食材明细:
主料::山药380克,泡发木耳100克,
辅料::蒜3瓣,香醋15ml,盐3克,橄榄油适量,
醋溜山药炒木耳的做法步骤:
1.山药洗净削去外皮,泡在醋水里可减少黏液。
2.新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手需小心,山药切成菱形片立即放入醋水里防止变黑。
3.炒锅加热倒入橄榄油烧热爆香蒜末。
4.加入木耳翻炒片刻。
5.加入山药和少许水同炒,调入醋、盐翻炒至断生。
材料:
山药1段,红椒1/3个,葱白几根,姜1小块,醋1匙,白糖少许,酱油1匙,鸡精少许,高汤调味料少许,骨头汤1勺,盐,油,
醋溜山药的做法的做法步骤:
步骤1,主要材料。
步骤2,山药在水龙头下冲水去皮,马上放进淡盐水中;
步骤3,再洗一下去粘液,切成小片,我又洗了一下;
步骤4,葱切段;红椒切丝;姜切丝;
步骤5,料汁调好备用:醋、白糖、酱油、鸡精、高汤调味料、骨头汤、盐,搅拌使糖和盐融化;
步骤6,热油锅,倒入葱段、姜丝、红椒爆香;
步骤7,倒入山药片翻炒几下;
步骤8,倒入兑好的汁,炒至收汁山药变色即可。
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