中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？推荐你看看以下的海带炖鸭(2)，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：鸭腿1只，海带400克，
辅料：：青椒1个，红椒1个，
配料：：八角1个，洋葱半个，蒜2瓣，姜3片，油2茶匙，盐半茶匙，胡椒半茶匙，白糖1茶匙，
海带炖鸭的做法步骤：
1.海带洗净、沥干水分；鸭腿洗净，剁小块；青红椒、洋葱、姜蒜均切块
2.锅中倒入油，烧热，加入白糖炒制
3.中火炒白糖，炒至要拔丝前倒入鸭肉煸炒
4.加入姜蒜、八角、干红椒，翻炒至鸭肉上色
5.鸭肉上好糖色，也出了不少油，倒入海带翻炒
6.加入盐、胡椒、青红椒、洋葱，加400毫升水；大火煮开，小火慢炖20分钟
7.汤汁略收，调味即可
小贴士：
1、素体虚寒者忌食鸭子。
2、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食。
3、感冒患者不宜食用。
4、海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
5、海带中含有一定量的砷，一次食用海带不宜过多。摄入过多的砷可引起酸性中毒。
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凉拌海带(2)
食材明细：
主料：：干海带50克，黄花菜50克，蒜头适量，
辅料：：熟芝麻适量，
配料：：六月鲜2大勺，麻油1小勺，辣油适量，醋适量，鸡精适量，白糖适量，盐适量，
凉拌海带的做法步骤：
1.准备好的原料。
2.海带，黄花菜加水泡发。
3.泡好的黄花菜，海带洗净盐分别开水锅里焯烫一遍捞出。
4.再泡在冰水里面放凉沥干。
5.蒜头剁碎，根据自己的口感加入调味料拌匀就可以。
6.麻辣鲜香，微酸开胃的凉拌菜就做好了。
小贴士：
1.焯烫时，只需原料下锅后烧开就可以，时间不需要太长。
2.原料的焯烫，先处理黄花菜，然后再焯烫带点腥味的海带，以免
影响黄花菜都味道。
3.调味料可以根据自己的喜欢加入。
卤海带(2)
食材明细：
主料：：干海带2张，
辅料：：香料适量，姜适量，辣椒适量，酱油适量，冰糖适量，
卤海带的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将海带用温水泡洗好。
3.锅里加水，下香料辣椒。
4.再加入酱油及冰糖。
5.将海带下锅，大火煮开，再转小火煮至二十分钟，关火后有时间的就入味数小时。
6.这样子一份好吃的味的卤海带就完成了。
小贴士：
卤好后将汤汁过滤再煮开，放凉冷藏保存。
海带炖萝卜
食材明细：
主料：：猪肉100g，海带1根，萝卜1个，
辅料：：油适量，盐适量，花椒适量，葱花适量，生抽适量，大料适量，
海带炖萝卜的做法步骤：
1.海带备用
2.海带切丝备用。
3.萝卜洗净削皮备用
4.萝卜切丝备用。
5.猪肉切丝备用。
6.锅中加入适量油、花椒、大料爆香，加入肥肉片炒。
7.捞出花椒。
8.加入适量葱爆香，肥肉炒出油即可
9.加入瘦肉。
10.加入海带
11.翻炒均匀。
12.加入萝卜
13.翻炒均匀。
14.加入盐和生抽翻炒均匀，加入适量水炖煮。
15.成品图。
小贴士：
萝卜所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。海带含有丰富的钾、碘等矿物质，这种物质对人体有很大的营养，海带其实还可以瘦身、排毒养颜。
海带炖土豆
食材明细：
主料：：土豆适量，海带适量，
辅料：：猪肉适量，大料适量，陈皮适量，姜片适量，
配料：：盐适量，老抽适量，白糖适量，十三香适量，
海带炖土豆的做法步骤：
1.土豆削皮，切块。
2.海带切长块，做炖菜最好选用海带较厚的部分。
3.猪肉切块。
4.锅中倒油，爆香大料和姜片。
5.下猪肉加适量老抽煸炒。
6.最后放海带和土豆翻炒。
7.调味后，加水炖煮15分钟。
海带炖蹄膀
食材明细：
主料：：蹄膀一个，
辅料：：海带适量，姜一块，
海带炖蹄膀的做法步骤：
1.新鲜海带改刀，泡清水里去盐分，中途换几遍水。
2.蹄膀剁成块，浸泡一会，去血水。
3.锅里放适量清水，冷水放入蹄膀，准备焯水备用。
4.焯水后的蹄膀清洗干净血沫，放入海带，姜块，一次性加入充足的水。
5.大火烧开。
6.改小火，慢炖四十分钟，蹄膀刚好能用筷子戳穿即可，调入适量盐和鸡精就好了。
7.汤汁清爽，蹄膀吃起来不油腻。
小贴士：
这道汤汤汁清郁，蹄膀吃起来不油腻，闷口。重点在炖蹄膀时不可时间太长太过软烂（当然要是照顾老小的话时间就要长些），这样蹄膀刚好熟，再兑个辣椒油蘸水碟，非常好吃。
高汤炖海带
食材明细：
主料：：海带适量，高汤1碗，
辅料：：精盐适量，调味鲜适量，鸡精适量，
高汤炖海带的做法步骤：
1.买回家的海带冼净，切块，
2.高汤1碗，
3.放进烧好调汤的锅里，加适量的精盐，
4.调压20分钟，
5.将炖好的海带开锅，调入鸡精，调味鲜即成。
6.高汤炖海带即成。
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