食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？有请阅读小编为你编辑的红洋葱辣椒炒鸡蛋，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，洋葱1个，辣椒适量，盐适量，
辅料：：油适量，
红洋葱辣椒炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备材料，鸡蛋打散加点料酒。
2.第一步把鸡蛋炒好，然后锅中倒入油，放洋葱和青椒，炒香后放鸡蛋，调味
3.极为简单又营养的一道菜。
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西红柿辣椒炒鸡蛋
食材明细：
主料：：西红柿1个，鸡蛋4个，辣椒1个，
辅料：：花生油适量，蒜片适量，蚝油适量，盐适量，姜丝适量，
西红柿辣椒炒鸡蛋的做法步骤：
1.西红柿一个，辣椒一个。
2.西红柿切块，辣椒切菱形片。
3.鸡蛋4个。
4.打散。
5.锅内适量花生油烧热。
6.鸡蛋液倒入。
7.用锅铲铲成大块，盛出。
8.锅内少量油烧热。
9.姜丝蒜片炒香。
10.西红柿和青椒放入。
11.适量水，蚝油炒一会儿。
12.鸡蛋倒入。
13.适量盐翻炒均匀，关火。盛碗。
14.成品。
15.成品。
青辣椒 炒鸡蛋
食材明细：
主料：：青椒2个，鸡蛋2个，香葱1根，
辅料：：油适量，盐适量，
青辣椒 炒鸡蛋的做法步骤：
1.青椒切小块，香葱切末
2.鸡蛋二个打散，加盐和少量水，加香葱和青椒块搅匀
3.锅烧热，热油，加入鸡蛋液，等其凝固时即翻炒
4.炒至微干，出香味即可出锅
5.装盘
小贴士：
1、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
2、青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。
3、这个菜很好炒，是快手菜，只要加一点盐，翻炒下就可以很香很美味。
辣椒韭菜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：韭菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：油适量，盐适量，鸡粉适量，味精适量，
辣椒韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.将材料择好清洗干净。
2.辣椒洗净切小粒。
3.韭菜洗净切段放碗中备用。
4.洗净炒锅搁炉上，放入辣椒粒煸炒。
5.炒至辣椒粒变色变软。
6.将炒过的辣椒粒放入装韭菜的碗中。
7.放入适量盐、鸡粉。
8.将鸡蛋打入辣椒韭菜上。
9.拌均匀辣椒粒韭菜段鸡蛋液。
10.洗净锅烧热放油。
11.倒入拌匀的辣椒韭菜鸡蛋液快炒。
12.翻炒至熟，即成。
13.起锅装盘，香辣味美。
洋葱炒鸡蛋白
食材明细：
主料：：洋葱2个，鸡蛋白4个，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
洋葱炒鸡蛋白的做法步骤：
1.材料：洋葱、鸡蛋白
2.将鸡蛋白掰成小块，待用。
3.将洋葱剥去外皮、清洗一下。
4.放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。
6.接着，合入鸡蛋白翻炒一下。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
黄瓜洋葱炒鸡蛋
食材明细：
主料：：黄瓜2个，洋葱1个，鸡蛋2个，
辅料：：油30毫升，生抽15毫升，盐2克，葱适量，姜适量，蒜适量，
黄瓜洋葱炒鸡蛋的做法步骤：
1.黄瓜2个、洋葱1个。
2.黄瓜洗净切片。
3.洋葱去皮切片。
4.锅里放油，放入蛋液翻炒。
5.定型后盛出来备用。
6.锅里留底油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入洋葱翻炒。
7.放入黄瓜片翻炒。
8.放入生抽翻炒。
9.放入鸡蛋翻炒。
10.放入盐翻炒片刻。
11.出锅前放入味精调味即可。
12.盛入盘中，即可享用。
酱炒鸡蛋洋葱
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，洋葱半个，
辅料：：豆瓣酱适量，
酱炒鸡蛋洋葱的做法步骤：
1.洋葱半个
2.洋葱切条
3.这是我用的豆瓣酱，一般超市都有卖
4.鸡蛋搅散，炒锅加油烧热，倒入蛋液，煎至两面金黄
5.炒散，盛出备用
6.炒锅中加少量油烧热，加入洋葱条煸炒。加少许水，再加入适量豆瓣酱搅拌均匀，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，扣盖闷半分钟。
7.出锅装盘
小贴士：
1、酱的用量按整个菜量的咸度掌握。
2、扣盖闷那半分钟很重要，可以让鸡蛋更鲜嫩、洋葱更入味。
洋葱豆豉炒鸡蛋
食材明细：
鸡蛋150克，洋葱(白皮)80克，豆豉10克，植物油10克，盐3克
洋葱豆豉炒鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋去壳，在碗内搅匀，洋葱头去衣，洗净，切成粒，豆豉洗净；
2.起油锅，放洋葱粒，豆豉炒几翻，放盐调味，炒将熟时倒鸡蛋同炒，炒熟随量食用或佐膳。
小贴士：
养血补虚、健胃除烦；神经衰弱属血虚胃弱者，症见神疲食少常觉饱胀、胸中烦闷，或有寒热、头痛、失眠等；本品偏温，实热火扰之烦躁失眠不宜食用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
家常洋葱炒鸡蛋
食材明细：
主料：：洋葱1个，鸡蛋3个，
辅料：：盐1小勺，胡椒粉2克，生抽8克，老抽3克，
家常洋葱炒鸡蛋的做法步骤：
1.洋葱洗净备用控干水
2.鸡蛋打散，里面加两滴清水或者两滴白酒这样炒蛋特别嫩
3.油温一定要高点，炒蛋才出蛋香味
4.炒好盛出备用
5.油锅加少许油，加洋葱炒
6.加鸡蛋
7.加生抽，胡椒粉，老抽（不要多），盐，出锅
8.成品
小贴士：
洋葱不要炒的时间太长。
青椒洋葱炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，洋葱1个，青椒2个，
辅料：：料酒1勺，油适量，盐适量，
青椒洋葱炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备好原材料；
2. 鸡蛋中加入适量的盐和料酒， 将鸡蛋打散备用；
3.热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液；
4.微微定型后用筷子划散成小块后盛出备用；
5.热锅凉油， 放入洋葱丝进去翻炒；
6.洋葱爆出香味后加入青椒丝翻炒；
7.加入适量的盐调味；
8.再倒入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可；
9.端上桌了。
小贴士：
1. 鸡蛋中加入少许料酒， 帮助鸡蛋去腥， 还能使得炒好的鸡蛋更蓬松；2. 先爆香洋葱， 青椒简单的翻炒变色后加入适量的盐调味。
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