食材明细:
主料::丝瓜适量,肉馅适量,
辅料::油适量,葱丝适量,酱油少许,鸡精适量,料酒适量,盐适量,
肉末丝瓜皮的做法步骤:
1.做炒丝瓜削出来的皮。
2.肉末3倆左右。
3.锅内放入底油,油热放入肉末。
4.翻炒肉末变色。
5.锅内加入葱丝、料酒、少许酱油。
6.将丝瓜皮倒进去。
7.加入盐、鸡精翻炒。
8.大概翻炒2分钟肉末和丝瓜皮就熟了。
食材明细:
主料::猪肉适量,丝瓜适量,
辅料::香葱适量,
配料::盐适量,辣椒油适量,生抽适量,十三香适量,
蒸肉末丝瓜的做法步骤:
1.猪肉,丝瓜,香葱。
2.肉剁成肉泥,香葱切末,丝瓜切成两半。
3.肉泥装碗里加香葱,盐,十三香合拌均匀。
4.丝瓜上撒点盐入味,再将拌好的肉泥均匀地抹在丝瓜上,。
5.放进蒸锅里蒸熟。
6.备辣椒油。
7.蒸熟的肉末丝瓜,淋上辣椒油即成。
8.肉末丝瓜即成。
继续上消暑小菜肉末炕丝瓜,非常好吃,浓浓的丝瓜香气,还裹着一层淡淡面粉的焦香气,下饭的好菜式!
肉末炕丝瓜
原材料:丝瓜2根、肉末50克、蒜3粒、姜3克、干红椒随意。
调味料:植物油4大勺、淀粉30克左右、盐、鸡精。
肉末炕丝瓜的做法
1:将丝瓜切成1厘米左右厚的片,薄薄拍上一层干淀粉。
2:平底锅入油,将丝瓜片小火煎香。
3:煎成两面淡黄色取出。
4:将蒜、姜切粒,干红椒切段。锅入油,炒香蒜姜、干椒。
5:加入肉末炒香炒熟。
6:加入煎好的丝瓜、盐、鸡精炒匀即可。
美食小提示
1:丝瓜一定要切厚些,否则很容易煎软就不成形了。
2:丝瓜煎双面基本已经熟了,再入锅只需翻炒片刻,炒匀入味即可!
肉末炕丝瓜食材搭配小提示
丝瓜和猪肉能一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用,有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用,有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
食材明细:
主料::茄子1根,
辅料::猪肉馅100克,豆瓣酱1勺,葱1根,蒜1个,
茄子烧肉末的做法步骤:
1.备好食材。
2.茄子对半切开然后切成5刀一组不切断的花到。
3.肉末加葱盐拌匀。
4.把肉放入茄子的缝隙里。
5.全部做完。
6.锅中倒油炸一下捞出。
7.炒姜蒜。
8.加豆瓣酱 压锅酱水烧开。
9.放入茄子烧入味。
10.汤汁收干装盘撒葱花即可。
小贴士:
喜欢吃辣,红烧根据自己口味做。
食材明细:
主料::丝瓜1根,肉末50g,粉丝1小把,
辅料::蒜瓣4-5个,剁椒1勺,盐适量,生抽2勺,糖适量,
肉末粉丝蒸丝瓜的做法步骤:
1.准备食材:丝瓜1根、蒜瓣4-5个、粉丝1小把、剁椒1勺
2.粉丝用温水泡软
3.用剪刀剪断,装入盘里
4.丝瓜去皮切成条
5.将丝瓜放在粉丝上
6.蒜切末
7.热锅下油烧热、下蒜末炒香、下剁椒、肉末翻炒
8.加入适量的盐、倒入生抽
9.炒好的肉末浇在丝瓜上,蒸锅水开后蒸5-6分钟
10.成品图
丝瓜的华丽变身------彩蔬肉末丝瓜盅
原料:丝瓜、猪肉馅;粉丝
配料:青红黄菜椒少许
调料:盐、生抽、蚝油、白砂糖、鸡精
彩蔬肉末丝瓜盅做法
1、粉丝用水浸泡一会儿变软后,捞出沥去水分,平铺入盘中;
2、青红黄菜椒切成小粒备用;
3、取一小碗,倒入生抽、蚝油、白砂糖调成汁备用;
4、将丝瓜刮去外皮,冼净,切成约5cm长的小段;用小勺挖掉一部分瓤,做成丝瓜盅;
5、猪肉馅调入盐、鸡精拌匀后,塞到丝瓜盅里;
6、将其摆在铺好的粉丝上面,淋上步骤3中的调味汁,大火5分钟左右关火;
7、撒上彩椒粒,再焖1分钟即可出锅。
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染
以前不喜欢吃丝瓜,偶然吃到丝瓜炒肉末,然后就爱上啦!营养又美味啊!
