食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？下面由小编帮大家编辑的《凉拌小番茄》，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：小番茄15个，小黄瓜1根，青椒1根，红辣椒1根，洋葱1小个，洋香菜1小把，
辅料：：盐适量，橄榄油2大勺，葡萄醋1大勺，
凉拌小番茄的做法步骤：
1.备料
2.青、红椒去籽儿，切丁
3.洋香菜切碎
4.黄瓜切粒
5.洋葱切条
6.番茄切四半儿
7.洋葱放入搅拌盆用盐杀一下
8.加入其它食料拌匀
9.橄榄油中加葡萄醋搅拌成汁料
10. 食料盛盘后浇上汁料
小贴士：
喜欢酸甜口味的可以再浇上一些石榴浓汁。
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凉拌小芹菜
食材明细：
主料：：芹菜适量，
辅料：：木耳适量，
配料：：辣椒油适量，香油适量，日本酱油适量，陈醋适量，盐适量，味精适量，
凉拌小芹菜的做法步骤：
1.芹菜切段。
2.芹菜木耳加上辣椒油，香油，日本酱油，陈醋，盐，味精（我家不吃它，所以没有加味精）拌好就可以了，味道非常不错的。
3.搅拌均匀即可使用。
随便小凉拌
食材明细：
主料：：猪头肉150克，娃娃菜1棵，木耳30克，胡萝卜50克，魔芋8克，香菜30克，蒜30克，
辅料：：糖2匙，盐3匙，味精0.5匙，米醋3匙，
随便小凉拌的做法步骤：
1.准备所需的原材料
2.娃娃菜清洗干净切成细丝
3.胡萝卜切成细丝
4.猪头肉用开水烫一下清除表面的油脂，切成丝
5.水发木耳用开水焯一下冷水过凉，切丝备用
6.香菜洗净切段备用
7.蒜颠成蒜泥备用
8.魔芋用清水冲洗一下沥干水份，准备好的原材料装入容器中
9.放入蒜泥、糖、盐、味精、米醋
10.拌匀的小凉菜
11.将小凉菜装入盘中
12.多吃魔芋非常有营养价值哦
13.五颜六色的小凉菜看着就有食欲呢
糖水小番茄
将小番茄根蒂去掉，用清水冲洗干净.用刀在小番茄表面划一道口子，煮的时候更容易去皮.煮一锅开水，将小番茄放进去煮.煮至小番茄切口的皮外翻，就可以捞出来了。锅中的水不
材料：
主料：樱桃番茄500克，，
辅料：食盐适量，白醋1/2勺，冰糖2大勺，白糖2勺，开水适量，，
糖水小番茄的做法步骤：
1. 将小番茄根蒂去掉，用清水冲洗干净
2. 用刀在小番茄表面划一道口子，煮的时候更容易去皮
3. 煮一锅开水，将小番茄放进去煮
4. 煮至小番茄切口的皮外翻，就可以捞出来了。锅中的水不要扔，待会还要用到
5. 待番茄不是太烫时小心的剥掉番茄皮
6. 把剥完皮的小番茄，倒入刚才的水中接着煮
7. 倒入适量的冰糖，煮至冰糖溶化、小番茄开始浮在水面上
8. 将煮好的小番茄捞出到准备好的容器中
9. 加一小勺白砂糖、一点点的盐和几滴白醋提味，再浇上些煮番茄的水，待番茄水放凉后封上保鲜膜放冰箱冷藏后食用即可。至于住番茄的水最后也不要浪费掉，可以冰镇后做冷饮的
相信《凉拌小番茄》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了凉拌苦瓜专题，希望您能喜欢！
