食材是美食最基本的构成，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？以下是小编精心收集整理的日式山药泥拌饭,带给大家。供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：热腾腾的白米饭一碗，山药100g，紫菜三张，寿司酱油数滴，
辅料：：鹌鹑蛋一个，拌饭料20g，高汤一大勺，
日式山药泥拌饭的做法步骤：
1.山药削皮、切块，加入热高汤用料理机打成泥，
2.打好的山药泥黏黏的，
3.准备好紫菜、鹌鹑蛋和拌饭料，滴上几滴寿司酱油，依次码放在热腾腾的饭上就好，
小贴士：
削山药皮的时候最好带着手套，不然手会痒，如果没有拌饭料，可以自己配，放一些紫菜碎、白芝麻、味增、盐，注意：饭一定要现煮的！现煮的！现煮的！（重要的事情说三遍）一定要很烫！
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日式肥牛饭
现在很多地方的食物其实都开始模糊化了，像是日式啊，韩式啊什么的，不知道是食材的原因还是其他原因，感觉都和家里的差不多，这道日式肥牛饭食自己做的，大家可以试试，等有空去日本了的话对比下。看看自己做的正不正宗。
主料：
火锅肥牛片200克、洋葱1/2个、西兰花适量、胡萝卜适量、热米饭1碗
调料：
油1匙、糖1匙、盐适量、生抽2匙、味啉2匙(也可以用中式料酒代替)
做法：
1、火锅肥牛片解冻待用，洋葱切丝、西兰花摘小朵、胡萝卜切片待用。
2、西兰花、胡萝卜用汆烫煮熟，水中记得放一点油和盐。
3、将糖、盐、生抽、味啉混合均匀成调味汁。
4、锅中放油烧热，下洋葱丝炒软出香味后，放入肥牛片。
5、将调好的调味汁倒入，将洋葱丝和肥牛片煮熟。
6、煮到肥牛片刚刚全熟后即可关火出锅，盛好米饭，将煮好的洋葱肥牛和汤汁一起浇上、再搭配西兰花和胡萝卜即可食用。
小贴士：
1、味啉是日式料酒，味道偏甜，也可以用中式料酒加适量糖代替。
2、日式肥牛饭的调味需要甜一些，所以糖不要省，生抽味道较咸，盐要少放，调味汁的味道没有把握的话，调好后可以尝一下，要比自己习惯的味道略咸一点，煮完后就刚刚好。
3、喜欢汤汁多的话，调味汁中可以略加一些水。
4、肥牛可以根据自己的喜好买偏肥或者偏瘦的，煮的时候不要时间太长，否则会口感柴。
牛肉怎么做好吃只需一招教你挑选新鲜牛肉
牛肉肉质细嫩、鲜美多汁，是人们餐桌的常客。如今，市面上牛肉品种多样，如何挑选新鲜牛肉呢?小编给你支招，只需一招教你挑选新鲜牛肉。
新鲜牛肉：
呈均匀的鲜红色，有光泽，脂肪呈洁白或乳黄色。肉纹细幼，肉质与脂肪坚实，无松弛之状。用尖刀插进肉内拔出时感到有弹性，肉上的刀口随之紧缩。新鲜牛肉表面微干或有风干膜，触摸时不粘手，指压后的凹陷能立即恢复。
次鲜牛肉：
色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽，稍有氨味或酸味。其表面干燥或粘手，新切面湿润，指压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复。
变质牛肉：
色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。其表面极度干燥或发粘，新切面也粘手，指压后的凹陷不能恢复。
总有人问，潮汕哪里的牛肉火锅最好，答案是永远没有答案的，因为吃上好的牛肉火锅，需要这些条件：
其特点是鲜甜而弹牙，一块肉放到嘴里，眼睛就会去锅里看还有没有。膀同样也有部位的考究，最好的部位有叫龙虾须，别名叫膀仔，是指吊菱膀中那两小吊菱，样子很像龙虾的两个大触角，一条只有几两重，不过是可遇不可求的东西。
嗜仁是音译，新民老师写成匙仁，但这块肉整体感觉不像汤匙，因为喜欢，因为嗜好，所以暂叫嗜仁。
嗜仁是肉眼排，吃牛肉火锅时，一般记菜的问要几盘嫩的，指的就是嗜柄了，嗜柄中最好的部位，当然就是嗜仁，特点是无比的甜嫩。
最弹牙的部位首选正五花：
属于牛的趾屈腱肌，而脚只是牛的小腿或肩胛腱肌，这两种肉同样对新鲜度的考究非常重要，正五花比较难得，老板常常将其藏起来留给熟客，因新鲜度不够，反而没有脚只感觉好，何况脚只的甜度超过正五花。
神户牛肉炖牛肉添加一物好吃又营养
牛肉一向都被人们当作最滋补的肉类食用，虽然营养价值很高，对于老人来说，炖烂了才容易食用，但牛肉却不易煮烂。下面，小编教你一招，让牛肉瞬间软烂，还好吃不油腻。
牛肉美味可口，能补脾胃、益气血，但牛肉好吃不好做，怎样才能使牛肉快速炖烂呢?
