小炒黑木耳

只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过整理，小编为你呈上小炒黑木耳，但愿对你的学习工作带来帮助。

食材明细：

主料：：洋葱1个，小油方适量，黑木耳适量，

辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，

小炒黑木耳的做法步骤：

1.食材：洋葱。

2.小油方。

3.黑木耳（已泡发）。

4.将小油方用剪刀剪开，待用。

5.将已泡发的黑木耳撕成小块清洗一下，捞出待用。

6.将洋葱清洗一下、捞出。

7.放在案板上切开，待用。

8.烧锅倒油烧热，下入黑木耳和小油方翻炒一下。

9.接着，加入一些清水煮开。

10.然后，合入洋葱，加点生抽、盐、鸡精。

11.调味翻炒翻炒至洋葱断生，即成。

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百合黑木耳小炒

食材明细：

主料：：百合10克，黑木耳10克，

辅料：：胡萝卜丝适量，香葱适量，细盐适量，酱油适量，

百合黑木耳小炒的做法步骤：

1.备好所用材料。

2.将木耳及百合泡发备用。

3.热锅加油下蒜片爆香。

4.将黑木耳下锅爆炒。

5.加适量细盐调味。

6.再将百合下锅，炒至百合挂味。

7.再将胡萝卜丝及葱段下锅，同时加少许的酱油提味即可。

小贴士：

泡洗黑木耳及百合，如果有洗米水的话，那就更加的好哦。

#快手小炒#清炒猪肉黑木耳

食材明细：

主料：：黑木耳适量，猪肉适量，

辅料：：大葱小量，油适量，盐适量，酱适量，

#快手小炒#清炒猪肉黑木耳的做法步骤：

1.黑木耳 肉 大葱洗净切好备用。

2.热油、锅一定要热大一点、放蒜爆香。

3.放肉翻炒。

4.下黑木耳。

5.下大葱、放酱 和盐、翻炒40秒。

6.快速翻炒出锅。

小贴士：

小炒菜需要高温快速翻炒、炒制刚熟、起锅装盘。

小炒黄瓜冬笋黑木耳的做法

材料：

黄瓜1根，黑木耳少许，冬笋1小根，五花肉少许，油适量，葱花适量，郫县豆瓣适量，生抽适量，盐适量，，

小炒黄瓜冬笋黑木耳的做法的做法步骤：

步骤1，黄瓜、冬笋去皮切片；黑木耳用水发好摘洗干净；五花肉洗净切片。锅中放油加五花肉炒至将熟，加葱、郫县豆瓣、生抽和少许盐炒至入味，加黄瓜、冬笋、黑木耳炒熟即可。

