食材明细:
主料::牛仔骨扒500克,
辅料::洋葱1个,
配料::油、盐适量,黑胡椒碎10克,洋葱丝小许,香叶3片,蒜泥10克,料酒适量,生粉小许,糖适量,生抽适量,姜丝适量,
葱香黑椒牛仔骨的做法步骤:
1.原材料:牛仔骨扒500克、洋葱1个。、将牛仔骨扒洗净,沥干水分,用蒜泥、黑胡椒碎、香叶、生抽、生粉、料酒、洋葱丝、姜丝、糖、油、盐拌匀腌2小时以上备用。
2.洋葱去老皮,去头尾,对半切开切片
3.洋葱拆散片备用
4.烧热平底镬放油,将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟关火备用, (火候把握到刚熟便可,传统的餐馆多会煎至五成或七成熟)。
5.将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟关火备用, (火候把握到刚熟便可,传统的餐馆多会煎至五成或七成熟)。
6.另起炒锅放些油烧热,下洋葱炒断生
7.飞些水炒匀
8.倒入煎好的牛仔骨炒匀
9.倒入煎好的牛仔骨炒匀,最后调味出锅装盘即可
10.葱香黑椒牛仔骨成品
食材明细:
材,料,:,1.美国带骨牛小排(含1根肋骨)450公克,2.柠檬1个,3.甜豆3荚,4.玉米笋3支,5.胡萝卜3片,调味料,:,椒盐1小匙。
椒盐牛仔骨的做法步骤:
将牛小排直接放入预热的烤箱内,以200度的温度烤20分钟取出,放入盘中,周围配上蔬菜,食用时咳撒些椒盐及柠檬汁
食材明细:
主料::牛仔骨适量,桂皮适量,姜片适量,芝麻油适量,盐适量,
辅料::八角适量,香叶适量,鸡精适量,葱段适量,糖适量,
熏蒸牛仔骨的做法步骤:
1.牛仔骨用流动的水清洗干净,放入糖、盐、鸡精、芝麻油、料酒、姜片、葱腌制30分钟。
2.将八角、桂皮、香叶等香料铺放在特制的瓷盘中。
3.腌制好的牛仔骨沥去水分,放入木蒸盘中,木蒸盘盖在瓷盘上方。
4.蒸制10分钟,香味四溢!
小贴士:
熏蒸牛仔骨营养:
1、化痰止咳:对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。
2、强筋:强筋、通络,恢复疲劳和调理腰膝酸软。
3、壮骨:能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。
4、提高免疫力:牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
5、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排中含有多种人体所需元素,是所有食物中含量最丰富的,其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。
外出吃饭经常点一道黑椒牛仔骨人均分不到一块就吃光,而且价格也不便宜。自己做并不难,味道好之余胜在实惠。。。
材料:
雪花牛排两块,洋葱一个,青椒一个,毛豆30粒,黑椒酱两汤匙,鲍鱼汁一汤匙,酱油一汤匙,鸡粉少许,盐少许,,
黑椒雪花牛仔骨的做法的做法步骤:
步骤1,雪花牛排洗净切块
步骤2,所有食材洗净整理备用,黑椒酱、鲍鱼汁、酱油、鸡粉加水和一点芡粉调成酱汁备用。
步骤3,锅里油烧热放下切好的牛仔骨略煎至两面颜色稍黄即可用碟子装起。等下个步骤。
步骤4,烧热油锅、放洋葱、毛豆、青椒、少许盐大火爆炒,再洒一点水盖上锅盖焗一下,开盖后倒下煎好的牛仔骨以及调好的酱料大火翻炒几下收汁铲起装盘OK.
