任何可吃的东西，都可称之为食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？小编为此仔细地整理了以下内容《香煎五彩土豆丝饼》，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：面粉适量，玉米面适量，土豆丝适量，洋葱适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，
香煎五彩土豆丝饼的做法步骤：
1.丰富的蔬菜备起来:土豆、胡萝卜、黄瓜擦丝，洋葱切成小块儿。（里面的蔬菜依个人口味可添加或减少，如果爱吃青椒也可以加入青椒丝。）
2.调面糊:适量面粉，加入少许玉米面，打入一个鸡蛋，并加入适量的盐，不用太多，早餐清淡更健康。
3.搅拌起来:面糊中放入所有备好的蔬菜进行搅拌，要注意粘稠度，不能太稀，浓稠度可以说是像稀奶油那种状态就可。
4.上锅煎:锅内放入稍多的油，用勺子取适量面糊，平摊入锅中。煎至面糊开始凝固，翻面煎，直至两面金黄。如果摊得比较厚，根据火的大小适当延长煎的时间，避免不熟！
小贴士：
1.面糊中加入玉米面的原因是不让面饼太黏，而且口感会更劲道一些，只需一点，不要太多。
2.土豆饼仅加入了盐，如果重口味还可以加些五香粉或鸡精。
3.油放的多自然更香，若不喜油腻，可适量少放，但要注意不能煎糊哟。
4.五彩土豆丝饼可配番茄酱、豆瓣酱等一起食用哟。
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土豆丝五彩蛋饼
食材明细：
鸡蛋2个，土豆(约200g)1个，菠菜3根，胡萝卜1/3个，青豆小半把，玉米粒小半把，火腿6片，盐1小撮，花椒面儿（不喜欢的不放）1小撮，鸡精适量，食用油适量
土豆丝五彩蛋饼的做法步骤：
第1步土豆丝擦最细的丝。一定要擦。不要切（切记不要用水冲擦好的土豆丝）擦好的土豆丝放入大碗里，放入盐，花椒面儿，鸡精。并打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
第2步取另一小碗，再打入一个鸡蛋备用菠菜切段，胡萝卜切丁备用
第3步底子较厚的平底锅，中火烧热后，刷一层油把第2步中做好的土豆丝蛋液倒入锅中，并用锅铲铺平。转中小火。一定火要小
第4步快速把菠菜，胡萝卜，青豆，玉米粒和火腿铺平在土豆丝蛋液上。把过程3中打好的鸡蛋液缓慢的倒在铺好食材的土豆饼上
第5步盖上锅盖，利用水蒸气慢慢把蛋液和食材凝固。火候还是保持小火待5--8分钟，打开锅盖，用薄一些的铲子慢慢铲动饼的边缘，确定一定凝固好了就可以关火了。
第6步慢慢抖动锅，把土豆丝蛋饼滑落到盘子里，切块。（啰嗦1：如果只是做左边图中基础版的椒盐土豆丝蛋饼，请按步骤1---6步）
第7步（啰嗦2：中小火煎双面就可以了。非常方便。）
小贴士：
1，土豆一定要擦丝，且擦最细的丝，本身的淀粉才会更丰富。因为没有加面粉，全部利用土豆丝本身的淀粉来成型的。擦好的丝也不能用水冲哈。 2，在饼上放的蔬菜可以根据自己喜好的手边的食材随意选择。 3，平底锅要选择质量好一些的，底子厚一点的相对受热要均匀很多。否则煎那么久，饼底必然已经糊了。即使是再小的火火也不例外。 4，一定要盖上锅盖。应为饼不翻面，所以就要利用水蒸气把饼的表面凝固 5，如果摊饼不太成熟的童鞋，建议用小一点的锅，这样好操作，可以分次多做几个小的。 6，我用的锅很大，所以出锅的时候不能使劲用铲子铲出来，这样会碎掉。只能慢慢滑落到盘子里，才能保持完整的形状。 7，因为四川这边喜欢吃椒盐味道，所以我用了花椒面。不喜欢的可以根据自己喜好放自己喜欢的辣酱等调味品。无需生搬硬套
醋溜五彩土豆丝
食材明细：
主料：：红椒少许，土豆2个（中等大小），青椒少许，黄椒少许，
辅料：：胡椒粉适量，醋1小勺，盐1小勺，鸡精适量，生抽1小勺，
醋溜五彩土豆丝的做法步骤：
1.土豆去皮切成丝放入锅中绰至6分熟，捞出沥干备用
2.青椒、红椒、青椒洗净切成丝
3.起油锅放入青椒、红椒、黄椒加盐爆炒2分钟后，倒入土豆丝一起翻炒片刻后加入生抽、醋翻炒均匀，最后关火加入鸡精、胡椒粉搅拌均匀即可出锅。
4.色彩鲜艳，味道爽口的土豆丝就完成啦，是不是很漂亮很开胃呢？
感谢您阅读“97美食网”的《香煎五彩土豆丝饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆丝饼专题，希望您能喜欢！
