食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？为此，小编从网络上精心整理了《私房炒馍便当》，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：馒头一个，鸡蛋适量，
辅料：：生抽适量，十三香适量，盐适量，孜然适量，葱适量，洋葱适量，黄瓜适量，荆芥适量，
私房炒馍便当的做法步骤：
1.准备食材，鸡蛋、馒头和葱是必须的。配菜可以随心情。
2.准备调料。适量的生抽和十三香放碗儿里搅拌均匀；孜然最后出锅前再放。
3.盐放入鸡蛋中打散；菜都切成丁，馒头切成快状。
4.热锅凉油，先放入切好的葱和菜翻炒。
5.待油温热一些，蔬菜翻炒两三次后倒入蛋液。
6.把四周的菜推入鸡蛋中，火稍微关小一点，煎一会儿鸡蛋。（注意不断的把上面的蛋液翻到下面，以防下面煎黑）
7.待鸡蛋半熟，没有完全凝固时放入馍块。（把菜和鸡蛋翻到上面，馍块在下面煎一会儿）
8.煎微焦，出馍花。
9.然后把调好的调料，沿锅边，分2～3次倒入。（倒入一次翻一次锅，防止水分过多，影响馒头的焦脆感）
10.待调料汁完全炒干后，撒上适量孜然（如果口味重的可以再加入些盐），翻炒均匀。关火加入荆芥。（可加可不加）
11.盖好锅盖，闷一会儿。就可以出锅了。
12.搭配上水果和酸奶，就是一顿美味营养的健康便当啦。
小贴士：
炒馍，最好用放隔夜的馒头，馒头越干越好。如果太干，馒头稍微寖一下水再炒；如果是新鲜的馒头太软，可以把馒头切块后先煎一下再炒。
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鸡蛋炒馍
食材明细：
主料：：馒头一个，火腿肠一根，鸡蛋两个，
辅料：：葱花少许，食用油少许，黄瓜丁少许，盐少许，
鸡蛋炒馍的做法步骤：
1.鸡蛋打散，馒头切成块，放到鸡蛋碗里，搅拌均匀，火腿肠切成丁，葱花备好。
2.锅里放入食用油，油热下葱花爆香。
3.把拌好的馒头倒入锅中，搅拌。
4.然后，倒入切好的火腿肠丁，黄瓜丁，翻炒，加盐调味
5.盛入盘中。
6.再加上一碗打好的豆浆，美美的早餐就做好了。
炒烙馍
食材明细：
主料：：烙馍2张，
辅料：：青椒3只，猪肉适量，食用油适量，
配料：：盐适量，老抽适量，鸡粉适量，
炒烙馍的做法步骤：
1.青椒，猪肉，烙馍分别切丝备用
2.炒锅烧热，倒入适量食用油
3.油烧至7分热时放入青椒丝
4.翻炒出香味，放入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入适量老抽上色
5.加入适量开水（不要加的太少，不然炒烙馍的时候会粘锅，当然也不要太多）等到水开时加入适量盐、鸡粉调味
6.放入烙馍丝，翻炒至锅中水干就可以出锅了
7.完成
炒馍花
食材明细：
主料：：馒头2个，鸡蛋2个，
辅料：：香菇2个，葱1个，火腿肠1个，西红柿1个，茼蒿适量，
配料：：盐适量，
炒馍花的做法步骤：
1.鸡蛋打散。
2.辅料切好备用。
3.馒头切块。要用凉馒头哦，热馒头很难切的。
4.炒锅倒油。
5.油热后倒入蛋液。
6.鸡蛋炒散后放入葱花爆香。
7.加入香菇和火腿肠翻炒。
8.加入茼蒿翻炒。
9.加西红柿炒出汁。
10.倒入切好的馒头块，翻炒均匀后撒盐。盐一定要均匀撒开，也可用盐水代替。
11.成品。
小贴士：
