食材明细:
主料::牛肉1500g,土豆4个,西兰花半个,桃子半个,
辅料::料酒30ml,生抽30ml,老抽15ml,冰糖50克,八角3个,干辣椒2个,草果2个,香叶3个,桂皮3个,蒜3个,姜3个,葱3个,
王品牛排的做法步骤:
1.牛肉洗净血水
2.葱姜蒜和香料
3.冰糖
4.牛肉凉水入锅焯去血水
5.用温水洗净牛肉,沥干水份;温水入锅,加入料酒、生抽、老抽
6.再次撇去浮沫,加入葱姜蒜、冰糖和香料
7.盖盖小火炖2小时
8.土豆洗净留皮,切两半
9.码入煮锅,加水没过土豆一半,放入一小勺盐,适量黄油和黑胡椒碎,大火烧开转中火焖至水分收干
10.(开水里加油盐)西兰花焯水捞出,同时切好桃子作装饰
11.牛肉起锅前10分钟加入盐。完工
12.个人感觉黄油和黑胡椒碎焖熟的土豆完胜王品(水一定要焖干)
食材明细:
主料::上脑牛肉250克,洋葱60克,韩国烤肉酱50克,
辅料::黑胡椒粒半勺,迷迭香半勺,
冬季营养美味西餐---煎牛排的做法步骤:
1.准备原材料。
2.洋葱切末。
3.牛肉用水泡3个小时,泡去血水,去腥,也可以加些料酒泡。
4.泡后沥去水分。
5.用厨房用纸,把血水继续沾干。
6.放上50克烤肉酱,黑胡椒和迷迭香,20克洋葱末。
7.用手充分抓匀。
8.腌制30-40分钟。
9.锅内放入少量油。
10.放入牛肉,小火慢慢煎。
11.如果想吃全熟的,在煎的时候不要着急,等到上面慢慢有血渗出的时候,再翻面,煎一会儿,这样里面就不会生了。
12.牛肉拿出后,把刚才腌牛肉的底料,再放20克洋葱,煸炒。
13.炒熟后醮在牛肉上。
14.再放入20克洋葱。牛肉就做好了。在家也能吃上煎牛排了。
小贴士:
丝巾温馨提示:黑胡椒最好用黑胡椒粒,然后,用研磨器,研成粉来腌制牛肉这样味道会更浓些。
食材明细:
主料::草鱼1.5斤,
辅料::青尖椒10根,红尖椒10根,大葱1根,生姜4片,大蒜1头,
配料::牛油适量,盐适量,豆豉香辣酱2勺,油辣椒1勺,加饭酒1勺,美极鲜几滴,白糖1/4小勺,花椒少许,藤椒少许,
家宴煎烧鱼的做法步骤:
1.提前2天腌制鱼:1)草鱼清洗干净去掉腹内黑膜,剖开两半,剔掉鱼骨备用。鱼骨用油炸至酥脆,控油。(这一步忘记拍过程了)
2.花椒和藤椒用小火干焙至香味四溢、焦黄 关火,压碎。
3.花椒碎和盐适量,将鱼的正反面抹匀。放入冰箱冷藏腌制1-2天时间。
4.准备材料。青红椒切圈、大葱切小段、大蒜切片。
5.不粘锅里放入少许的油,大火烧至8成热,鱼皮朝下,煎至焦黄
6.翻面继续煎至焦黄, 关中火继续煎8-10分钟。(如果鱼太大,不容易煎熟,1.5斤左右的最合适)
7.煎好的鱼装入盘里备用。
8.炒锅里放入牛油或者猪油化开,(最好是牛油,也可以是植物油)
9.放入葱姜蒜大火爆炒至蒜片微微发焦
10.放入李锦记豆豉香辣酱 1勺 老干妈豆豉香辣酱 1勺 油辣椒 1勺(没有可以不放)翻炒匀后倒入青红尖椒圈继续翻炒,放入加饭酒 1勺 美极鲜 几滴 白糖 1/4小勺 翻炒均匀。将青红尖椒倒入煎好的鱼上。
小贴士:
1、草鱼最好是1.5斤左右的,太大了不容易煎熟。
2、最好是牛油、猪油。也可以用植物油,但是味道弱了一些。
食材明细:
主料::上脑牛肉300克,烤肉酱60克,洋葱60克,
辅料::黑胡椒粒3克,迷迭香2克,
煎牛排---冬季的美味西餐的做法步骤:
1.准备原材料
2.洋葱切末,黑胡椒,迷迭香用研磨器研成粉末
3.准备豇豆:洗净
4.用开水焯一下
5.牛肉用水泡3个小时,泡去血水,去腥,也可以加些料酒泡
6.泡后沥干水分
7.用厨房纸巾,把血水继续沾干
8.放上60克烤肉酱,黑胡椒和迷迭香,20克洋葱末
9.用手充分抓匀
10.腌制30-40分钟
11. 锅内放入少量油
12.放入牛肉,小火慢慢煎
13.如果想吃全熟的,在煎的时候不要着急,等到上面慢慢有血渗出的时候,再翻面,煎一会儿,这样里面就不会生了
14.牛肉煎完后,把刚才腌牛肉的底料,再放20克洋葱,煸炒并倒在牛肉上就好了。
小贴士:
丝巾温馨提示:黑胡椒最好用黑胡椒粒,然后,用研磨器,研成粉,来腌制牛肉,这样味道会更浓些。
感谢您阅读“97美食网”的《跟着没事去旅行,欢聚乐享品家宴---美味煎牛排》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了煎牛排食材专题,希望您能喜欢!