“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”相信你看过这类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你会多少菜品的烹饪方法呢？以下是小编精心收集整理的肉末蒸丝瓜,带给大家。相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
丝瓜一根，肉馅100克，醋辣烤肉酱半袋，姜蒜末适量，葱花适量，红椒适量
肉末蒸丝瓜的做法步骤：
第1步准备好原料；猪肉洗净剁成肉末；
第2步热锅注油，放入姜蒜末爆香；加入肉馅炒至变色；
第3步烹入醋辣烤肉酱炒匀；饭放点红辣椒丁调味出锅；
第4步丝瓜洗净后去皮，切成小段；排入盘中；
第5步入预热好的蒸箱内蒸5分钟后取出；把炒好的肉末浇在蒸好的丝瓜上即可。
小贴士：
1. 丝瓜很嫩，只去了皮，不用去瓤，一起蒸了都能吃，这样营养不流失，我做角瓜也是，从来不挖瓤，除非是老角瓜；2. 肉馅买现成的也可以，我一般都自己剁，干净，剁的比绞的味道好；3. 丝瓜不要蒸太长时间，如果用锅蒸，一定要先烧开水上汽了再蒸，免得蒸黄。
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蒜蓉肉末浇丝瓜
食材明细：
丝瓜一根，肉末100克，蒜头半个，盐一勺
蒜蓉肉末浇丝瓜的做法步骤：
第1步丝瓜洗净，去皮，切滚刀块。摆盘后放入蒸锅中蒸5分钟。
第2步蒜头捣碎，切成碎丁。放油锅里炒出香味。
第3步最后放入肉末炒熟后放一勺盐，浇在蒸好的丝瓜上
虾仁肉末丝瓜盅
原料：大虾10个，肉末100g，丝瓜1根，荸荠4粒
辅料：葱末，姜片，老抽，生抽，料酒，盐，白糖各适量(小番茄，香菜装饰)
做法：
1，准备好所需的原料。
2，肉末+料酒，老抽，姜片，盐适当的腌制10分钟以上。
3，虾去壳，挑去肠泥，保留完整的尾巴的最后3段，其余的虾肉剁碎，用适量盐码一下。（保留完整的虾尾巴最后一节的壳留住做最后的造型用）
4，剁碎的虾肉加入到肉末中。搅拌。
5，荸荠去皮剁碎后，一同加入到肉末中，搅拌均匀。
6，最后加入姜末，葱末，盐，调味，，顺着一个方向搅拌至粘稠。
7，丝瓜去皮，分成等长的几段。
8，用勺子将丝瓜中间的瓤掏空，塞入虾泥肉末，最后将之前预留的虾尾巴插在肉末中间。
9，蒸锅大火烧开水后，放入肉末丝瓜盅，中火蒸5分钟即可。
小贴士：
1，肉末里面添加的荸荠，可以用山药等口感脆嫩的蔬菜代替，增加营养，丰富口感。
2，除了丝瓜，也可以用黄瓜，茄子，胡瓜等长条条匀称的蔬菜代替，同样好吃。
3，最后的虾尾巴段用来装饰，不用也可以。
4，蒸制时间不过太久，因为丝瓜比较软嫩，蒸的时间久了就会塌掉。
丝瓜蒸虾
食材明细：
虾仁100公克，丝瓜1条，姜丝10公克，A.盐1/4茶匙，细糖1/2茶匙，米酒1茶匙，水1大匙，B.香油1茶匙
丝瓜蒸虾的做法步骤：
1.丝瓜用刀瓜去表面粗皮，洗净后对剖成4瓣，切去带籽部分后，切成小段，排放盘上；虾仁洗净后，备用。
2.将作法1的虾仁摆在丝瓜上，再将姜丝排放于虾仁上，调味料A调匀淋上后，用保鲜膜封好。
3.电锅外锅加入1/2杯水，放入蒸架后，将虾放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起，取出后淋上香油即可。
蟹黄蒸丝瓜
食材明细：
丝瓜1条，虾仁120g，蟹黄30g，大葱碎1茶匙（5g），鲜姜碎1茶匙（5g），蛋清1枚，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g），干淀粉1汤匙（15g），水淀粉1汤匙（15ml），芝麻香油1茶匙（5ml），鸡汤100ml
蟹黄蒸丝瓜的做法步骤：
丝瓜洗净，削去外皮，切成5cm长的斜段，把芯掏空，放入冷水中浸泡待用。
虾仁洗净，沥干水分，将其剁成细虾泥，加入大葱碎、鲜姜碎、蛋清、盐1/2茶匙（3g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）和干淀粉，搅打均匀。
将虾泥分别填入掏好的丝瓜中，再在每段丝瓜上放上蟹黄，放入美的微波炉的“食神蒸霸”中，以中火蒸熟（约15分钟），取出码入盘中。
将蒸丝瓜时释出的汁倒入碗中，加入鸡汤、芝麻香油、剩余的盐、白胡椒粉和水淀粉搅匀，移入美的微波炉中加热制成芡汁，取出淋在丝瓜上即可。
小贴士：
这道菜做起来非常简单，但造型一点也不比专业餐厅里面差，嫩滑的丝瓜加上虾仁和蟹黄，滋味十足，鲜美无比。用美的微波炉“食神蒸霸”来烹制食品，可以更好地保留食物的汁水，留住营养，并让整个菜肴感觉完整，蒸得也更透、更入味。
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