食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？小编特别为你收集的“馕包肉”，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：羊腿肉300g-400g，胡萝卜2根，馕1个，洋葱半只，
辅料：：大葱适量，姜适量，青椒适量，红椒适量，蒜适量，香菜适量，
配料：：白糖适量，生抽适量，老抽适量，淀粉适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，盐适量，
馕包肉的做法步骤：
1.准备食材。
2.羊腿肉切块；胡萝卜切滚刀块；洋葱切大块；青红椒切块，姜切片；大葱切段，香菜切段；蒜待用时用刀背拍一下。
3.锅中放水， 放入羊肉。
4.大火烧开，撇去血沫。
5.羊肉捞出。
6.汤用纱布过滤干净待用。
7.热锅放油，放入胡萝卜。
8.煸炒至变色取出待用。
9.冷锅中放油，放入白糖。
10.小火，用锅铲不停搅动，糖融化后， 慢慢成橙红色气泡时，说明糖炒好了。
11.放入羊肉，姜片，葱段，蒜粒，翻炒下，放八角，桂皮，香叶等。
12.放入羊汤，转入炒锅中大火烧开后中火炖20-30分钟。
13.肉跟肉汤分开待用。
14.热锅放油， 放入洋葱块。
15.煸香后放入肉块，煸过的胡萝卜，翻炒均匀后，放入大部分肉汤。慢炖10分钟。。
16.这时在余下肉汤中放入淀粉中，搅拌均匀待用。
17.馕切成小块摆在盘中待用。
18.10分钟后将青红椒放入，淀粉汤勾芡收汁，放入香菜。
19.翻炒均匀后装盘。
小贴士：
如果没有馕，可以直接将菜装在盘中。
炒糖一定要冷锅冷油，小火慢慢熬。
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馕丁炒肉
食材明细：
主料：：馕半张，牛肉半斤，
辅料：：洋葱半头，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒面适量，孜然适量，花椒面适量，
馕丁炒肉的做法步骤：
1.馕切成丁
2.切成丁的馕，过油炸一下
3.圆葱切成丁
4.牛肉切成小片
5.牛肉过油滑一下
6.先煸炒一下圆葱
7.加入馕丁和肉，加入葱姜蒜，辣椒面，孜然，盐，花椒面
8.翻炒即可出锅
小贴士：
馕这种吃的一般地方不是特别好买到~馒头和面包应该也是可以代替的~如果是用馒头和面包的话，不过油去炸，用少量的油煎一下，让表面变金黄色，稍微发硬一些就OK啦~
干煸馕炒肉
食材明细：
主料：：馕适量，羊肉适量，洋葱适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，青辣椒适量，红油适量，
干煸馕炒肉的做法步骤：
1.食材：馕 羊肉 洋葱 青辣椒 植物油 盐 红油 孜然粉 辣椒粉
2.把羊肉切片
3.馕切成菱形块
4.洋葱切碎，青辣椒切片
5.热锅凉油加羊肉片
6.翻炒变白色捞起
7.热锅凉油，将切成碎粒的洋葱丁放入，炒香后
8.加羊肉片
9.青辣椒再炒一会。让羊肉充分的吸收洋葱特有的辛辣和芳香
10.把馕加入翻炒几下，关火
11.加孜然粉和辣椒粉拌均匀
12.将盐放入
13.再加红油倒入少许，这样做是为了增加馕和羊肉的亮度，拌均匀
小贴士：
千万别将辣椒粉和孜然粉用火炒，因为容易糊
为了口感好一些，可以加一些羊肥肉一起炒
喜欢吃辣的，可以多加红油
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