日本豆腐炒椒瓜

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？小编现在推荐你阅读一下日本豆腐炒椒瓜，供你参考和使用，请收藏和分享。

食材明细：

主料：：日本豆腐2条，青椒1个，苦瓜1根，

辅料：：花椒面适量，盐适量，

日本豆腐炒椒瓜的做法步骤：

1.将日本豆腐切块，下锅煎至两面微黄（这次买的豆腐有点嫩）。

2.青椒、苦瓜切粗条，这样味道比较浓，又不是很烂。

3.将豆腐捞起控油，葱花炝锅，将青椒与苦瓜翻炒，即将熟时将豆腐倒入，翻炒几下出锅。

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沙棘日本豆腐

食材明细：

日本豆腐，沙棘白糖，果珍粉，豆粉。

沙棘日本豆腐的做法步骤：

将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。

小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜。

铁板日本豆腐

日本豆腐整管取出，每个切成五块（容易碎，一定要轻）淀粉全部倒入一个大碗中，将切块的日本豆腐放进去，摇动碗，让每一块豆腐都均匀地裹上淀粉锅里放油烧热，放入豆腐中火

材料：

主料：日本豆腐4个，猪肉50克，

辅料：淀粉适量，红椒1个，葱适量，姜适量，蒜适量，植物油适量，食盐适量，老抽适量，香油适量，，

铁板日本豆腐的做法步骤：

1. 日本豆腐整管取出，每个切成五块（容易碎，一定要轻）

2. 淀粉全部倒入一个大碗中，将切块的日本豆腐放进去，摇动碗，让每一块豆腐都均匀地裹上淀粉

3. 锅里放油烧热，放入豆腐中火炸至金黄

4. 捞出沥油备用

5. 肉剁成肉末、鲜红椒、姜、蒜均切米

6. 另起锅热油，烧至五、六成热，放入鲜红椒、姜、蒜和肉末翻炒均匀，加入一勺高汤

7. 倒入炸好的豆腐，放盐、老抽拈锅翻炒均匀，出锅前淋少许香油

8. 倒入提前烧热的铁板，撒上葱花即可

酸甜日本豆腐

食材明细：

主料：：日本豆腐5包，

辅料：：洋葱1个，青椒1个，朝天椒3个，香菜少许，

配料：：醋适量，蚝油适量，糖适量，老抽适量，盐适量，

酸甜日本豆腐的做法步骤：

1.原料图

2.洋葱、青椒、朝天椒、香菜分别切末

3.取出日本豆腐，切段

4.取出日本豆腐，切段

5.坐锅，放油，放入日本豆腐，煎一会就可以了。不能煎太久。

6.篦出油

7.鸡蛋打融，开始煎鸡蛋。

8.将煎好的鸡蛋摆盘

9.坐锅，放入刚才第二步切末的材料。煸出香味。

10.放入煎过的日本豆腐，放入老抽、蚝油、醋、白糖、盐。

11.将炒好的豆腐放入刚才摆盘的鸡蛋上面就OK啦！

小贴士：

做完这道菜后觉得如果煎日本豆腐之前，将豆腐裹一层干面粉，效果也许会更好一些。

蚝油本身是有盐和糖的成分在里面，所以蚝油不能放多了，只是提鲜的作用。

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