材料:
丝瓜1根,五花肉100g,姜适量,蒜适量,花椒少许,,
丝瓜炒肉末的做法的做法步骤:
步骤1,肉剁好加少许料酒腌制(没有可不加)
步骤2,丝瓜切片,姜蒜切末备用
步骤3,热锅凉油,下肉翻炒。翻炒至变色放入花椒,花椒味出来后放姜蒜继续翻炒
步骤4,姜蒜炒出香味加入丝瓜翻炒熟加盐出锅(香喷喷呀!)
食材明细:
主料::茄子两个,猪肉300克,小米椒3个,葱适量,姜适量,
辅料::生抽适量,料酒适量,白胡椒粉适量,老抽适量,生粉适量,盐适量,郫县豆瓣酱适量,白糖适量,
红烧肉末茄子的做法步骤:
1.茄子切条装在容器里面加一勺盐进去。
2.用手抓匀腌制十几分钟。这一步很重要,因为这样处理了茄子不氧化变色
3.腌制茄子的同时把一小块肉剁成肉馅
4.肉馅里面加入白胡椒粉适量,生抽适量。料酒适量,生粉适量抓匀腌制十分钟,别说那么一点肉你不想腌制,不要偷懒,除非你想一盘好菜吃出腥味儿!
5.同时取一个小碗装半碗水,里面加生粉适量,醋少许,盐少许,白糖一小勺子,生抽适量,老抽少许搅拌成一碗汁备用
6.姜蒜辣椒葱切好备用
7.锅里放油稍微多一点准备炸茄子
8.吧把腌制好的茄子用手挤掉多余水分,油温升高以后下茄子炸,重点来了,记住一定要油温很高了茄子下锅,不然茄子容易变色。炸约不到一分钟,自己观察,变软即可捞起来,不然太软了不好吃
9.炸软的茄子捞起来备用。
10.锅里留油下姜蒜炒香,并加入适量郫县豆瓣酱。
11.豆瓣酱炒香以后下肉沫翻炒
12.肉沫变白以后茄子回锅翻炒一下
13.锅里倒入事先调好的汁翻拌均匀
14.汁冒泡粘稠了撒葱花起锅,由于茄子事先用盐腌制过,加上豆瓣酱有盐,所以基本不用再加盐,自己试试咸淡
15.成品
到街市看到蛮新鲜就买了
材料:
乌贼1公斤,肉末200克,干鱿鱼4个,油,鱼露,盐,糖,胡椒粉,面粉少许,,
乌贼烧肉末的做法的做法步骤:
步骤1,干鱿鱼泡温水10分钟,捞起剁碎备用。
步骤2,乌贼清理内脏,切下头、须然后剁碎。如果懒也可以用果汁机打,我喜欢比较有嚼劲,所以就自己剁,不用太碎,这样比较有口感
步骤3,把乌贼末、肉末、干鱿鱼末倒入一个大碗,加2小茶匙盐、1小茶匙胡椒粉、1小茶匙糖,1小茶匙鱼露拌匀,放十分钟入味。
步骤4,把(3)塞入乌贼肚子,用面粉封口
步骤5,起锅热油,下乌贼煎。刚才塞太满了,现在流出来了,不过还蛮像乌贼头的,无心插柳柳成荫哈哈
步骤6,煎到黄了,有点焦焦更好,加入刚才泡干鱿鱼的水,1小茶匙鱼露,少许盐、胡椒粉,开大火滚5分钟让里面全熟即可。
步骤7,上菜了,不错吧^^
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