好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？以下“【台州】珍珠南瓜”由小编为大家收集整理，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：老南瓜适量，鹌鹑蛋8只，青椒适量，淀粉适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，植物油适量，
【台州】珍珠南瓜的做法步骤：
1.准备食材
2.鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
3.南瓜切小块，青椒切片
4.锅中放油烧热，下入南瓜翻炒至八分熟
5.加入鹌鹑蛋和青椒翻炒，加少许水焖一会
6.淀粉、盐、料酒加适量清水搅成水淀粉
7.下入水淀粉勾薄芡
8.出锅装盘，颜色靓丽，咸甜适宜
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南瓜小珍珠
食材明细：
主料：：南瓜适量，木薯粉适量，糯米粉适量，
辅料：：白糖适量，
南瓜小珍珠的做法步骤：
1.南瓜削皮切片上锅蒸。
2.煮熟后捣烂加入一些白糖。
3.加入木薯粉和糯米粉，比例是二比一。
4.揉成面团。
5.搓成小小的丸子，煮熟后加入奶茶或甜品里都是很美味的，可以做多点放冰箱冷冻，随时可以取用，就这么放进去冻，结硬了之后装袋就行了。
珍珠南瓜(1)
食材明细：
主料：：老南瓜200g，青椒适量，白糖适量，
辅料：：鹌鹑蛋10个，盐适量，葱姜适量，
珍珠南瓜的做法步骤：
1.南瓜洗净后去皮、去瓤。
2.南瓜切成小方丁，鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。
3.青椒、葱姜、水淀粉备用。
4.炒锅倒适量油煸炒葱姜。
5.倒入南瓜丁和鹌鹑蛋适量水煸炒。
6.炒至8成熟时放适量味精、盐、白糖、青椒、水淀粉。
7.翻炒均匀后待汤汁收浓淋上香油后出锅装盘。
南瓜珍珠莲藕羹
食材明细：
主料：：南瓜500克，藕粉30克，
辅料：：糯米粉280克，
南瓜珍珠莲藕羹的做法步骤：
1.南瓜清洗干净上锅蒸熟。（也可根据需要适当减半用量）
2.为了口感好，蒸好的南瓜去掉皮。
3.用筷子划圈搅拌成泥状。
4.加入糯米粉，先用筷子搅拌几下以免沾手。（南瓜具有甜度，藕粉也很甜，就没再加糖。也可随个人喜好添加适量的白糖）
5.和成光滑的面团。（南瓜含的水分足够了，所以和面的时候不需加水了哦。）
6.把面团搓长条，分切大小均匀的小面粒。
7.小面粒用手掌心搓圆，大小和花生米差不多。
8.依次做好。
9.小盆里倒入藕粉。（超市里买的一包，里面是独立包装的，用了一小包。）
10.先加入少许凉开水，搅拌均匀，化开藕粉。
11.锅里加入适量水，水开后放入小圆子。
12.待都浮起来就熟了。
13.端起锅直接倒入刚刚调好的藕汁里即可。（水若用不完就留下，把小圆子捞到藕羹里）
14.成品图，香甜软糯。
15.成品图，颗颗小珍珠很可爱~~~
16.成品图，口感超好~~~
17.成品图，健康养生。
【台州】香菜炒蛋
食材明细：
主料：：香菜1小把，鸭蛋2只，
辅料：：盐适量，料酒适量，米糠油适量，
【台州】香菜炒蛋的做法步骤：
1.准备食材，香菜洗净
2.蛋打在碗里，加盐、料酒、少量水打散
3.香菜切成小段
4.锅中放油烧热，下入香菜翻炒
5.倒入蛋液，稍等蛋液凝固
6.翻炒均匀出锅
【台州】卤猪肝
食材明细：
主料：：猪肝适量，姜适量，蒜适量，桂皮适量，香叶适量，花椒适量，八角适量，香菜适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，香醋适量，
【台州】卤猪肝的做法步骤：
1.新鲜猪肝放清水里浸泡1小时，中途多换几次水，尽量地挤出血水
2.锅中放水，加入料酒，猪肝冷水下锅焯水，水沸后煮2分钟
3.准备好姜、蒜、八角、桂皮、花卷、香叶等香料
4.所有香料放入砂锅中，加入盐、料酒、生抽，先煮5分钟
5.放入焯水后的猪肝，小火煮20—30分钟，关火再浸泡2个小时
6.捞出沥干切片，把蒜末、醋、生抽和香油调好调料汁，吃时撒上香菜，佐以调料即可。
【台州】红糖麻糍
食材明细：
主料：：麻糍适量，红糖适量，黑芝麻适量，
辅料：：植物油适量，
【台州】红糖麻糍的做法步骤：
1.麻糍洗净切成两半，如果想快一点的可以放微波炉里面转1分钟（时间视麻糍大小厚薄来定，转的时间不要太长以免变硬了）
2.芝麻放锅里小火炒熟
3.红糖和芝麻混合
4.平底锅放油加热，把麻糍摊在上面，煎软
5.撒上红糖芝麻
6.卷起，外皮煎到自己喜欢的颜色就可以了
7.切成小段趁热吃，既香又甜又糯，很美味
【台州】麦油脂(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，豆腐适量，香菜适量，
辅料：：米糠油适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
【台州】麦油脂的做法步骤：
1.豆腐用刀压成泥
2.鸡蛋打在碗中，加盐和料酒搅散
3.香菜切碎
4.锅中放油，下入豆腐加料酒、生抽炒熟
5.另取平底锅放少许油，放入摊好的饼皮
6.倒入打散的鸡蛋
7.放入炒好的豆腐
8.撒上香菜
9.卷起，待鸡蛋凝固即可
10.切成段，表皮香脆，内里香软
【台州】荠菜饺子
食材明细：
主料：：猪五花肉适量，荠菜适量，香菇适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，米糠油适量，蚝油适量，
【台州】荠菜饺子的做法步骤：
1.新鲜的野生香荠菜，洗净
2.锅中水烧沸，下入荠菜焯水
3.荠菜过冷水挤干水分
4.荠菜切成碎末
5.香菇切成末，姜蒜切成末
6.放入剁好的肉泥
7.加人盐、料酒、生抽、蚝油，适量米糠油和成馅。
8.包成饺子
9.锅中放水加少许盐烧开，下入饺子，再点两遍冷水，饺子就会熟了
10.捞出，吃饺子喝汤，美味就在眼前
南瓜汁珍珠汤丸
食材明细：
主料：：南瓜一小块，牛奶一盒，糖一勺，西米一小把，
南瓜汁珍珠汤丸的做法步骤：
1.南瓜上蒸锅蒸软。
2.把南瓜捣成泥。
3.西米一小把，用凉水泡十分钟。
4.然后倒入锅中煮开。
5.基本上变成透明。
6.把煮好的西米过滤出来。
7.南瓜泥加牛奶和一勺糖搅拌均匀。
8.汤锅上火，倒入西米，期间不断的搅拌，煮至冒小泡即可。
小贴士：
牛奶一直高温煮的话会变成奶花，里面的物质会发生变化而分离。
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