青红椒炒红极参

食材指制作食物时所需要使用的原料，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编为大家整理的“青红椒炒红极参”，欢迎大家参考阅读。

食材明细：

主料：：红极参60g，红椒60g，青椒60g，

辅料：：盐2g，姜蓉1.5g，生粉适量，油适量，糖0.5g，鲍鱼汁适量，

青红椒炒红极参的做法步骤：

1.取出红极参解冻片刻

2.青红椒去蒂去瓤，切条，红极参同样切条状

3.热锅下油放姜蓉

4.倒入青红椒条

5.加入盐和糖，翻炒

6.再倒入红极参条，加入鲍鱼汁，翻炒几下

7.加入水淀粉收汁

8.三分钟就搞定一盘色香味俱全的营养菜肴

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鸡蛋红极参

食材明细：

主料：：红极参3条，鸡蛋3个，

辅料：：葱适量，细盐1小匙，料酒1茶匙，酱油1茶匙，

鸡蛋红极参的做法步骤：

1.备好所用食材。

2.鸡蛋配入细盐及适量的料酒。

3.打好蛋液之后，再加入改刀好的红极参。

4.锅里加油，将拌好的红极参蛋液下锅。

5.炒至食材凝固出味，再加入葱段。

6.小葱出味之后，加几滴芝麻油提个香即可。

7.这样子一份鸡蛋红极参条炒小葱就完成了。吃的时候可以加一点酱油来蘸。

红极参炒笋片

食材明细：

主料：：红极参100g，冬笋1个，姜2片，葱2根，青椒1个，

辅料：：盐适量，生抽酱油1小勺，油适量，料酒少许，水淀粉少许，

红极参炒笋片的做法步骤：

1.食材准备

2.红极参解冻，切段

3.冬笋去壳，洗净，焯水

4.焯水的冬笋切片备用

5.青椒切块待用

6.葱洗净，切成葱花待用

7.姜片切丝备用

8.锅内放少许油，放入青椒块翻炒几下出锅

9.倒入油，放入笋片翻炒加入少许水盖锅焖煮几分钟

10.锅内放油，葱姜爆香

11.在爆香葱姜里放入红极参，加入料酒继续翻炒

12.加入炒好的笋片、青椒继续翻炒

13.加入盐、生抽酱油，翻炒

14.加入水淀粉，勾芡

小贴士：

冬笋含有草酸，草酸并不是人体所需要的成分，如果大量地摄取草酸，会引起人体钙吸 收率下降，还能导致肾结石问题，所以一定要记得焯水

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