清炒山药胡萝卜

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？小编特意为大家收集整理了“清炒山药胡萝卜”，还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细：

主料：：山药适量，胡萝卜适量，

辅料：：葱花姜片，

配料：：酱油适量，盐适量，油适量，

清炒山药胡萝卜的做法步骤：

1.山药弄起来比较的麻烦（我个人觉得啊 呵呵）带上一次性手套，因为咱们知道山药的汁沾在手上有点痒，很难受，注意点。洗净山药还有胡萝卜 ，切成小圆片。

2.起锅 放适量油，油热之后放上葱花，姜片（不喜欢的可以不放），爆香

3.然后放上胡萝卜和山药片，翻炒均匀，放上盐，酱油，上色均匀之后加水，我觉得做出来的汤不错，可以刚刚没过菜，根据自己口味烧五分钟看着菜汁比较浓的时候就差不多出锅了，我有时候会在出锅的时候放点香菜，也不错哦

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清炒芹菜胡萝卜

食材明细：

主料：：芹菜一小把，胡萝卜半个，

辅料：：蚝油适量，酱油适量，葱适量，蒜适量，盐适量，花生油适量，

清炒芹菜胡萝卜的做法步骤：

1.芹菜切小段洗净或先洗净再切段

2.胡萝卜切条，葱切花，蒜切片

3.锅烧干加油烧热放葱蒜爆香

4.放芹菜翻炒几下，再放胡萝卜翻炒几下

5.加耗油酱油和盐继续翻炒几下，大约一分钟即可

6.出锅

胡萝卜山药炒木耳

食材明细：

主料：：胡萝卜一根，山药300克，木耳100克，

辅料：：油适量，盐适量，花椒粉适量，葱适量，味精适量，

胡萝卜山药炒木耳的做法步骤：

1.山药洗净去皮，切片泡水

2.泡发的木耳摘洗干净，胡萝卜洗净切片

3.热油锅，放入葱末炒香

4.放入胡萝卜片翻炒

5.放入山药片翻炒

6.放入少许花椒粉炒匀

7.放入适量盐炒匀

8.大火翻炒至山药断生

9.放入木耳翻炒

10.最后放入味精炒匀即可

小贴士：

1.处理山药时要注意尽量别把山药上的黏液去掉。削皮清洗时不要过多地用水冲洗，否则宝贵的黏多糖就损失有点多。去皮后的山药黏液非常滑手，可以在手上涂一些醋或盐，会使操作容易一些，也可以使用厨房手套。



2.山药是补益食品，有收敛的作用，所以如湿热过重、有便秘的人不宜食用过多。

木耳胡萝卜炒山药

食材明细：

主料：：山药400g，黑木耳100g，胡萝卜两个，

辅料：：盐适量，生姜适量，葱3个，味精适量，味三鲜适量，干红辣椒4个，

木耳胡萝卜炒山药的做法步骤：

1.山药洗干净，去皮。

2.胡萝卜切片，薄片。

3.山药切片。

4.木耳泡发去蒂切片。

5.锅中倒油，油熟后，爆香干红辣椒，生姜。

6.倒入胡萝卜片，大火翻炒片刻。

7.倒入木耳和山药。

8.快速翻炒均匀，沿锅边加一点开水，盖上锅盖，转中火焖5-8分钟，至山药专色，木耳，胡萝卜9分熟。

9.拿掉锅盖，撒上葱花，盐调味，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

胡萝卜木耳炒山药是素食中的佳品，营养丰富，简单易做。

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