食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，你见过哪些低中高食材呢？推荐你看看以下的家常主食----黄瓜青椒馅包子，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：面粉300克，酱肉粒300克，黄瓜500克，青椒100克，
辅料：：温水150克，
配料：：酵母3克，色拉油50克，精盐5克，五香粉3克，味精4克，
家常主食----黄瓜青椒馅包子的做法步骤：
1.将酵母放入面粉中拌均，将温水慢慢倒入面粉中，搅拌成棉絮状，和成面团，醒发1小时。
2.将酱肉粒放入容器中待用。
3.将黄瓜，青椒分别切成丝，装入大碗中待用。
4.将精盐放入黄瓜，青椒中腌一会儿。
5.将黄瓜青椒挤干水分，放入酱肉粒碗中。
6.加入葱姜末，精盐，五香粉，味精搅拌均匀。
7.将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。
8.开始包包子了。
9.将包好的包子，放入蒸锅中。
10.大火蒸8分钟，即可出锅装入盘中上桌食用了。
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家常主食----三合面素馅包子
食材明细：
主料：：普通面粉200克，玉米粉80克，黄豆面粉20克，酵母3克，韭菜300克，小白菜200克，粉条50克，鸡蛋3个，
辅料：：色拉油50克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，白糖少许，海米20克，姜末3克，
家常主食----三合面素馅包子的做法步骤：
1.将玉米面粉，黄豆面粉，酵母，白糖放入普通面粉中搅拌均匀，用温水慢慢搅拌炒棉絮状，和炒面团醒发2小时左右。
2.热锅放油，将鸡蛋磕入锅中，炒熟，盛入碗中待用。
3.将韭菜清洗干净，切成末待用。
4.将粉条泡软，切碎待用。
5.将小白菜清洗干净，放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，挤干水分，剁成末待用。
6.将韭菜末，小白菜末，粉条末放入炒好的鸡蛋碗中，加入精盐，五香粉，味精，海米。
7.将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。
8.将搅拌好的素馅馅料放入面皮中。
9.开始包包子，将包好的包子，放入蒸锅中。
10.大火蒸10分钟后，取出，装入盘中即可食用了。
黄瓜鸡蛋馅包子
食材明细：
主料：：面粉500g，黄瓜适量，
辅料：：酵母5g，白糖10g，鸡蛋适量，盐适量，味精适量，十三香适量，
黄瓜鸡蛋馅包子的做法步骤：
1.面粉中加酵母和白糖。
2.加300克温水搅拌成絮状。
3.揉成光滑的面团醒发制两倍大。
4.准备一个秋黄瓜。
5.擦丝加盐腌出水分。
6.加提前炒熟的鸡蛋，加虾仁。
7.加盐，味精，十三香，耗油。
8.醒发好的面团分成小剂子，擀薄。
9.包子皮放上馅料。
10.包成包子，全部做好上锅蒸十五分钟即可。
11.成品图。
健康主食----南瓜发面素馅包子
食材明细：
主料：：面粉300克，
辅料：：酵母3克，南瓜100克，韭菜500克，粉条50克，鸡蛋3个，色拉油适量，干海米30克，
配料：：精盐4克，五香粉2克，味精3克，白糖少许，
健康主食----南瓜发面素馅包子的做法步骤：
1.将酵母，白糖，精盐放入面粉中搅拌均匀，加入蒸好的南瓜。
2.少许温水搅拌成棉絮状，和成面团，放温暖处醒发2小时左右。
3.将韭菜清洗干净，控净水分，切成碎末待用。
4.将鸡蛋磕入锅中，炒熟，铲出，装入碗中待用。
5.将浸泡好的粉条，放在案板上切成碎末待用。
6.将韭菜末，粉条末放入鸡蛋碗中，加入精盐，五香粉，干海米，味精。
7.将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条，小剂子，擀皮。