李时珍曾指出，煮老鸡肉硬，入山楂数颗即易烂，对于牛肉，山楂也有相同的效果。
山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。
具体做法：
1、先把洗干净的牛肉切成小块，再放入开水中焯一下，去掉浮沫。
2、然后把焯好的牛肉取出来，加入山楂和其他佐料后，放入清水中小火慢炖。
3、但山楂的量不要过多，一般半斤牛肉配上2~3颗山楂就比较美味，这样不仅可以使牛肉口感嫩，而且不会影响其他佐料的效果，更不会破坏牛肉的营养。
结语：喜欢吃炖牛肉的朋友们，下次炖牛肉的时候记得加点山楂，牛肉更容易炖烂哦。
冻疮感冒痛经怎么办？常吃山楂全解决
健康小常识冻疮感冒痛经怎么办?常吃山楂全解决。酸酸甜甜的冰糖葫芦孩子们都爱吃，健胃消脾的山楂片是人们的小零食。瞧!山楂把大家都征服了~山楂不仅胃口好，营养价值同样高哦!常吃山楂可是非常有益身体健康的呢!
山楂，是一种传统的中药之一，也是人们熟悉的健胃消食食物。山楂几乎含有水果所有的营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量高，并能促进肉食消化，能保护心血管，降低血压血脂和胆固醇，还有抑菌、强心、收缩子宫、抗癌等作用。下面介绍几种妙用山楂的治病方。
白领亚健康：山楂，枸杞各15克。以沸水冲泡2小时。频频饮用，每日数次。能健脑益肾。
冻疮：取鲜山楂适量，将其去核捣烂，敷于患处，纱布包裹固定。尤适用于冻疮未溃者，一般3天即可痊愈;对皮肤溃烂者，2～3天换药1次，一般7天即可痊愈。
感冒、鼻窦炎：山楂9克，甘草6克，胖大海2个，开水冲泡代茶频饮，每日1剂。
声带息肉：焦山楂30克(鲜山楂60克)，用水浸泡后，加水适量煎煮2次，去渣取汁，合并煎液约1500毫升。使用时将药液稍加热，少量多次含漱于咽喉部，缓缓咽下，每日1剂。治疗期间切勿大声喊叫，禁声2周。
高血压、高血脂：山楂、白菊花各10克，决明子15克，水煎代茶饮，每日1剂。
鼻窦炎：山楂9克，辛夷10克，苍耳子8克，甘草6克，开水冲泡代茶频饮，每日1剂。
消化不良：焦山楂、麦芽各10克，研末加适量红糖，温开水冲服，每日3次。
腹泻：取山楂、五味子各适量，将其炒焦研细末，红糖水送服，每次10克，每日3次。
冠心病：生山楂片、桃仁、红花、郁金各15克，开水冲泡，加盖焖30分钟后服用，每日数次。
食物小搭配，养生效果会更佳!》》》山楂配一宝竟能彻底治好这些老毛病
山楂配一宝竟能彻底治好这些老毛病
提起山楂，很多人首先想到的是其健胃消食的功能，其实，山楂除了这个众所周知的作用之外，还有许多意想不到的功效。巧用山楂和其他食药材配伍，能够治疗和缓解多种疾病，大家不妨一试。
山楂加核桃赶跑腰痛
偏方：取核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。核桃仁加水少许，用食物加工机打成浆，再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁合并，复置火上，加入白糖搅拌，溶化后缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。早晚各服1次，温服为宜。
点评：肾气虚是引起腰痛的病理基础。春节期间，天气寒冷、房劳汗出等，皆易感受寒湿之邪，致经脉气血运行不畅，因而发生腰痛。或因打牌、打麻将等，久坐不动，亦可导致经脉气血运行不畅，瘀血滞留于腰部而发生疼痛。
