俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你感兴趣？或许你正在查找类似"砂煲什锦菌"这样的内容，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：茶树菇150克，鸡胸脯肉100克，大葱适量，青红椒适量，
辅料：：白玉菇150克，洋葱100克，小米椒适量，
砂煲什锦菌的做法步骤：
1.原料，鸡肉用淀粉勾芡
2.将鸡肉和菌类分开在热油里过一下，盛起备用
3.另起锅，快速翻炒，加入调料
4.加入调料
5.放入砂锅，盖上盖，锅边边上浇点白酒，焖制半分钟
6.起锅
小贴士：
1.菌类热油过一下，可以有效除生味 2.一定用砂锅焖制半分钟。
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砂煲甲鱼汤
食材明细：
主料：：甲鱼1只，
辅料：：料酒1勺，葱姜适量，枸杞适量，盐适量，
砂煲甲鱼汤的做法步骤：
1.将老鳖宰杀剁切，备用。
2.铁锅注水，烧热，将老鳖块放入焯水。
3.倒入料酒去腥，焯出血沫和杂质。
4.将焯好的老鳖块捞出，洗净，控干水分，备用。
5.将焯好的老鳖块放入电子紫砂煲内。
6.放入姜片。
7.放入葱段和枸杞。
8.加盐调味，继续煲上十分钟。
9.即可食用。
小贴士：
1、老鳖宰杀是个技术活，自己干不了，可以请市场上卖海鲜的人帮忙宰杀。
2、老鳖不能吃死的，食后会引起中毒。
3、盐要后加，最好是煲好汤前十分钟加。
4、没有电子紫砂煲，用普通的砂锅也可以。
什锦煲
食材明细：
主料：：腐竹适量，豆腐适量，火腿适量，笋片适量，
辅料：：虾干适量，蛏干适量，
配料：：肉酱适量，盐适量，
什锦煲的做法步骤：
1.所有食材
2.煲底涂点油，把腐竹铺在最底层
3.第二层：笋片
4.豆腐及火腿混着玛上
5.把虾干摆到最上面，蛏干剁碎撒上一起蒸
6.或蒸或煮30分钟即可，出锅前再撒点葱花即可
砂煲三文鱼头
食材明细：
主料：：三文鱼头1个，香菜1把，大蒜半颗，生抽适量，醋少许，鸡精少许，
辅料：：青椒1个，红椒1个，姜适量，老酒适量，盐少许，五花肉100g，
砂煲三文鱼头的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.鱼头切碎，青红椒切圈，香菜切长段，五花肉切小块。
3.热锅冷油，下五花肉小火煸炒出油，再下姜蒜煸出香味。
4.倒入三文鱼头，同时加入老酒翻炒。
5.依次倒入生抽、醋、盐、半杯水及青红椒（喜欢甜味可以加少量蚝油。）
6.倒入砂煲中，盖上盖小火焖煮三分钟。撒上香菜，关火再焖五分钟左右。
7.成了。
小贴士：
鱼肉本来就比较容易熟，所有不能焖煮太久。砂煲保温效果比较好所以即使关掉火盖上盖子也同样在虚蒸食物所以不用担心鱼头没熟透的问题。
可以在砂锅中焖煮几块水豆腐，味道也是比较鲜美的！
什锦菌菇汤
食材明细：
主料：：金针菇适量，茶树菇适量，香菇适量，蘑菇适量，凤尾菇适量，骨头汤适量，
辅料：：油适量，姜片适量，盐适量，黄酒适量，
什锦菌菇汤的做法步骤：
1.先将各种菌菇洗净
2.烧水，将菌菇过一下热水，捞起沥干
3.油盐起锅，把姜爆香，再放入什菇小炒，倒入少许黄酒
4.这时再倒入骨头汤(也可以换鸡汤)，煮15分钟，撇掉杂质
5.再煮5分钟，撒上葱花，即可食用了
小贴士：
菌菇在煮的过程中，会出现不少的杂质，撇清杂质，才不会影响口感
什锦菌菇酱
一般做的杂酱里，如果不加点肉，总感觉少了点什么，但今天做的这款酱，因为用了多种菌菇，不放肉肉味道一样非常棒。我根据自己的喜好选用了一些菇类，这个根据自己的喜好放就可以。
材料：
主料：杏鲍菇适量，海鲜菇适量，芝麻适量，，
辅料：口蘑适量，香菇适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，黄豆酱适量，豆瓣酱适量，生抽适量，花椒粉适量，冰糖适量，，
什锦菌菇酱的做法步骤：
1. 干的姬松茸先用清水泡10分钟，清洗干净后，再加入一小碗清水浸泡过夜。
2. 准备好需要的菇类。
3. 切成丁。
4. 泡好的松茸也切成丁，泡松茸的水留用。
5. 锅里倒油，油多一些，加入配料，小火炸几分钟。
6. 将菇类的丁倒进去，小火炸香。