8.将所有材料搅拌均匀，成素馅馅料，开始包包子了。
9.将包好的包子，放入蒸锅中。
10.大火蒸10分钟，取出装入盘中即可。
夏日营养主食————————【猪肉萝卜馅包子】
食材明细：
主料：：面粉500g，酵母5g，白萝卜250g，猪肉馅250g，牛奶50g，
辅料：：老抽适量，蚝油适量，生姜适量，大葱适量，花椒油适量，五香粉适量，盐适量，
夏日营养主食————————【猪肉萝卜馅包子】的做法步骤：
1.萝卜去皮洗净
2.白萝卜擦成细丝
3.锅里烧开水，把檫成丝的萝卜下锅焯水2分钟，沥干冷却后，把萝卜丝的水分挤干
4.酵母放在碗里，用35度温水化开
5.酵母水与适量的牛奶分别倒入面粉中
6.用筷子搅拌成絮状。
7.面粉和成光滑面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，将其发酵至2倍大。
8.葱姜 洗净切碎备用。
9.青花椒油适量
10.将肉馅里、调入老抽，蚝油，五香粉，花椒油顺一个方向进行搅打。
11.在放入葱末，姜末 继续顺一个方向搅打上劲
12.最后加入挤去水分的白萝卜丝，尝下味道要是淡了 ，在放点盐，搅拌均匀。
13.用手指在面团上插个洞，不回缩就是发好了。将发酵好的面，排气揉成光滑的面团。
14.发酵好的面团切成小剂子
15.用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮，包入萝卜肉馅，纳褶、封口，包成包子。
16.冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到屉上，二次饧发15分钟左右。大火烧开，转中火蒸15分钟，关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。（不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的）
17.包子蒸好出炉喽！O(∩_∩)O哈哈~
小贴士：
1.安琪酵母及馒头改良剂用温水（35度左右就行）稀释开，不能用太热的水。
2.蒸的过程中不要掀锅盖，关火后也不要立刻掀锅盖，再焖至5分钟后再打开锅盖。（不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的）
3.如果制陷时肉馅太干，可适当打进点凉开水，进行搅拌。肉馅适当打水是为了口感更好，更加鲜嫩多汁。
茄子青椒素馅包子
食材明细：
主料：：茄子3个，青椒2个，面粉600g，
辅料：：水适量，酵母适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，花生油适量，
茄子青椒素馅包子的做法步骤：
1.把酵母放到温开水里，再加入少量糖，化开，（有助于酵母保持活性）。
2.用酵母水和面，面和的软一点，用湿屉布覆盖后放温暖处醒发。
3.茄子打皮后切丁，放盐，拌匀，放置一旁。将青椒切成末（注意飞溅的辣椒水）。
4.把茄子水分挤出，与青椒拌匀，放入生抽，老抽，蚝油，再放一点海天黄豆酱，不要搅拌。
5.锅里烧热油放入十粒左右花椒，油热后把花椒捞出来，热油浇在陷的调料上，后拌匀。
6.包好后上锅蒸15分钟即可。
家常主食----韭菜鸡蛋包子
食材明细：
主料：：面粉300克，韭菜500克，鸡蛋3个，
辅料：：酵母3克，
配料：：白糖少许，色拉油70克，精盐3克，五香粉3克，味精3克，
家常主食----韭菜鸡蛋包子的做法步骤：
1.将酵母，白糖，精盐少许放入面粉中，搅拌均匀，将温水慢慢倒入面粉中，搅成棉絮状，和成面团，醒发1个小时。
2.将韭菜清洗干净，控净水分，切成末待用。
3.热锅放油，将鸡蛋磕入锅中，将鸡蛋炒熟，盛入碗中待用。
4.将切好韭菜末放入鸡蛋碗中，加入精盐，五香粉，味精搅拌均匀，成馅料待用。
5.将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。
