食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你平时对食材了解比较多吗？小编特意收集和整理了木耳蘑菇肉馄饨，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：馄饨50个，
辅料：：木耳适量，鸡蛋适量，青椒适量，胡萝卜适量，口蘑适量，
配料：：盐适量，黑胡椒粉适量，葱花适量，生抽适量，水适量，
木耳蘑菇肉馄饨的做法步骤：
1.鲜肉馄饨备用。
2.蔬菜洗净备用。
3.切成粒状。
4.鸡蛋备用
5.水烧开。
6.加入适量盐。
7.放入馄饨
8.用铲子推动一会，防止黏锅底。
9.馄饨浮起来加入少量生抽。
10.倒入蔬菜。
11.加入适量盐。
12.汤汁开了加入鸡蛋液。
13.汤汁开了加入葱花。
14.加入味精。
15.加入黑胡椒粉。
16.加入适量香油。
17.成品图
小贴士：
馄饨放入开水锅中要推动一会，防止黏锅底。
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青菜木耳肉馄饨
食材明细：
主料：：青菜500g，黑木耳20g，猪肉末300g，馄饨皮500g，
辅料：：橄榄油适量，盐适量，生抽适量，
青菜木耳肉馄饨的做法步骤：
1.所有食材，青菜洗净，黑木耳泡发洗净
2.青菜洗净用开水烫一下
3.将剁碎的青菜放入有猪肉末的盆中
4.将黑木耳剁碎放入盆中
5.放橄榄油、盐和生抽搅拌均匀
6.取一馄饨皮放上青菜木耳肉馅
7.包成元宝状
8.锅中放水煮开，放入馄饨煮，煮至馄饨上浮即可
9.成品图
虾仁木耳馄饨
食材明细：
主料：：虾4两，绞肉(肥跟瘦很均匀的会比较好)，
辅料：：木耳5-6朵，大葱1根，鸡蛋1颗，馄饨皮半斤，
配料：：料酒1勺，生抽1勺，盐看个人口味添加，
虾仁木耳馄饨的做法步骤：
1.切点葱 我是葱控 所以放了半根左右。
2.把干木耳用热水泡个10分钟 再用水洗掉沙子 就可以开始切碎了
加木耳的目的是增加 口感 加分的是木耳还可以养颜美容 XD。
3.把新鲜的虾 洗干净 放入冷冻30分钟 这样处理起来比较容易 虾子也不会乱动
没那么吓人！
4.头和尾切掉 会比较好剥 也不会弄伤手
5.剥好的虾可以切小块 比较好包 也容易入口。
6.虾丁里面加料酒 去去腥。
7.再加点料酒提提鲜。
8.绞肉上场！！！ 最后把腌好的虾丁和绞肉和木耳 全部搅一搅 再放一颗鸡蛋 搅到很均匀 有点黏黏的为止。
9.包的手法 看个人啦 我是不会包 我在网上找了个元宝包法 蛮好的 全部都没破！
海星区是我家老爷自创的 也没破！ 哈。
10.煮好啦！！
11.自个儿做的 就是料足~个大~实在！ 吃的那是个不亦乐乎啊！
笋干木耳鲜肉馄饨
食材明细：
主料：：笋干50克，黑木耳20克，肉末300克，大馄饨皮550克，
辅料：：紫菜适量，香葱10克，料酒15ML，盐3克，生抽15ML，猪油适量，麻油适量，
笋干木耳鲜肉馄饨的做法步骤：
1.笋干泡开洗净后焯水后剁碎。
2.黑木耳泡开后洗净剁碎。
3.把肉末加入适量料酒，生抽拌匀，再加入剁碎的笋干，黑木耳，姜葱末、盐拌匀。
4.取一张馄饨皮，放上适量馅料。
5.对折。
6.馅料的边缘，稍压一下。
7.折弯，两角对捏。可以沾点水容易粘住。
8.全部做好的馄饨。
9.开水下锅，煮至浮起后稍煮一二分钟。
10.碗中放入适量紫菜、猪油、葱花，少许生抽、麻油。
11.装入馄饨，和汤汁即可。
小贴士：
小贴士：
1、肉末加入料酒或姜葱水，也可以滴入少许醋，去腥，提味。
2、馄饨调料随意，喜欢辣的可以辣油。
肉燕馄饨
食材明细：