7. 水汽差不多炸干后，倒入姜葱蒜末翻炒，再倒入三种酱，翻炒均匀，再倒入适量的生抽和冰糖，将泡松茸的水倒进去，小火炸20分钟左右。
8. 起锅前倒入熟芝麻和花椒粉，搅匀即可。
山菌煲
食材明细：
主料：：平菇二两，牛肝菌二两，虫草菇二两，蟹棒菇二两，香菇二两，茶树菇二两，鹌鹑蛋20个，猪肉馅半斤，火腿肠一根，海霸王虾饺一盒，西红柿二个，大枣4个，大葱一根，小葱二根，
辅料：：三鲜锅底一代，鸡精一匙，盐少许，
山菌煲的做法步骤：
1.把各种菌类洗干净切好。备用。
2.虫草菇要单独侵泡的。
3.准备好一袋三鲜火锅底料。如果没有的话，就用鸡汤或者骨头汤代替都可以。
4.锅里倒入清水。放入西红柿和大葱段加上大枣。，加入三鲜火锅底料，大火熬沸。
5.水沸以后呢？我们尝一下这个锅底的味道，加入适量的盐和鸡精，这个口味一定要清淡，所以不要加其他的调料。然后在把清洗好的各种菌类倒进去。转成最小的文火闷煮一小时。让菌的香味儿和锅底完全融合。
6.鹌鹑蛋煮熟去皮备用。火腿肠切片。
7.按平时制造肉丸的方法调一些肉馅。
8.一小时以后，把火调成中火。加入火腿肠，虾饺和鹌鹑蛋。
9.起锅前转大火。_放入肉丸煮熟透。
10.起锅放点葱花，连着砂锅一起端上桌就可以吃了。营养美味，全家吃的乐呵呵。
小贴士：
这个菌煲里面的配菜一定要就是说尽量清淡做点嫩肉片炸点小酥肉放在里面也是非常可口的。
菌菇什锦汤
食材明细：
主料：：草菇适量，金针菇适量，蘑菇适量，平菇适量，秀珍菇适量，白玉菇适量，
辅料：：盐适量，麻油适量，水适量，
菌菇什锦汤的做法步骤：
1.准备好原材料。
2.把各种菌菇清洗干净，分门别类改刀一下，装入干净的汤锅内，加入适量的水，开大火烧开后继续烧5分钟，加入适量的盐和麻油就可以出锅了。
3.完美出锅，那个鲜那。
4.成品欣赏。
小贴士：
我煮的时候喜欢水多放点，出锅前，打一碗出来，炒菜用，菜特别鲜，都不用加所谓的鸡精，蔬菜精和味精了。
菌菇什锦炒饭
食材明细：
主料：：大米100g，香菇2朵，杏鲍菇半根，平菇1个，口蘑2个，鸡蛋1个，胡萝卜半根，黄瓜半根，香葱1小棵，金针菇20g，芋头1个，
辅料：：食盐2g，橄榄油5g，芝麻油3g，料酒2g，
菌菇什锦炒饭的做法步骤：
1.香菇、口蘑切成薄片，杏鲍菇、芋头、胡萝卜和黄瓜切成小丁，金针菇、平菇撕成小条，大葱切末备用。
2.鸡蛋打入碗中。
3.加入少许的料酒，打散。
4.锅中先倒入2g的橄榄油，再倒入鸡蛋液。
5.用筷子炒散鸡蛋。
6.炒好的鸡蛋放入碗中备用。
7.锅中倒入剩余3g的橄榄油。
8.放入葱爆香。
9.放入芋头翻炒1分钟左右。
10.放入胡萝卜继续翻炒。
11.加入所有的菌菇，翻炒至菌菇出水。
12.放入大米饭。
13.最后将黄瓜丁和鸡蛋放入。
14.一点点的芝麻油。
15.出锅前一点儿的咸盐。
16.翻炒均匀就可以了。
17.出锅开吃。
18.特别香
19.一个人也吃的很精致~
小贴士：
1.大米饭最好选用隔夜的，这样米饭才能粒粒分明，而且不粘。
2.一点儿的食盐和芝麻油调味儿就可以了，保留食材最原始的味道。
菌菇煲
食材明细：
主料：：平菇适量，蟹味菇适量，杏鲍菇适量，茶树菇适量，
辅料：：高汤适量，大蒜适量，姜适量，香葱适量，食用油适量，盐适量，
菌菇煲的做法步骤：
1.菌菇去根部，洗净，用淡盐水浸泡后沥出待用。
2.锅中倒入适量冷水，烧开后放入菌菇焯3分钟，捞出沥水。
3.姜蒜切片，香葱切末。
4.锅置火上少许油烧热，下姜蒜片爆香。
5.放入焯好的菌菇快速翻炒，倒入适量高汤煮沸。
6.转至砂锅，盖上盖子中小火慢炖1小时左右。
7.调入适量盐调味。
8.关火，撒上香葱花即可。
小贴士：
1.菌菇类食物提高机体免疫力：可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静：有研究人员从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
3.止咳化痰：实验发现，蘑菇提取液有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5、一般人群均可食用。
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