6.开始包包子。
7.将包好的包子，放入蒸锅中。
8.大火蒸8分钟，出锅装入盘中即可。
家常主食----香菇青菜豆腐包子
食材明细：
主料：：面粉240克，玉米面粉40克，黄豆面粉20克，
辅料：：小油菜500克，豆腐50克，香菇杆100克，色拉油100克，
配料：：精盐5克，五香粉3克，味精5克，葱末20克，姜末5克，
家常主食----香菇青菜豆腐包子的做法步骤：
1.将玉米面粉，黄豆面粉，酵母放入面粉中。
2.用温水慢慢搅拌成棉絮状，和成面团，放温暖处醒发2小时左右。
3.将小油菜清洗干净，装入碗中待用。
4.将小油菜放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉挤干水分，放入碗中待用。
5.将香菇杆放入滚水锅中焯熟，捞出，过凉挤干水分，放在案板上剁碎待用。
6.将豆腐切成片，放入平底锅中煎，将豆腐煎成金黄色时，铲出，放到案板上切成小丁待用。
7.将剁碎的小油菜挤干水分，放入容器中，放入剁碎的香菇杆，豆腐丁，葱姜末，加入精盐，五香粉，味精，色拉油。
8.将所有材料搅拌均匀，成馅料待用。
9.将醒发好的面团放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。
10.开始包包子啦。
11.将包好的包子放入蒸锅中。
12.大火蒸10分钟，取出，装入盘中即可。
主食—素包子
食材明细：
主料：：豆腐干适量，粉丝一扎，梅干菜适量，温水适量，低粉适量，
辅料：：香油6克，生抽各2克，酵母2克，盐适量，
主食—素包子的做法步骤：
1.粉丝提前浸泡切断，豆腐干切成小段，梅干菜提前浸泡，切末。用香油，盐，生抽搅拌均匀备用。
2.面粉加入糖粉，酵母粉。
3.加入适量温水。
4.揉搓成光滑面团，发酵至两倍大。
5.取部分面团，继续揉5分钟，擀成薄片。中间厚，四边厚的面皮。
6.包入馅料，静置20分钟，入锅大火蒸20分钟即可。
7.成品图。
8.成品。
9.成品图。
10.成品图。
家常美味——【茄子馅大包子】
食材明细：
主料：：茄子适量，五花肉适量，
辅料：：豆瓣酱适量，花生油适量，大蒜少许，姜少许，香油少许，
配料：：十三香少许，耗油少许，
家常美味——【茄子馅大包子】的做法步骤：
1.将猪五花肉切成大小合适的小块
2.酱肉馅：切好的猪肉放盆里，然后加入如下的佐料：适量的豆瓣酱、姜末少许、蒜末少许、十三香少许、耗油少许、花生油适量（多放），搅拌均匀放一边入味，我是早晨酱上中午包。
3.茄子洗净备用
4.包之前将茄子切块，加入到猪肉馅里，然后再加入适量的花生油和食盐，搅匀后包子馅就做好了。
5.发酵好的面团
6.搓成长条
7.切成大小均匀的小剂子
8.将每个小剂子擀成椭圆形
9.放入馅料
10.包包子，这个包子的包法是跟我老公学的，茄子的块有点大，不怎么好包呢，挺丑的吧 包好的包子静置10分钟后上蒸锅蒸熟，我的大包子上来气后25分钟就熟了。
小贴士：
1，茄子喜欢大油水，拌馅料的时候花生油可以比平时多放点，面酱也喜茄子，这两样很提味儿
2，蒸的时间根据包子的大小而定，我的包子较大，上来气25分钟熟了，不过看茄子也不怎么烂糊，吃起来还是不错的。
主食 _红曲素包子
食材明细：
主料：：豆腐干适量，梅干菜适量，粉丝一扎，糖粉10克，红曲粉3克，
辅料：：香油5克，盐2克，生抽2克，酵母粉2克，
主食 _红曲素包子的做法步骤：
1.梅干菜提前浸泡切末，豆腐干切成小块，粉丝提前浸泡，切成小段，加入香油，盐，生抽搅拌均匀备用。
2.面粉加入糖粉，酵母粉拌均匀。
3.加入温水，水温不能过高。
4.取部分白面团加入红曲粉。
5.揉搓成光滑面团发酵至两倍大。
6.取部分面团揉搓均匀，取部分面团，擀成中间厚点，四周薄点的包子皮。
7.依次包好，静置20分钟。拿起来轻轻地即可。
8.大火烧开蒸20分钟即可。
9.成品图。
10.成品图。
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