主料：：燕皮适量，猪肉馅适量，虾仁适量，
辅料：：油菜叶适量，香菜适量，西红柿适量，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，
配料：：美味鲜适量，花椒粉适量，盐适量，
肉燕馄饨的做法步骤：
1.将猪肉泥、虾泥、葱末、姜末搅拌在一起，加入美味鲜、盐、花椒粉，调成馅料待用。
2.将肉燕皮切成5*5cm的方块。
3.将适量的肉馅放到肉燕皮当中，用手随意一捏，成燕子的形状。
4.油烧热，下葱、姜、蒜、西红柿炝锅，添水烧开，下肉燕
5.将包好的肉燕放在蒸锅上蒸10分钟，待用。
6.油烧热，下葱、姜、蒜、西红柿炝锅，添水烧开，下肉燕翻3滚，下油菜，葱花，调味起锅。
芹菜肉馄饨
食材明细：
主料：：猪肉适量，香芹适量，金针菇适量，胡萝卜适量，
辅料：：香葱适量，
配料：：盐少许，生抽一勺，老抽半勺，
芹菜肉馄饨的做法步骤：
1.准备适量的猪肉和菜，我这大概是六十个馄饨的量。菜洗净沥干水分，不然馅里水分多皮易烂。我儿子急着吃就省略这一步了。
2.把所有的馅料放在一起剁碎，有料理机的可以放在料理机的打，省时又省力，我个人偏好用刀剁。加入调料顺一个方向搅拌上劲。
3.拿一馄饨皮放入适量馅，轻轻一捏就好了。
4.这是煮好的，赵小宝吃了十个。
木耳蘑菇炒鸡蛋
食材明细：
主料：：番茄适量，鸡蛋适量，木耳适量，蘑菇适量，
辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，
木耳蘑菇炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：番茄、鸡蛋、木耳、蘑菇。
2.将木耳提前用水泡发，番茄切片，蘑菇撕成2半，鸡蛋打散。
3.锅里烧开水，将蘑菇焯水后捞出沥干水分备用。
4.再将木耳焯水后捞出沥干水分备用。
5.炒锅下油，将蛋液下锅快速滑散后装起备用。
6.用余油炒番茄至软身。
7.再放入木耳翻炒。
8.再放入蘑菇。
9.最后倒入鸡蛋翻炒均匀，放盐，胡椒粉即可。
蘑菇木耳焖鸡
食材明细：
主料：：鸡肉200g，蘑菇适量，番茄2个，葱末适量，蒜末适量，姜末适量，木耳适量，
辅料：：生抽适量，生粉适量，蚝油适量，
蘑菇木耳焖鸡的做法步骤：
1.番茄切块，蘑菇木耳泡发后切块，准备好姜葱末。
2.鸡肉洗净切块，用生抽，生粉(淀粉)和油腌制10-20分钟。
3.热锅热油，把番茄煸出番茄汁。
4.加入鸡肉，炒一分钟。
5.加入葱姜蒜末炒均匀至有香味。
6.加入足量的蚝油(不加盐了的)，炒匀。
7.加入水(刚好没过鸡肉)，水开后放入蘑菇木耳，大火烧开两分钟后转中火焖5-10分钟。
8.撒上葱花就可以起锅了！
9.炒鸡送饭哦，剩余的汤汁拿来拌面最棒了！
小贴士：
1.没有番茄的话就加番茄酱，和蚝油一起加入(蚝油：番茄汁＝5：2)。
2.吃辣的朋友可以自行加辣椒或辣椒酱。
3.蚝油要足量，因为不再加盐或生抽了。
4.鸡肉也可以换成排骨，做法一样。
蘑菇木耳炒羊肉
食材明细：
主料：：蘑菇200克，黑木耳70克，油20克，
辅料：：羊肉适量，清椒一个，
配料：：葱一段，蒜适量，盐1.5克，
蘑菇木耳炒羊肉的做法步骤：
1.将蘑菇撕成寛条洗净
2.木耳泡发洗净
3.葱切葱圈，蒜切片
4.青辣椒切两半
5.改刀切小块
6.取炒好的羊肉备用
7.点火锅里放油
8.放葱和蒜
9.下蘑菇
10.放辣椒
11.倒入木耳
12.倒入羊肉片翻炒加盐
13.翻炒搅匀关火装盘出锅。
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