山楂酸甘微温，既善于消食化滞，又善于活血化瘀;核桃仁甘温质润，是传统的补肾佳品，无论是配药用，还是生吃、烧菜，都有良好功效，特别适宜于老人肝肾不足，腰膝酸软疼痛。两药伍用，使肾气复，血脉畅，而痛自止。
生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，山楂不能空腹吃，并应尽量避免吃生山楂，尤其是胃肠功能弱的人，最好将山楂煮熟后再吃。
日式牛肉饭
炎炎夏日，没有胃口怎么办？来碗好看又好吃的日式牛肉饭，拯救你的食欲，自己在家也可以做哦～这是上了豆果课堂的直播课，照着超食控周小酥老师的方子做的，口味偏甜，蜜汁香浓味呦～
材料：
主料：肥牛120g，米饭1碗，
辅料：洋葱60g，胡萝卜30g，西兰花30g，生抽15g，食盐3g，白糖10g，蜂蜜15g，米酒10g，
日式牛肉饭的做法步骤：
1. 准备食材，牛肉卷拿出冰箱解冻，我用的是瘦牛肉卷，推荐选用肥牛卷。把洋葱切丝，西兰花洗净切好，胡萝卜去皮，切片，用模具压好花型。
2. 把生抽、蜂蜜、糖、米酒、盐混合拌匀，调成调味汁备用。我用的是红糖，做完后牛肉颜色比较深。
3. 烧一小锅开水，把牛肉卷焯烫片刻捞起，去掉血沫。
4. 锅里放油，下白洋葱炒香。
5. 倒入焯过的牛肉一起翻炒。
6. 倒入调味汁翻炒。
7. 再倒入半碗水，大火烧开。
8. 转小火煮至汤汁浓稠，关火，起锅。
9. 煮牛肉的时候就可以再起锅烧开水，把西兰花和胡萝卜焯烫。
10. 捞起后过一下冷水，能保持脆感。
11. 沥干水分后，放少许盐和香油调味。
12. 米饭放在碗里压实，倒扣在盘子里，把牛肉和蔬菜摆盘，最后撒上一些海苔香松，完成～
日式木瓜饭
食材明细：
主料：：木瓜适量，米饭适量，
辅料：：黑芝麻适量，花生适量，
配料：：寿司醋适量，
日式木瓜饭的做法步骤：
1.木瓜、黑芝麻、花生备用。
2.蒸熟的米饭放凉后打散，加入熟的黑芝麻和寿司醋。
3.搅拌均匀。
4.米饭放入小碗内，压实，倒扣在盘子中。
5.木瓜去皮去籽。
6.木瓜切成块。
7.均匀的摆在米饭周围。
8.花生米，放微波炉转熟，用擀面杖敲碎，倒在米饭上即可。
辣白菜土豆泥拌饭
食材明细：
主料：：辣白菜适量，
辅料：：洋葱适量，土豆适量，青椒适量，辣白菜泡菜水适量，
配料：：盐适量，
辣白菜土豆泥拌饭的做法步骤：
1.土豆去皮放入蒸锅中蒸熟。
2.蒸熟的土豆压成泥待用。
3.洋葱，青椒，辣白菜切粒。
4.热锅热油下洋葱煸炒出香味，再下辣白菜翻炒均匀。
5.下土豆泥翻炒均匀(如果有些粘锅，适当加一些清水)，再下青椒粒翻炒均匀。
6.调入少许盐和辣白菜泡菜水翻炒均匀起锅。
日式烧肉饭
这款烧肉饭比较适合做为便当，有肉、有菜、还有饭。带到办公室稍微加热如新鲜的一般，比你上外面购买盒饭要胜多了。这是上日本料理店吃过后，上超市买了一包烧肉饭酱回来照做的。烧肉饭酱实际自己也可调，感觉用老抽、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、米酒、香醋和淀粉是可以了。
材料：
主料：梅花肉150克，米饭适量，
辅料：洋葱适量，胡萝卜适量，西芹适量，甜椒适量，细香葱1根，姜10克，蒜2瓣，植物油30克，食盐1克，拌饭酱适量，
日式烧肉饭的做法步骤：
1. 洋葱、胡萝卜、西芹、甜椒和生瓜切丝。
2. 梅花肉切成粗条加入葱、姜、蒜和少量盐拌均。注我们要用这种烧肉饭酱炒肉，因此除了盐其它调料先不要加。
3. 热锅热油将各种蔬菜炒变色加盐调味盛出。注：先下洋葱翻两下拔到旁边；再下胡萝卜翻两下拔到旁边；再下西芹、甜椒和生瓜。
