食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？下面由小编帮大家编辑的《#快手小炒菜#青椒炒西瓜皮》，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：西瓜皮半只，青椒2只，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，
#快手小炒菜#青椒炒西瓜皮的做法步骤：
1.所有食材。
2.西瓜皮去皮洗净切条，放入盆中放少许盐腌制片刻。
3.青椒洗净切条，腌好的西瓜皮洗净。
4.起油锅加热，放入青椒煸炒。
5.再放入西瓜皮煸炒。
6.放适量的盐炒透。
7.最后放适量的生抽炒匀即可。
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小炒西瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮适量，青椒一个，红米椒3个，大蒜头适量，猪肉适量，淀粉适量，葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，
小炒西瓜皮的做法步骤：
1.准备好食材（西瓜皮去掉外皮和红嚢）。
2.猪肉切成薄片、米椒切成小圈、大蒜头切成薄片、青椒切成丝、葱切成段。
3.西瓜皮切成薄片，加盐腌。
4.西瓜皮和盐用手抓匀，腌20分钟。
5.过凉水清洗干净，用手尽量拽干水分。
6.猪肉用淀粉抓匀待用。
7.起锅烧油。
8.油七成热时，下猪肉炒变色。
9.下大蒜、青椒、米椒翻炒均匀断生。
10.下西瓜皮。
11.翻炒均匀。
12.加盐、鸡精、耗油调味，翻炒均匀。
13.加葱段。
14.起锅装盘。
15.好了，不错的配粥小菜哦?。
青椒素炒西瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮200克，青椒1个，花生油适量，
辅料：：蒜3瓣，姜一片，红尖椒1个，酱油适量，大料2瓣，盐适量，味精适量，香油适量，老抽适量，
青椒素炒西瓜皮的做法步骤：
1.西瓜皮削掉外面的绿皮，青椒洗干净，备用
2.青椒掰好备用
3.西瓜皮切好备用
4.蒜，姜，大料，红尖椒，切好备用
5.锅里放花生油，油热放入材料爆香
6.下入西瓜皮和青椒，然后放入酱油，适量老抽，继续翻炒放入盐，适量味精准备出锅
7.然后放香油出锅喽，香味扑鼻哦
8.然后动筷子，开吃喽
炒糖醋青椒西瓜皮
食材明细：
主料：：青椒适量，西瓜皮适量，
辅料：：糖适量，盐适量，醋适量，葱适量，蒜适量，辣椒适量，浓醇高汤适量，胡椒粉适量，
炒糖醋青椒西瓜皮的做法步骤：
1.准备好西瓜皮和青椒。
2.削去西瓜皮外面的硬皮。
3.青椒去除籽，切成长条。再切成菱形块。
4.把西瓜皮切成片。
5.切好葱、辣椒，蒜拍扁。
6.碗中入盐、胡椒粉、糖、醋、浓醇高汤搅匀备用。
7.锅烧热，入油加葱、蒜、辣椒炸香。
8.加入青椒炒到约五成熟。再加入西瓜皮炒一炒。
9.然后倒入料汁炒匀，拌匀出锅。
西瓜皮小炒肉
食材明细：
主料：：西瓜皮适量，肉片适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，淀粉适量，生抽适量，鸡精适量，葱蒜末适量，
西瓜皮小炒肉的做法步骤：
1.蒜末是如图的一半，葱末是一半，姜末看个人口味可有可无。
2.西瓜皮保留一点儿红瓤，看上去更好看。切条儿后，用盐腌5-10分钟，控干水分待用。
3.把猪肉肥的部分切下来。不过得留一点拉着瘦肉的部分，这样的肉片比较好吃。 (如买瘦肉的亲们，此步骤可略去。)
4.瘦肉片用油，盐，料酒腌10分钟。(和腌制西瓜皮同时进行，可以省时间哦)
5.下肥肉，煎出猪油，待金黄色时捞起。此时，锅里就有较多香喷喷的猪油，如果太多，可倒出一部分另作他用。 (如买瘦肉的亲们，此步骤可略去。)
6.放入姜葱蒜末，爆香。
7.放入腌过的肉片，翻炒至七八成熟，移入盘子里备用。
8.下最后一点葱蒜末，把控干水分的西瓜皮倒入锅里，均匀分布，使其沾油。后翻炒片刻。
9.倒入用葱蒜末爆香过的肉片，加一点生抽调味(西瓜皮和肉片均由盐来腌制，所以不需要再加盐)，可以再加点鸡精。此时倒入一点水淀粉。继续翻炒一分钟。
10.装盘！西瓜皮翠绿中略有红色，肉片也不老，看上去就让人好有食欲！
小贴士：
1.在切去瓜皮绿色部分的时候，要尽量多切，因为靠近绿色部分那边的瓜皮肉会比较硬，影响口感！
2.在炒西瓜皮的时候，不用炒太长的时间，不然就不爽脆了。当然，喜欢吃入味的和不那么爽口的亲们可以炒久一点，也没关系！
3.西瓜皮的制作本来就是为了降火，所以亲们别太重口味哦，让它在酷暑里"小清新"一下吧！
西瓜皮小炒的做法
我说了句，瓜皮太薄我不要，我要先瓜皮厚一点的，瓜贩直翻白眼，哈哈，以为遇一神经病，
材料：
西瓜皮(要选那个瓤比较好吃的皮炒出来的才会又脆又好吃哦）适量，虾皮适量，葱适量，蒜适量，红椒适量，太太乐鸡汁适量，盐适量，，
西瓜皮小炒的做法的做法步骤：
步骤1，西瓜去外面的青皮，然后切成条备用
步骤2，锅内倒油后加入葱蒜红椒爆锅，等香味出来后倒入西瓜条
步骤3，快炒后再加入虾皮，然后加少许的水，再加入少许的盐
步骤4，出锅前倒入一些鸡汁
芦笋炒西瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮2块，芦笋115克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
芦笋炒西瓜皮的做法步骤：
1.材料：西瓜皮、芦笋
2.将西瓜皮清洗一下。
3.放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片，待用。
4.将芦笋清洗一下。
5.放在案板上切成段。
6.随后，将切好的芦笋下入沸水中焯开，捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入切好的西瓜皮翻炒翻炒。
8.接着，合入焯好的芦笋翻炒一下。
9.然后，加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅装盘。
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