牛排手卷

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你见过哪些低中高食材呢？以下为小编为你收集整理的牛排手卷，请收藏好，以便下次再读！

食材明细：

主料：：西冷牛排一块约300克，洋葱一个，生菜适量，西红柿一个，面粉200克，开水约140克，

辅料：：盐适量，黑胡椒适量，橄榄油适量，拌饭酱适量，蕃茄酱适量，

牛排手卷的做法步骤：

1.牛排加盐和小量柠檬汁，按摩式压均匀。

2.两面磨上黑胡椒碎。腌制备用。

3.面粉加开水，和成汤面。

4.稍冷后揉成团，面团要软些，跟饺子面比起来水量要多些。

5.将面团揉均匀后，分成小剂子，压平后刷油，两个叠在一起。

6.擀成大薄片儿，忽略上面的面团，拍照时对不了焦，放上了。

7.平底锅小火干烙成饼子。

8.饼子全好后，往锅里刷油，放上腌好的牛排，

9.煎至理想熟度。

10.出锅的牛排。

11.出锅，改刀成条。洋葱切粗丝，放煎锅，稍煎去辣，同牛排一起，入盘，加上生菜和西红柿，配上酱料和饼子。

12.上桌卷着吃吧。

小贴士：

1、烙饼子的面团，水量要稍大些，这样比较容易擀薄，成品口感也会比较好。另，面团粘油擀开，可以很好的分成两个，整形过程用油不用粉。擀开时力量要均匀。
2、顶级牛排不用太多的腌料，入味儿即可，也不用捶打之类的预处理，腌好下锅就可以了。
3、洋葱可以生吃，这里只是稍煎一下去美味，不能煎过头了，软了就好吃了。
4、配菜比较随便，这里用的是经典西红柿和生菜。
5、酱料也比较随意，有时间的话，自己煮点什么酱也不失美味的。

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蚝油魔芋手卷

食材明细：

主料：：魔芋手卷1盒，青椒半个，红椒半个，香菇两个，角瓜1个，萝卜1块，

辅料：：大葱适量，生姜适量，

配料：：白胡椒粉适量，蚝油适量，生抽适量，精盐适量，

蚝油魔芋手卷的做法步骤：

1.制作这道菜的材料。

2.角瓜切成片状备用。

3.青红椒切成小块。

4.香菇切成小块。

5.青萝卜切成片。

6.角瓜片用开水焯烫一下（水中加入适量的色拉油和精盐）

7.焯烫好的角瓜片摆放到盘中。

8.葱姜切片备用。

9.锅中加入适量的油炒香葱姜片。

10.放入香菇和萝卜片炒匀。

11.加入魔芋手卷翻炒均匀。

12.放入青红椒块翻炒均匀。

13.加入适量的白胡椒粉炒匀。

14.加入适量的蚝油炒匀。

15.再加入适量的生抽炒匀。

16.临出锅时候加入适量的精盐。

牛油芒果手卷

食材明细：

主料：：牛油果适量，芒果适量，米饭适量，

辅料：：米醋适量，糖粉适量，沙拉酱适量，

牛油芒果手卷的做法步骤：

1.米饭适量。

2.适量米醋加糖粉，调成糖醋汁。

3.适量糖醋汁拌过的米饭。

4.芒果切条，片去果皮。

5.牛油果去皮，切长条。

6.海苔斜剪成三角。

7.放上适量米饭。

8.放上芒果和牛油果条。

9.挤上适量沙拉酱。

10.包成沙漏形，剪去多余边角。

11.再切小块芒果丁和牛油果丁放上面。

12.成品。

13.成品。

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