食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家收集的“【四川】芝士炒饭”更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：剩米饭300g，鸡蛋1个，番茄1个，青椒1个，马苏里拉芝士50g，
辅料：：植物油35毫升，盐1小勺，胡椒粉0.5小勺，小葱3颗，大蒜2瓣，香辣豆豉酱2小勺，
【四川】芝士炒饭的做法步骤：
1.备好食材：剩米饭，鸡蛋，番茄，青椒，马苏里拉芝士，小葱；
2.青椒、番茄洗净切丁；葱白、大蒜切碎；葱绿切葱花；
3.鸡蛋磕入碗里，调入适量盐，胡椒粉搅拌均匀；
4.电饼铛刷油，倒入蛋液；启动“煎蛋/薄饼”程序； 观察蛋皮煎熟后，关闭电源；
5.将蛋皮切丝备用；
6.炒锅烧热，调入适量植物油；
7.放入葱白，蒜末炒香；
8.放入青椒翻炒；
9.放入番茄丁翻炒；
10.放入提前打散的剩米饭，继续翻炒；
11.调入适量香辣豆豉酱、盐翻炒均匀；
12.放入马苏里拉芝士，快速炒匀，关火；
13.将炒好的米饭装入碗里，撒上蛋皮丝，葱花即可。
小贴士：
1、我用的剩米饭，恰好是上顿的黄豆米饭；大家随意，只要是剩米饭就成；
2、调料可根据个人喜好调整；我家的香辣豆豉酱不够咸，所以炒饭里放了盐；如果你准备的酱料足够咸，炒饭里就不要放盐了；
3、蛋皮很容易熟，所以观察蛋皮煎熟后，就可以关闭电源，不用等程序结束；
4、放入芝士翻炒的时候，需快速翻炒均匀；否则芝士炒不开；
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【四川】芝士牛排饭
食材明细：
主料：：大米100g，黑椒牛排1块，芝士20g，
辅料：：油5毫升，
【四川】芝士牛排饭的做法步骤：
1.备好食材：大米，芝士，速冻牛排；
2.大米淘洗干净；
3.淘洗干净的大米放进电饭煲内胆里，加入适量清水；清水量高于大米2cm处；
4.合上盖子，煮饭模式选择“标准饭”，口感选择“劲道”，米粒选择“长粒米”；
5.牛排不用解冻，两面刷油用炸锅炸至七分熟；也可等牛排解冻后，用煎锅煎熟；
6.米饭还有8分钟煮熟时，放入炸好的牛排；
7.铺上芝士；
8.合上盖子，让它继续煮，直至时间结束；如果时间来不及，或者米饭已经煮熟了；那就用“热饭”功能，时间也用8分钟左右；
9.程序结束后，将【芝士牛排饭】盛出，用小番茄装饰。
小贴士：
1、牛排不用解冻，两面刷油用炸锅炸至七分熟；也可等牛排解冻后，用煎锅煎熟；
2、如果时间来不及，或者米饭已经煮熟了；可以用“热饭”功能，时间也用8分钟左右；
【四川】芝士鸡蛋泡面
食材明细：
主料：：泡面1袋，芝士1片，鸡蛋1枚，黄瓜0.3颗，
辅料：：泡面自带调料3包，
【四川】芝士鸡蛋泡面的做法步骤：
1.备好食材：泡面，鸡蛋，黄瓜，芝士，泡面自带调料；
2.黄瓜洗净，切圆片；
3.奶锅倒入清水烧开；
4.将泡面放入奶锅里煮熟；
5.泡面煮至七分熟放入泡面调料；
6.泡面煮至八分熟敲入鸡蛋；
7.鸡蛋上再放入芝士片煮至融化，搅拌均匀；
8.起锅前，放入黄瓜片；
9.【芝士鸡蛋泡面】就做好啦。
小贴士：
1、调料可根据个人口味调整；
2、喜欢清爽口味，黄瓜片就起锅前再放；如果喜欢软烂一点的黄瓜，黄瓜片就多煮一会；
【四川】四川咸烧白
食材明细：
主料：：猪肉750g，冬尖400g，
辅料：：植物油5汤匙，老姜1块，干辣椒3个，花椒1小勺，老抽3大勺，酒酿1大勺，
【四川】四川咸烧白的做法步骤：
1.备好食材：猪肉，冬尖，老姜；猪肉最好购买三线肉，由于我没买到三线肉，所以用猪后腿肉代替；
2.煮锅里倒入适量清水，放入洗净的猪肉；
3.猪肉煮至筷子能穿透，捞出，冷却；
4.煮肉的同时，将冬尖洗净，挤干水分再切碎；
5.冷却的猪肉，拭干水分；猪肉抹上一层酒酿，稍等片刻再抹上一层老抽上色；
6.炒锅烧热，再倒入适量植物油烧热；
7.猪肉上的调料晾干后，放入油锅炸至变色；
8.将炸好的猪肉，放进冷水里浸泡20分钟左右；
9.猪肉上的黑色物质刮掉后，切片，肉皮朝下码进碗里；
10.调入适量老抽，让猪肉入味；
11.猪肉碗里码上冬尖，撒上姜末，干辣椒末，花椒；
12.将烧白碗放入蒸锅，冷水上锅蒸40分钟；
13.蒸好的烧白倒扣，即可食用。
小贴士：
1、炸猪肉的时候，需小心油溅在身上；
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