木耳小炒

食材明细：

主料：：木耳适量，胡萝卜适量，青椒适量，蒜黄适量，

辅料：：大葱适量，姜适量，

木耳小炒的做法步骤：

1.准备所需要的食材（青椒 胡萝卜 木耳 蒜黄 葱 姜）

2.一小把蒜黄

3.切三四厘米左右小段

4.准备葱丝姜丝

5.准备一个小碗调料汁，放少许鸡精，盐和糖，如图

6.再放少许酱油和醋（醋的量可以根据个人口味而定）

7.放炒锅烧热，倒入植物有，油温七八成热

8.放入葱花和姜丝翻炒

9.再放入刚才调的料汁翻炒

10.翻炒几遍后，放入食材

11.翻炒至变软即可，装盘盛出。

12.如图，酸酸甜甜的。

13.我家用的电磁炉，火候没有煤气快，炒菜的时候用的爆炒。大家可以用煤气的时候不用开的太大。

小贴士：

如果炒的太干，可以放点水。

麻辣黑木耳

食材明细：

主料：：黑木耳适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，麻椒油适量，辣椒油适量，香油适量，

麻辣黑木耳的做法步骤：

1.黑木耳热水绰发。

2.取适量过洗净。

3.红椒碎，香葱碎。

4.适量盐，生抽，麻椒油，辣椒油，香油，拌匀，撒上香菜碎。

5.成品。

6.成品。

黑木耳丝瓜

食材明细：

主料：：黑木耳100g，丝瓜400g，

辅料：：鲜红椒丝几根，

配料：：油适量，盐适量，酸适量，葱适量，味精少许，

黑木耳丝瓜的做法步骤：

1.将干黑木耳置容器内，用冷水泡发，等泡发开，去除根部的杂物，清洗干净

2.将洗净泡好的黑木耳，在沸水中煮两分钟，捞起，沥水

3.盛碗里，用盖或用薄膜蒙上，置冰箱内冷藏

4.将丝瓜，去皮，清水干净，切滚刀块

5.干锅，小火将锅预热，加入蒜、葱，爆香

6.倒入切好的丝瓜

7.加盐、蒜，转中火翻炒几下，溜点水，加盖焖三分钟左右

8.揭盖，撒入鲜红椒丝如干，大火翻炒几下，关火，撒味精

9.装盘，准备上桌

小贴士：

1、鲜红椒要最后放，只是起到点缀的作用，放早了，颜色就次了。

2、黑木耳，在冰箱里冷藏后取出吃起来有脆脆的感觉

黑木耳牛排

食材明细：

主料：：牛里脊肉300克，黑木耳10克，洋葱10克，

辅料：：红酒60ml，可口可乐90ml，白糖5克，鸡精3克，生抽10ml，胡椒粉15克，鸡蛋清10ml，黄油60克，辣椒面10克，洋葱10克，

黑木耳牛排的做法步骤：

1.牛肉切片

2.用锤子锤打，是牛排松软

3.用可口可乐浸泡20-2小时以上

4.红酒，生抽，胡椒粉，辣椒面，少许白糖鸡精拌匀。用少许鸡蛋清稍微腌一下。

5.锅里放黄油。油好放入牛排煎。

6.牛排煎好，把黑木耳、洋葱切碎放入锅中加生抽，红酒，少些淀粉调汁。

7.将汁淋在牛排上。配上红酒开始享用。

小贴士：

牛肉用可口可乐浸泡

山药黑木耳

食材明细：

主料：：山药一根，黑木耳3朵，

辅料：：盐适量，鸡精少许，

山药黑木耳的做法步骤：

1.1.黑木耳水发2小时

2.山药去皮

3.山药切片后泡水中

4.锅中放油炒黑木耳八分熟时出锅

5.另起锅放油炒山药片

6.大火1分钟后倒入黑木耳 ，加盐鸡精即可

小贴士：

容易过敏的童鞋山药去皮时戴上乳胶手套，要不会很痒；山药切片后容易氧化泡水中避免生锈而且可以洗去一些淀粉，炒出来的菜比较清爽可口；木耳下锅遇到高温会噼啪炸锅，加些水便不会了

黑木耳肉饼

黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有素中之荤之美誉，世界上被称之为中餐中的黑色瑰宝。黑木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

黑木耳是老少皆宜的健康食品，可以用来凉拌，炒菜，炖汤，但家里小朋友并不是很喜欢。为了让小朋友可以经常吃上点木耳，于是，我喜欢把木耳跟猪肉混合，剁成肉饼，这样小朋友就很容易接受啦！

蒸肉饼，我喜欢在电饭锅煮饭的时候放在蒸格中蒸，不但方便，而且节省时间和能源，饭熟了，肉饼也好了，在煮饭的期间，炒个青菜，滚个快手汤水，简简单单的两菜一汤就搞定啦！

用中餐中的黑色瑰宝来蒸肉饼---黑木耳肉饼

材料：猪肉350克，黑木耳（干）10克，生姜1块（猪肉用三肥七瘦的口感会比较好）

调料：生抽、盐、白糖、生粉各适量

黑木耳肉饼的做法

1、猪肉剁成肉末，加入磨碎的姜蓉，黑木耳用凉水泡软后，摘去蒂部，加入1勺生粉反复抓几下，用水冲洗干净，切碎；

2、加入盐、白糖、生抽、生粉各适量；

3、用筷子向着同一个方向搅拌均匀，边搅拌叫分几次加入适量的清水，做法类似我们做饺子馅那样，搅拌至稍起胶即可；

4、装进深碟，放进电饭锅的蒸格，开始煮饭；

5、饭熟了，肉饼也好了。

网站小提示

黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。

莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。

感谢您阅读“97美食网”的《小炒黑木耳》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黑木耳的做法专题，希望您能喜欢！