俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？有请阅读小编为你编辑的快手菜 之 快手版黄焖鸡，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：鸡腿6只，胡萝卜一根，青椒2只，生姜少许，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，老抽适量，糖适量，
快手菜 之 快手版黄焖鸡的做法步骤：
1.食材：鸡腿（鸡腿切三刀，入沸水煮掉血水）胡萝卜一根，切块青椒两个，切片
2.热油放入生姜爆出香味
3.倒入鸡腿和胡萝卜翻炒，同时加料酒，生抽两勺，糖15g左右，老抽1勺，蚝油1勺，醋一勺
4.加水，无需没过鸡块大火5分钟，撇去浮沫，转中火
5.快收汁时，倒入青椒，炒至青椒断生，即可出锅
6.快手版黄焖鸡，出锅
小贴士：
老抽不用放太多，太多颜色太深就不好看了
鸡腿肉嫩，所以炖煮起来比较快
根据喜好还可以加土豆等蔬菜
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桂花凉糕（快手版）
食材明细：
主料：：江米100g，
辅料：：糖桂花20g，蜂蜜20g，
桂花凉糕（快手版）的做法步骤：
1.江米放入盅内，直接洗干净，多加一些水，蒸成比正常米饭稀一些的江米饭。
2.放入电子炖蒸锅（普通蒸锅也一样）蒸1.5小时。
3.取出后晾凉，凉菜砧板上抹上凉开水，把晾凉的江米饭放在上面摊开。
4.用手蘸凉开水整型，最后用刀蘸上水，继续做成同样厚度的常长方形。
5.刀蘸上水，切成块，装盘。
6.先浇上蜂蜜，再放上糖桂花即成。
香焖鸡翅(快手版)的做法
不喜欢偏甜口的可以不放糖，辣口可随意增减
材料：
鸡翅中6个，青葱叶适量，姜丝（最好姜碎）适量，蒜泥适量，∇<调汁>：————————————，生抽2勺，淀粉1勺，老干妈油辣子1勺，蜂蜜1勺，清水4勺，∇<腌肉料>：———————————，胡椒粉适量，盐适量，糖半勺，—————————————————，色拉油，芝麻适量，，
香焖鸡翅(快手版)的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅中洗净，从中间切开（不想切的可用叉子插松便于入味），腌肉料抓匀，切开只是更利于入味而且易熟，腌30分钟
步骤2，青葱叶切圈，蒜和姜最好都成碎(因为本人不吃姜，切丝便于挑出，哈)
步骤3，调汁的食材混合均匀，清水可多一些，到时就多焖一会也可以
步骤4，腌好的鸡翅在平锅中小火煎成两面金黄，放入蒜泥和姜丝
步骤5，煎香，这时倒入调汁，小火焖10分钟
步骤6，小火收汁后出锅摆盘，洒上芝麻和青葱叶，开吃
香菇肉饼(快手版)
食材明细：
主料：：猪肉末250g，香菇6个，
辅料：：香葱2根，老抽几滴，盐3g，
香菇肉饼(快手版)的做法步骤：
1.准备好材料。香菇提前泡好。切成丁。香葱切末。猪肉剁细(猪肉用2肥8瘦就好)。猪肉加盐和老抽搅打上劲(也可以不打只是肉比较松散)(咸淡自己调)
2.放入香菇和葱充分搅拌均匀后。拿个盘子之类的容器装好压实就可以水蒸锅了。水开后15分钟就可以了?
3.我的装成这样?。要压紧一点喔
4.出锅撒上香葱做点缀。好了开吃啦。咸淡刚好太好吃了?
小贴士：
肉搅打一下比较有嚼劲。压紧一点不会散喔?
快手版鳗鱼春饼
食材明细：
主料：：鳗天下蒲烧鳗鱼165g，饺子皮适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，豆芽适量，鸡蛋2个，
辅料：：甜面酱适量，盐适量，油适量，
快手版鳗鱼春饼的做法步骤：
1.准备材料：饺子皮，胡萝卜，黄瓜，豆芽，鸡蛋，甜面酱，盐，油；
2.鳗天下切段蒲烧鳗鱼165g；
3.先取一张市售的饺子皮，用小刷子在上面刷上一层薄薄的油（用颜色浅的油饼皮蒸出来会比较白）；
4.接着将另一张饺子皮叠上去，再刷上一层油，依序一次摞个6 7张，摞好后在侧面也刷一点油防粘；
5.接着用手在摞好的饼皮上两面都轻轻压几下，然后用擀面杖均匀用力，将饺子皮擀成想要的大小（我的饺子皮稍微有点干了，最上面一张没有擀开，直接撕掉就可以了）；
6.取一个平盘刷点油，将擀好的春饼放入，上锅水开蒸10-15分钟左右即可；
7.取出趁热一张张撕开备用；
8.在蒸春饼的时候将胡萝卜去皮切丝，黄瓜切丝，鸡蛋加少许盐煎成蛋皮，切丝备用；
9.将提前解冻好的鳗鱼切成小条，然后过一下油或者用微波炉转两分钟；
10.锅中水烧开，放一点点油和盐，将豆芽放入焯水30秒后盛出备用；
11.取一张饼皮，先刷上甜面酱，然后按照个人喜好放入鳗鱼条，黄瓜丝胡萝卜丝等，（如果喜欢吃辣还可以加油泼辣子），卷起；
12.饺子皮版的春饼就制作完成啦~ 如果饺子皮在摞的时候会滑可以撒上一些面粉帮助擀开，配菜也可以任意更换鸭~
13.饼皮白白的，带着点Q弹的韧性，配上软嫩的鳗鱼肉和爽口的蔬菜，再加上满满的酱香味，在大热天里给热燥的身心带来一份凉意~
14.快来试试吧~
凉拌莴笋丝（快手版）
食材明细：
主料：：莴笋250g，
辅料：：盐适量，味精适量，辣椒油适量，白醋适量，
凉拌莴笋丝（快手版）的做法步骤：
1.莴笋洗净，去皮，切成丝。
2.放入汤盆中，放入盐，用手反复揉捏后，腌十分钟。
3.然后再揉捏，莴笋丝发蔫儿了出水后，倒掉出的汁水，放入味精，白醋，辣椒油，盐如果够了就不用再放盐了，如果不够可以再加一点。
4.拌匀，装盘即可。
快手版酸辣粉
食材明细：
主料：：土豆粉条75g，
辅料：：葱花20g，花椒粉适量，胡椒粉适量，油泼辣椒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，香醋15ml，香油5ml，油炸花生10个左右，香菜适量，小青菜20g，
快手版酸辣粉的做法步骤：
1.粉条提前用开水烫发一小时左右，锅中加入水，水烧开后下入粉条。
2.碗中放入生抽、醋（根据所用的醋掌握量）、盐、味精、花椒粉、胡椒粉、香油、油泼辣椒、葱花。一定注意调料要根据个人口味儿放足。
3.粉条煮好后，锅中下入洗净的小青菜，用勺子舀沸汤冲入碗中，然后捞入粉条和青菜。
4.再放上花生米、香菜即可。
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