任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？小编特意收集和整理了鱼泥镶杏菇，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：鲈鱼适量，猪瘦肉适量，红萝卜适量，青椒适量，
配料：：姜适量，料酒适量，蚝油适量，盐适量，葱花适量，
鱼泥镶杏菇的做法步骤：
1.把鱼身上的肉用刀刮出来
2.鱼肉加点姜末，加点料酒调匀备用
3.杏菇切段，用刀划一两刀，不要断
4.用盐水煮软，捞起沥干
5.把腌制好的鱼泥填到鸡腿菇上
6.中间放切半的青椒，大火蒸12分钟
7.瘦肉，红萝卜切粒，爆炒后，装到青椒盒上，用蚝油兑着芡汁淋上即可。
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山椒杏菇炒鱼丁
食材明细：
主料：：草鱼300g左右，杏鲍菇3个，二荆条适量，
辅料：：泡姜适量，泡野山椒适量，大蒜适量，红朝天椒适量，
配料：：盐适量，糖适量，醋适量，味精适量，料酒适量，淀粉适量，老抽适量，油适量，
山椒杏菇炒鱼丁的做法步骤：
1.做法：1.准备好主料
2.配料
3.按照图片把主料和配料分别改刀，泡椒，二荆条，朝天椒切斜刀，大蒜拍碎！
4.杏鲍菇切丝
5.草鱼切丁
6.杏鲍菇焯水
7.鱼丁加入盐，料酒以及淀粉腌制！~
8.准备就绪！~
9.将二荆条和朝天椒加适量盐下锅轻轻煸一下！~
10.热锅里加入适量的油，倒入泡椒和泡姜翻炒一下!
11.加入鱼丁和大蒜迅速翻炒，一定要迅速翻炒哦，以免生锅，鱼肉不用炒的太久，断生就可以乘起来了！
12.将焯水后的杏鲍菇在锅里翻炒一下
13.倒入鱼丁，加少许老抽上色翻炒
14.倒入二荆条和朝天椒，加入少许糖，醋，味精，炒匀，OK！！起锅啦~~
15.ok!~~完成！~~~~
鲜菇镶肉
食材明细：
主料：：香菇6个，猪肉糜适量，
辅料：：葱末少许，姜末少许，生抽1小勺，盐适量，鸡精少许，料酒1小勺，
鲜菇镶肉的做法步骤：
1.将猪肉糜中加入盐、料酒、生抽、葱末、姜末、鸡精往一个方向搅拌均匀，备用
3.在香菇中间填饱肉馅
4.锅中加入水煮开，把香菇放进去蒸10分钟。
5.另起油锅，倒入适量色拉油烧热，加入适量盐，如何浇在蒸好的香菇上面，兹啦啦，喷香的鲜菇镶肉就完成啦！
翡翠杏菇
食材明细：
主料：：杏菇适量，青椒适量，
辅料：：五花肉少量，蒜一小瓣，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，料酒适量，
翡翠杏菇的做法步骤：
1.五花肉切薄片，锅里放一点点油就行，不能多哦，把切好的五花肉放到锅里中火爆香爆出油，五花肉爆出油后肉很Q的哦，而且，猪油入菜比较香，所以之前下锅的油一点点就好了，油爆出来后肉片会变的更薄
2.开大火，放入切好的青椒，稍微翻炒下
3.放入杏菇翻炒，不能加水哦，加水不好吃的~
4.看着杏菇变柔软后就可以调味了，盐，鸡精，可以加点点的黄酒，点点就好哦，而且不要直接倒进菜里，要倒到锅沿上，这样菜里不会有酒味，但是能提香，如果想吃重口味一点的，可以稍微沟一点芡，加点胡椒粉。
5.起锅入盘~
6.很软很滑哦，还有点QQ的~挺适合配米饭的~
黄杏芒果果泥
食材明细：
主料：：黄杏200g，芒果150g，
辅料：：水适量，
黄杏芒果果泥的做法步骤：
1.黄杏洗净。
2.黄杏去核，芒果用勺子挖取果肉。
3.把果肉都放破壁机里，加入适量白开水。
4.启动果汁功能，搅打成细腻的果泥。
5.成品图。
杏菇炒肉
食材明细：
主料：：猪梅肉适量，杏鲍菇适量，兰豆适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，糖适量，蒜蓉适量，姜片适量，
杏菇炒肉的做法步骤：
1.猪肉切片，用盐、生抽腌渍。兰豆去两边的丝，杏鲍菇切条状。
2.准备蒜蓉、姜片。
3.先炒肉片，可稍微做多点汁，炒熟后盛出。
4.起油锅，放蒜蓉、姜片爆香。
5.先放杏鲍菇翻炒，放点糖、盐，有点干的时候倒之前炒肉的汁水稍微再焖下。
6.菇变软后，放兰豆继续翻炒
7.兰豆断生后，混入之前的肉继续翻炒几下就可以盛碟了哦
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