甜辣鱿鱼须

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下甜辣鱿鱼须，欢迎阅读，希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：鱿鱼须2个，洋葱半个，盐半茶匙，

辅料：：青椒1个，甜辣酱2茶匙，

甜辣鱿鱼须的做法步骤：

1.鱿鱼须是在市场上的冰鲜档购买的，买时要留意一下不要选择带冰的鱿鱼须，带冰的很重的，买回来很亏。

2.鱿鱼有一个喷墨嘴（图上这个应该是喷墨嘴吧），用刀在其底部切下去，这样切开后就能很方便的去除鱿鱼的眼睛，如果强行去除眼睛很可能会弄到很脏（鱿鱼的眼很多，一弄破就会有黑色的东西流水，很难清洗的），切出的部位为软骨味，要留下来，很好吃的。

3.在触手的中间就是鱿鱼的嘴，这个要去除。

4.尽量将鱿鱼的皮撕掉（不撕掉也行，但要洗干净），如果触须上的皮撕不开就随它吧，去除眼睛附近的皮就可以。

5.清洗好的鱿鱼须在中间切开一半，这样就能很方便的处理触须。

6.将触须与软骨处分离，软骨处对半切开备用。

7.在每条触须上切一两刀成花纹，这样做一来煮熟后外观好看，二来能更好的入味。

8.甜椒去蒂去籽切块；洋葱去表衣切块备用。

9.鱿鱼须在热水中灼至7成熟捞起备用。

10.锅里烧热油放入洋葱与甜椒块，炒到断生。

11.倒入灼好的鱿鱼须，放入泰式甜辣酱与少许盐翻炒即可。

12.如果中意味道浓一些，可以加多点甜辣酱。

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肉片鱿鱼须

食材明细：

主料：：鱿鱼300克，猪肉100g，洋葱1个，

辅料：：小红椒2个，小青椒2个，蒜3个，姜5片，香菜适量，豆瓣酱1勺，老抽适量，生抽适量，白糖适量，嫩肉粉适量，

肉片鱿鱼须的做法步骤：

1.新鲜的鱿鱼须开水下锅，加一勺料酒，煮2分钟。

2.煮过的鱿鱼过冷水冲洗，然后切段备用。

3.洋葱切条。

4.准备辅料。

5.猪肉切片，用盐，老抽，嫩肉粉，鸡粉，食用油调好腌制10分钟。

6.油锅煸炒肥肉出油。

7.加辅材煸炒。

8.加入洋葱爆炒。

9.待洋葱断生后加入一勺豆瓣酱，倒入鱿鱼须，加适量老抽，生抽一起炒匀后，再加入腌好的肉片，继续爆炒一分钟，最后加少许糖提鲜即可。

10.加备好的香菜，便可出锅了。

11.肉片很美味！?鱿鱼有嚼劲。

小贴士：

焯水后的鱿鱼过一下冷水，或者在冷水里泡几分钟会比较有嚼劲。

麻辣鱿鱼须

食材明细：

主料：：鱿鱼须适量，

辅料：：干辣椒适量，郫县豆瓣酱适量，洋葱适量，蒜末适量，生抽适量，盐适量，十三香适量，孜然适量，姜适量，啤酒适量，食用油适量，鸡精适量，熟芝麻适量，

麻辣鱿鱼须的做法步骤：

1.鱿鱼须下锅焯水

2.捞出备用

3.起锅烧油下入一勺郫县豆瓣酱

4.炒出下入干辣椒，姜蒜

5.翻炒均匀

6.放入鱿鱼须

7.翻炒均匀加生抽

8.加盐，十三香

9.加半罐啤酒盖上盖子小火炖十分钟

10.加孜然粒和鸡精

11.炒匀

12.出锅装盘。

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