4. 用原锅再来倒些油，下肉条，肉条变色后拔到旁边，将烧肉饭酱倒入中间。
5. 烧肉饭酱炒热后与肉拌炒在一起，。
6. 最后将菜饭肉全盛入大盘中，吃时再搅拌在一起。
日式牛排饭
天冷了，来一碗日式牛排饭吧。
材料：
主料：牛排1块，米饭1碗，
辅料：洋葱适量，白糖1勺，酱油3勺，料酒2勺，黄油1小块，红酒适量，黑胡椒适量，食盐适量，
日式牛排饭的做法步骤：
1. 牛排1块抹上红酒、黑胡椒粉、盐腌制15分钟；碗中放入白糖1勺、日式酱油3勺、料酒2勺拌匀调成酱汁。
2. 腌好的牛排擦干水分，按揉片刻使肉筋松软。
3. 煎锅烧热，抹上黄油，将牛排竖起放入锅中锁边，将每个边煎15-20秒。
4. 再将牛排放平煎制，每隔30秒翻一次面，共煎2分钟，取出稍微晾凉。
5. 另起锅倒油烧热，放入洋葱爆香，倒入调好的酱汁，再放入牛排两面各煎30秒后取出。
6. 在米饭周围摆入炒好的洋葱，再将牛排切条铺在米饭上，淋上酱汁即可享用。
日式拌豆腐
凉拌豆腐是夏日家常菜中的经典啊，不管是小葱拌豆腐，还是皮蛋豆腐，都很好吃呀~（话说昨晚在外面就吃到了很难吃的皮蛋豆腐）家常口味吃多了，就换个做法呗，试试nipon人的口味~
日式拌豆腐，我觉得柴鱼片是灵魂，其次是海苔碎
然后酱油最好用日式的鲣汁酱油，这样才有和食的风味
另外，加上一些榨菜碎和葱花，是不是有点像咱的豆腐脑啊？
家里没有葱花了，摘了几片薄荷叶剪碎了撒上去
又是另一番清凉的味道！
其实，你还可以加点芥末，也很不错哦~
总之，是开胃、爽口的一道拌豆腐。
适合懒洋洋不想动的夏天。
这么简单，都不好意思叫料理。
日式拌豆腐
原料：嫩豆腐两盒（冰镇过后风味更佳）
配料：榨菜、海苔碎、木鱼花、薄荷叶
调料：日式酱油
日式拌豆腐的做法
1.嫩豆腐在碟中摆好，先浇上日式酱油；
2.榨菜切碎，放到豆腐上；
3.再依次放上海苔碎、木鱼花和剪碎的薄荷叶；
一人一份，和食的风格~
这种盒装豆腐不错，价格也很不错的！
做法这么简单，这是要罢厨的节奏咩~
豆腐属于蛋白质、低脂肪的健康食品，具有降血压、血脂、胆固醇的功效，适合大多数人的体质，夏天食用可以款中益气、调和脾胃、清热散血；海苔是用条状紫菜做的，紫菜味甘咸、性寒，能清热、化痰、利尿，夏天多吃紫菜有消暑热、补身体的作用；木鱼花汤是烹制日餐不可缺少的配料，由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，不添加任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
山药泥(1)
食材明细：
主料：：山药2小条，牛奶适量，蓝莓酱适量，
辅料：：葡萄糖2勺，
山药泥的做法步骤：
1.材料
2.材料
3.材料
4.山药去皮备用，我削山药时候会痒，可以抹上一些醋就会好
5.切小段放入高压锅，一小碗水就好。水不用多
6.不用几分钟山药就熟透了。
7.压成山药泥
8.我把一部分的山药泥装进保鲜膜，底下剪个小洞就可以像挤奶油一样挤出山药泥了
9.成品
10.成品
小贴士：
剩下的山药泥加入千岛酱搅拌着吃味道也非常不错
山药玉米泥
食材明细：
主料：：山药适量，玉米适量，
辅料：：温水适量，
山药玉米泥的做法步骤：
1.准备玉米和山药。
2.玉米洗净，山药去皮，上锅蒸熟。
3.玉米粒放入料理机加温水打成泥，过滤一下。
4.山药加温水打成泥倒入玉米泥中。
5.成品图。
6.成品图。
7.可以加点黑芝麻粉。
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