辅料可根据个人口味调整。比如我用的茼蒿只是因为它是绿色的。比如我用的香菇和火腿肠只是因为我比较爱吃。其实正宗的炒馍花貌似只用鸡蛋葱花的，我这种已经变得面目全非了，所以想尝试的朋友完全可以不必按照我的步骤，开发出新的不同的炒馍花来:)
黄金炒馍
食材明细：
主料：：白馍三个，香菇两个，青椒半个，土豆一个，蒜苗一只，
辅料：：郫县豆瓣酱适量，花椒油适量，姜适量，蒜苗适量，蒜适量，
黄金炒馍的做法步骤：
1.土豆，香菇，青椒，切好备用
2.馍切块备用
3.锅内热油，加入姜蒜，加入豆瓣酱，炒
4.加入土豆，青椒，香菇，翻炒出红油
5.炒到土豆七分熟，加水，继续炒。
6.水变少的时候，加入馍快。便于上色
7.翻炒两分钟，加入蒜苗，出锅
8.加入蒜苗翻炒以后出锅
9.出锅装盘！嘻嘻，配上稀饭。
家常炒馍花
食材明细：
鸡蛋2个，老抽半勺，盐3小勺，胡椒粉3小勺，葱姜蒜末适量，胡萝卜1个，火腿肠2根，馒头3个，青椒1个，酸菜1小包
家常炒馍花的做法步骤：
第1步准备用物。青椒丁，胡萝卜丁，火腿肠丁，葱姜蒜末。鸡蛋打散（可以给鸡蛋里放半勺盐以保持鸡蛋的鲜美）把馒头切丁。或者掰碎（碎馒头更有味道一些）
第2步热油放菜。①倒油（炒馍花最好比炒菜多倒油，馒头吸油也会好吃些）②油热放入葱姜蒜爆香就立马放入胡萝卜丁，青椒丁，火腿肠③胡萝卜丁硬，多炒一会儿。放盐，花椒，酸菜包④菜差不多软了就放入馒头。（可以先放一部分翻匀以后再放剩下馒头）⑤适量老抽，翻炒小火（火大会烧锅底）鸡蛋液撒匀。如果烧过锅底儿了，可以倒些水。
小贴士：
1.炒馍花鸡蛋液有两种做法。喜欢吃硬馍花，就油热后炒鸡蛋，做法同上。喜欢吃软馍花，就是我这种做法把鸡蛋液淋在馍上2.我的酸菜包就是老坛酸菜面里的调料包。没有的话放咸菜也行，味道会脆爽一些。 3.吃炒馍花一定要多喝水…
腊肉香菇炒馍花
食材明细：
主料：：馒头一个，腊肉适量，香菇一朵，
辅料：：青椒丁适量，姜末适量，香葱碎适量，花生油适量，盐适量，麻椒粉适量，红椒丁适量，
腊肉香菇炒馍花的做法步骤：
1.馒头一个，切式指甲大小方块。
2.姜末和香葱碎。
3.腊肉和香菇，青红椒切小丁。
4.花生油适量烧热。
5.馍丁放进去炒匀让馍丁均匀沾满花生油，炒至馍丁呈金黄色。
6.腊肉和香菇放入炒锅，干煸至腊肉油淅出，香菇吸收油份，上成金黄色。
7.如图。
8.青红椒和香葱碎放入一起翻炒均匀。
9.炒过的馍丁放入，撒上适量盐和麻椒粉，翻匀关火。
10.成品。
炒馍花的做法
材料：
微干馒头若干（一般饭量的，1-2个足以，而且，多了也不好炒），喜欢的蔬菜若干（最好是适合炒来吃的，本次使用的是扁豆、番茄），花椒粉，盐，生鸡蛋一枚，，
炒馍花的做法的做法步骤：
步骤1，将扁豆切丝，番茄切块（大小可根据自己喜好），去除西红柿中的水分（可略加盐腌制去水），馒头切丁（大拇指肚大小即可），生鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
步骤2，加热适量油，待油热后倒入扁豆翻炒，后加适量水（防止干锅）。
步骤3，待扁豆炒至七八成熟，加入番茄，继续翻炒，待番茄松软后，加入盐（若之前番茄腌制去水时加入过了盐，可视自身口味选择加盐量）、花椒粉
步骤4，待扁豆至九成熟时，倒入馒头丁，翻炒半分钟，将打好鸡蛋均匀浇在馒头丁上，继续翻炒，直至馒头丁表皮微黄，入口松软（这个可以尝一下，也可以用筷子轻扎来感觉一下）为止。
步骤5，装盘食用，可配以较为爽口的咸菜丝一起食用。
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