食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《双椒鸡蛋干》，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：鸡蛋干2块，青椒各2个，红椒适量，
辅料：：蒜3瓣，生抽1勺，油适量，盐适量，
双椒鸡蛋干的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.热锅凉油， 放入蒜粒进去爆炒；
3.爆出香味后加入鸡蛋干丁进去煸炒；
4. 翻炒几下后加入适量的生抽继续翻炒；
5.再加入青红椒圈进去翻炒；
6.青红椒微微变色后加入适量的盐调味即可盛入盘中。
7.端上桌了。
小贴士：
很简单的家常菜， 先爆香蒜粒， 再加入鸡蛋干翻炒， 注意加入点生抽让它入味， 最后加入易熟的青红椒圈进去翻炒即可调味。
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双椒豆干
食材明细：
主料：：豆干3片，青椒1个，尖椒1个，
辅料：：青豆1小把，
配料：：郫县豆瓣酱1汤匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，葱适量，姜适量，蒜适量，水淀粉适量，
双椒豆干的做法步骤：
1.准备3片豆干，一个青椒，一个尖椒，和泡好的青豆。
2.豆干切薄片，青椒切丝，尖椒把里面的弄干净后切是半圆丝。
3.小半碗的水淀粉，1铁勺的郫县豆瓣酱，一点葱丝。
4.锅里坐油，到7分热时放葱姜蒜和郫县豆瓣酱翻炒，炒出香味。
5.然后放青豆，青豆多炒会儿，怕不好熟。
6.放豆干、青椒丝和尖椒丝，略炒。
7.放盐，略炒。
8.放生抽。
9.炒匀后放水淀粉勾芡，等收汁后就可出锅。
10.很有小饭店的味道，再配点红椒会更好看。
双椒炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，青椒2个，红辣椒1个，
辅料：：油适量，盐适量，
双椒炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备好食材
2.把辣椒去中间白色去掉切块备用
3.把葱切好
4.把鸡蛋搅用筷子拌均匀
5.锅里放油烧热火调小火把葱爆香
6.加入鸡蛋煎熟
7.把煎好的鸡蛋用锅铲弄成小块装在盘子里备用
8.再放少量油把辣椒放锅里炒一下加入少量盐
9.把煎好的鸡蛋和辣椒一起翻炒一两分钟
10.加入鸡精完成即可装盘
小贴士：
1.放葱爆香时记得调小火不然会把葱爆焦
2.鸡蛋记得搅拌均匀
干豆腐炒双椒
食材明细：
主料：：干豆腐1张，甜椒1个，青椒1个，大葱1根，
辅料：：油少许，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许，
干豆腐炒双椒的做法步骤：
1.干豆腐1张，甜椒1个，青椒1个，大葱1根。
2.干豆腐切成片。
3.用水焯一下过凉，去豆腥味。
4.准备好双椒和葱花。
5.平底锅加热加点油炒香葱花。
6.加干豆腐翻炒。
7.加一勺蚝油翻炒。
8.最后加上双椒盐和五香粉炒均。
9.清淡好吃的干豆腐炒双椒。
双椒烩丝瓜豆干
今天给大家上一道简单下饭的小菜双椒烩丝瓜豆干，很美味哟！
双椒烩丝瓜豆干
原材料：白豆干6块、丝瓜1根、猪肉末适量、独蒜1只、红剁椒随意、绿剁椒随意。
调味料：植物油1大勺、高汤100ML、生抽1大勺、蚝油1小勺、盐、鸡精适量、香油少量。
双椒烩丝瓜豆干做法
1：豆腐干切小长条，蒜切小细粒。
2：丝瓜去皮同样切小长条，加少许盐腌制片刻，将水分析出。
3：锅入油加热，炒香猪肉末。
4：加入蒜粒和红绿剁椒炒匀。
5：加入豆干、丝瓜，加入高汤、生抽炒几分钟，最后加入蚝油、盐和鸡精，翻炒片刻，出锅前淋点香油即可。
经验与感怀
丝瓜去皮与空气接触氧化易变黑。所以这道菜对丝瓜进行一下处理，去皮后迅速加盐腌制，将水分析出。
烩菜一般要加入水或高汤的。很家常的菜式，注意盐不要放多了，剁椒、生抽和蚝油都比较咸了！
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
双椒花生豆干
食材明细：
主料：：豆干3片，花生100克，青椒1/3个，红椒1/3个，
辅料：：香葱1根，
配料：：鸡精适量，盐适量，油适量，
双椒花生豆干的做法步骤：
1.准备好材料。
2.青、红椒切小块；葱切末；
3.豆干洗净切丁；
4.花生入烤箱烤8分钟，然后去皮;
5.热油锅，入豆干炒至微黄；
6.加入花生仁翻炒；
7.加入青、红椒炒匀；
8.加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
【杭椒炒鸡蛋干】
食材明细：
主料：：杭椒适量，鸡蛋干适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，生粉适量，生抽适量，食用油适量，
【杭椒炒鸡蛋干】的做法步骤：
1.杭椒、鸡蛋干切丝备用；
2.猪肉切丝，并用生粉、生抽和油拌匀码味30分钟；
3.油锅烧热，倒入适量油，下肉丝炒至变色盛出；
4.锅中留余油，下杭椒炒熟，并调入少许盐；
5.倒入肉丝和鸡蛋干；
6.炒匀调入生抽即可。
彩椒拌鸡蛋干
鸡蛋干，自从看到我们这边有卖的后我时常在买，而且一买就是好几包，但感觉这边卖的价格有点儿偏高哈。鸡蛋干貌似是用鸡蛋清整形蒸熟后再用卤水卤制而成，具体做法没有细研究过，想吃就直接买现成的回来做，它可以用来热炒或凉拌，有点儿百搭形哈，炒了不管是跟肉炒还是素炒味道都很棒，而它用也很适合用来凉拌，我在家试着用很多的食材跟它搭配，觉得拌出来的味道都相当好，可能是这鸡蛋干本身的味道就很好的原因哈，怎么做都好吃
这次我用的彩椒跟它拌的，拌出来的有丝丝的甜味儿，越细品越美味，而且做起来也超级简单
彩椒拌鸡蛋干
材料：鸡蛋干、彩椒、姜蒜、香葱、盐、生抽、香油、柠檬酱油沙拉汁
彩椒拌鸡蛋干的做法
1、准备好所有的食材，洗净备用
2、鸡蛋干切成条状放入碗中，加入彩椒丝
3、加入姜蒜末
4、加入盐
5、加入生抽
6、加入少许柠檬酱油沙拉汁
7、淋入少许香油
8、加入香葱末
9、最后充分拌匀即可
特别提示
1、跟鸡蛋干拌的食材可以自由选择，感觉味道都很好
2、建议放点儿柠檬酱油沙拉汁，有了它这道菜的味道感觉立马提升了一下哈
鸡蛋干吃起来软软的，而且蛋得味儿十足，再加上彩椒的清香，用来下饭或佐粥都是不错的选择哈
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