“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你还记得哪些菜谱呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“剁辣椒炒鸡蛋”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
鸡蛋4个，黄菜椒半个，剁辣椒少许
剁辣椒炒鸡蛋的做法步骤：
第1步锅中烧热放入底油，油热后下入打散的鸡蛋，关火，鸡蛋炒成型盛出。锅中再放入少许油，油热后放入切碎的菜椒、剁辣椒翻炒片刻。
第2步再加入鸡蛋炒匀即可。
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剁椒炒鸡蛋
食材明细：
鸡蛋2个，黑木耳，葱花，鲜剁椒
剁椒炒鸡蛋的做法步骤：
1.先将鸡蛋打散，在鸡蛋中加一点点生抽，鸡蛋会很鲜，这是和胖星儿姐姐学的。
2.再放一点葱，锅中放油炒熟，盛出。
3.然后重新起锅，放一点油，将葱花爆香，依次放入黑木耳、炒好的鸡蛋、鲜剁椒(多少看自己的喜好了)。
小贴士：
鲜剁椒是咸的,如果放的多就不用再放盐了,如果放的少就再放一点点盐.其他的调料我什么都没有放.味道就很好了。
香菇辣椒炒鸡蛋
食材明细：
主料：鸡蛋3个，香菇2朵，青椒适量，红椒适量
辅料：玉米油适量，蒜一勺瓣，花椒适量，盐适量，生抽适量
香菇辣椒炒鸡蛋的做法步骤：
1，熟鸡蛋三个剥壳。
2，切成厚片。
3，两片均匀粘上淀粉。
4，平底锅内适量油烧热，鸡蛋片放入。
5，两面煎黄。
6，青红椒切斜段，香菇切薄片。
7，锅内适量油烧热，蒜，花椒炒香。
8，青红椒，香菇放入
9，翻炒几下，倒入半勺开水。
10，适量盐，生抽调味。
11，鸡蛋片倒入。
12，翻炒几下关火盛盘。
13，成品。
14，成品。
剁辣椒
食材明细：
辣椒200公克，盐25公克，高梁酒10cc
剁辣椒的做法步骤：
1.辣椒洗净后晾干至完全无水分后剁成小块，备用。
2.取一广口玻璃罐，一层辣椒一层盐的方式放入罐中，舖完所有辣椒与盐。
3.高粱酒倒入作法2的罐中，盖上盖子置于阴凉处腌渍约15天。
4.腌渍约15天后开盖，搅拌翻动后再盖上盖子腌渍约2个月后即可。
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