食材明细:
主料::牛仔骨500g,西红柿1个,土豆1个,胡萝卜1根,洋葱1个,
辅料::蕃茄酱3大匙,盐10ml,蒜末1大匙,橄榄油少许,
牛仔骨罗宋汤的做法步骤:
1.牛仔骨洗净,然后放在盆里浸泡去血水
2.土豆、西红柿、胡萝卜滚刀切块,洋葱切丁,蒜头剁成末
3.取一平底锅,干煎牛仔骨,上下各煎3分钟左右
4.煎牛仔骨时另取一煮锅,倒入40%的热水,待牛仔骨煎好后放入水中开煮,注意要撇掉泡沫
5.平底锅洗净重新加热,倒入一点橄榄油,然后放入切好的番茄、胡萝卜、洋葱、土豆一起翻炒(最好先炒番茄,炒出红油再放入其余材料,汤颜色才会深),翻炒3分钟放入蒜末、蕃茄酱炒匀,然后舀入两大勺正在煮的牛仔骨汤炖3分钟
6.将炖好的材料倒入煮锅中,中火慢炖30分钟
7.最后放盐,再煮2分钟即可出锅享用
材料:
牛仔骨,蚝油适量,油适量,姜片适量,黄油适量,大蒜适量,红椒几颗,洋葱少许,黑椒汁少许,,
黑椒汁洋葱牛仔骨的做法的做法步骤:
步骤1,将牛仔骨切块,加入蚝油,油,姜片,腌制半小时!
步骤2,炒锅放油,或者黄油,会更突出牛肉香味,放入腌好的牛仔骨,煎两面,放入水刚好盖住牛仔骨,小火焖20分钟至30分钟,然后收汁盛出备用!
步骤3,炒锅放油,讲大蒜爆香,放入红椒,洋葱翻炒出洋葱香味,放入牛仔骨,加入超市买的黑椒汁,一起翻炒后,盛出!
随便做都很美味的宴客佳肴。
材料:
牛仔骨250克,大蒜2个,洋葱半个,鸡蛋1个,葱青1段,头抽3茶匙,盐1/2茶匙,白糖1茶匙,料酒1~2汤匙,黑胡椒碎适量,橄榄油适量,,
蒜子黑椒牛仔骨的做法的做法步骤:
步骤1,主要材料备齐;
步骤2,洋葱、葱青切丝,蒜瓣剥好后,大点的蒜瓣切半备用;
步骤3,牛仔骨切成均匀的大小,放入洋葱丝,半茶匙盐、三茶匙李锦记头抽,一茶匙盐、少许橄榄油、少许蛋清;
步骤4,抓匀腌制15分钟;
步骤5,热油锅爆香蒜瓣;
步骤6,接着下腌好的牛仔骨快速翻炒,期间加少许料酒烹煮;
步骤7,接着碾磨适量黑胡椒碎撒上,烹煮1~3分钟,具体时间可根据个人喜好的牛仔骨熟度决定;
步骤8,关火,撒入葱丝拌匀即可。
喜欢土豆,百搭的食材,与牛肉的搭配更是绝配。最喜欢用新鲜的牛仔骨烧土豆,那牛仔骨啃起来鲜香入味,那吸收了肉与汤汁精华的土豆也是令人垂涎三尺的美味。
牛仔骨烧土豆:经典的搭配最美味
食材:牛仔骨500g、土豆2个、姜1小块、食用油1汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、清水适量、芫荽1小把、盐适量
牛仔骨烧土豆的做法
1、新鲜的牛仔骨砍成段,洗净。
2、冷水下锅煮开,撇去浮沫,取出牛仔骨待用。
3、姜洗净,切成姜丝;热油,下姜丝,中火煸炒出香味。
4、下牛仔骨。
5、加生抽、料酒与白糖翻炒,让每块牛仔骨均裹上酱料,熄火。
6、煮开水,下炒过的牛仔骨与酱汁。
7、大火煮开,转小火煮1.5小时左右。
8、土豆洗净,去皮,切小块。
9、芫荽洗净,切碎。
10、牛仔骨中下土豆。
11、大火烧开,转小火煮15-20分钟左右,煮至土豆绵软,加盐调味。
12、熄火,加入芫荽调味。
美食小提示
新鲜的牛仔骨可以请卖牛肉的师傅预留,牛仔骨很硬,要请师傅帮忙砍断。
牛仔骨烧土豆食材搭配小提示
石榴和土豆不能一起吃:土豆与石榴同食,会引起中毒,可以用韭菜汁解毒。
牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物,可供给人较多的热量,而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用,可利用牛肉富含蛋白质的优势,弥补:E豆的不足,而土豆则提供了足够的热能,两者合理搭配,大
食材明细:
牛仔骨,葱,蒜,青椒,红椒。
蝶夹牛仔骨的做法步骤:
牛仔骨上浆,将其炸脆。空锅上火,放葱,蒜,青椒,红椒,放入牛仔骨,煸炒即可。用蒸好的蝴蝶夹围边。
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