食材明细:
主料::紫山药一条,
辅料::年糕适量,葱花适量,花生油适量,鸡精适量,胡椒粉少许,热水适量,
紫山药汤年糕的做法步骤:
1.备好食材:紫山药去皮(带手套哦,防止粘液弄到手),清洗下切成小块备用,年糕切成片备用。
2.葱适量洗净切成段备用。
3.热锅倒入适量花生油,放入葱白煸香。
4.倒入紫山药块翻炒片刻。
5.加入适量热水煮沸十五分钟。
6.待紫山药煮至粉糯时,放入年糕片继续煮八分钟。
7.煮至年糕软糯,放入葱花,适量盐,胡椒粉,鸡精调味即可。
8.盛入容器中,成品。
9.成品。
小贴士:
紫山药去皮时,带上手套操作,防止粘液弄到手上!
食材明细:
主料::紫山药泥适量,糯米粉适量,猪油适量,芝麻核桃粉适量,葡萄干适量,朗姆酒适量,
辅料::白糖适量,
果干紫山药汤圆的做法步骤:
1.紫山药切片蒸熟压成泥
2.锅里放适量紫山药泥兑些水烧热和成泥
3.稍凉一些的时候倒入糯米粉
4.用手揉成紫山药糯米面团
5.将面团分成若干小挤子
6.提前将葡萄干浸泡朗姆酒半小时沥干备用
7.芝麻核桃粉加猪油
8.和成芝麻核桃馅
9.拿一个小挤子先搓圆再按扁,填入芝麻核桃馅,再放几颗泡的好葡萄干
10.先慢慢收口再搓圆
11.做好的汤圆
12.沸水下锅,再加一次冷水直至浮起捞出,放入糖水即可!
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