只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编推荐你不妨读一下快炒大虾，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：虾300g，洋葱半个，
辅料：：葱适量，姜适量，老抽适量，食盐适量，食用油适量，
快炒大虾的做法步骤：
1.准备食材:买回的虾处理，去虾线，洗干净备用
2.洋葱半个，切丝
3.葱姜切丝备用，我用的是大葱，个人觉得大葱比较适合炒菜！
4.炒锅烧热，倒入食用油，烧热后加入葱姜爆炒出香味，然后倒入准备好的虾，翻炒，加入适量老抽
5.虾变成红色后加入切好的洋葱，大火继续翻炒，喜欢吃脆点洋葱的就少炒会，喜欢吃软一点的就多翻炒一会，出锅前根据个人口味加入食盐即可！
6.出锅，装盘！
小贴士：
喜欢吃花椒和辣椒的亲，可以在热油的过程用放入花椒和干辣椒适量，味道会更好，也可用青椒，不过要在后期放入。
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快炒鲜虾
食材明细：
主料：：虾1000克，
辅料：：盐1勺，料酒2勺，香葱1条，色拉油1勺，姜片3个，
快炒鲜虾的做法步骤：
1.将虾清理干净，去虾线，葱姜准备好
2.锅烧烫，加入色拉油
3.油热后，加入姜片煸出香味
4.倒入虾快炒，
5.炒至虾色变红
6.加入一勺盐，翻炒一下
7.加入料酒，继续翻炒
8.准备出锅，出锅前放入葱段，翻一下锅即可装盘
9.成品
小贴士：
重点：全程每个阶段都是属于快炒
快炒香辣虾仁
食材明细：
主料：：虾200克，
辅料：：辣椒适量，豆瓣酱1大勺，蒜2瓣，姜3片，胡椒粉1勺，
快炒香辣虾仁的做法步骤：
1. 准备好材料。
2.虾去头去尾，剥去虾壳，取出虾仁，洒上胡椒粉腌制一会儿。
3. 干辣椒切小段。
4.热锅下油，将姜蒜拍扁和辣椒一起放下去煸炒一会知道炒出香味。
5.放入一大匙豆瓣酱，一小碗水，炒出香味。
6.倒入虾仁，翻炒至虾仁变红色，稍微收汁即可。
小贴士：
喜欢辣的可以多放点干辣椒，因为豆瓣酱有咸味了，不用放盐。
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