食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？以下是小编为大家收集的“排骨炖玉米豆角”大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：排骨约750克，冷冻熟玉米1根，豆角约400克，
辅料：：葱适量，八角1个，生抽适量，老抽少许，料酒适量，盐适量，姜适量，
排骨炖玉米豆角的做法步骤：
1.排骨洗净。
2.焯水，去除血水。
3.焯过的排骨再以温水洗净。
4.锅里注油烧热，下排骨翻炒至表面微焦。
5.加葱姜、八角爆香。
6.加生抽、少许老抽。
7.翻炒均匀。
8.加没过排骨的热水，加料酒。大火烧开后转小火慢炖。
9.冷冻黏玉米，熟的，取出切段。
10.豆角洗净，掰短一些。
11.大约炖1小时时，排骨已熟烂。
12.另取一锅，加少许油润锅。
13.下豆角。
14.翻炒至豆角表面起焦斑，豆角炒一炒再炖更好吃。
15.炒过的豆角放入排骨里。
16.大火烧开，下玉米，转中火继续炖10分钟左右。
17.加盐调味。
18.炖至汤汁剩个锅底即可。
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豆角玉米炖排骨
食材明细：
主料：：豆王约500克，黏玉米1根，排骨10块，
辅料：：生抽2勺，十三香适量，葱1段，姜3大片，八角1个，
豆角玉米炖排骨的做法步骤：
1.排骨冲洗后放入凉水锅里，烧开煮两分钟，去除血沫
2.焯过水的排骨再次冲洗一下
3.排骨放入砂锅里，加姜片、葱段、八角，加没过排骨的水，大火烧开后转小火炖30分钟，关火。排骨我是早上煮的，晚上下班回家用的，很方便，不耽误时间
4.煮好的排骨，已熟，但未到脱骨状态
5.架豆王豆角洗净，掰成小段
6.自家种的黏玉米，煮熟后冷冻在冰箱里的，想吃时随时取出来吃就可以了。玉米切宽段
7.锅里注油烧热，爆香葱姜
8.下豆角煸炒
9.炒到豆角变得翠绿
10.加生抽、十三香，再翻炒一会
11.加排骨和汤
12.加玉米段，大火烧开后转中火
13.炖至汤汁剩下一半时加盐调味
14.转大火收汁即可，不要炖干了，留点汤汁更好
15.成品，里面的玉米格外好吃。
大丰收（排骨炖土豆玉米豆角）
食材明细：
主料：：排骨500g，
辅料：：土豆2个，玉米2个，豆角适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，干红辣椒适量，豆瓣酱适量，料酒适量，糖适量，
大丰收（排骨炖土豆玉米豆角）的做法步骤：
1.排骨最好选择带骨髓的，将骨髓炖出来更香一些营养也好一些，先将排骨放在冷水中浸泡15分钟并清洗干净
2.土豆切滚刀块，玉米切段，豆角掰段
3.葱，姜，蒜，干红辣椒洗净备好
4.锅中放少许姜，料酒和排骨，去除血沫杂质的同时去除肉腥味
5.排骨焯烫好之后冷水洗净乘出
6.葱姜蒜干红辣椒爆锅，煸炒出香味
7.放入排骨小火翻炒，炒至颜色有点变金黄
8.下入土豆，玉米，豆角翻炒
9.放入两勺豆瓣酱
10.将豆瓣酱炒匀，整个过程一直用小火，因为豆瓣酱非常容易胡
11.炒匀后加入和菜齐平的开水，大火烧开后转小火慢炖
12.炖至汤汁差不多收干放少许糖调味，如果觉得淡可以加一些盐，翻炒均匀后就可以出锅了
小贴士：
豆角用的是四季豆，因为南方很少看到北方的油豆角，如果能用油豆角味道会更好一些
排骨炖玉米
食材明细：
主料：：排骨750g，玉米1根，
辅料：：葱适量，花椒适量，辣椒适量，蒜适量，姜适量，大料适量，冰糖适量，酱油适量，老抽适量，盐适量，十三香适量，鸡精适量，
排骨炖玉米的做法步骤：
1.准备食材，排骨焯水，玉米切段，葱、姜、蒜、花椒、辣椒、大料适量。
2.锅内放适量油，放入葱姜蒜等煸香，有香味后捞出备用，锅内留油。
3.放入冰糖炒糖色，炒化起泡后放入排骨，均匀裹上糖色后，再放玉米翻炒。
4.加调料，酱油、老抽、十三香，一起炒匀后加水，最后放入之前煸炒好的葱姜蒜等，先大火炖开，再加盐，然后改小火炖40分钟左右。
小贴士：
1.添加水量依个人口味，我喜欢多加些，爱吃带点汤的。
2.盐不要先放，那样排骨容易炖老，可以先大火炖开后中途放，这样不仅肉的口感不会老，而且还味鲜。
排骨豆角炖粉条
食材明细：
主料：：豆角500G，颈骨500G，
辅料：：粉条一小把，葱一颗，姜几片，
配料：：盐一勺，糖两勺，醋半勺，花椒5粒，八角3粒，生抽两勺，老抽半勺，味精半勺，
排骨豆角炖粉条的做法步骤：
1.锅内油烧热，把豆角炒到水分蒸发，表皮起皱
2.然后炖骨头，用葱姜，八角花椒炝锅，放入骨头炒，放入糖，老抽，生抽，料酒，一半的盐，少许醋，加入热水，没过骨头最后好，大火烧开，小火慢炖
3.用温水或热水泡软粉条，我用的是纯东北土豆粉，第二天吃，会劲道QQ的呢！
4.骨头炖大概50分钟后加入剩下的盐，豆角和泡好的粉条，用中火炖。
5.看到豆角炖到这种酥软粉条透明就加入味精大火收汁。
6.(*^__^*) 还剩下点粉条 弄了个芹菜炒粉
土豆排骨炖豆角
食材明细：
主料：：排骨400克，土豆200克，豆角200克，
辅料：：小葱5棵，姜1个，八角1个，蒜头1个，
土豆排骨炖豆角的做法步骤：
1.原料图。排骨温水洗净，无筋豆掐头尾洗净，土豆去皮。小葱姜蒜头八角洗净备用。
2.热锅放油，煸香葱白姜蒜片。
3.放入排骨炒香，加2匙生抽1匙老抽炒匀上色。
4.加清水末排骨1公分，放入葱段八角，大火烧开撇浮沫，改小火炖40分钟。
5.加入无筋豆段土豆块，大火烧开后继续小火炖烂。
6.汤收至一半加1.5小勺盐炒匀后大火收汤，翻炒入味，起锅前加1小勺鸡精调味，炒匀出锅。
7.虽有肉吃起来却清淡的一道菜，酥软的土豆和豆角比排骨先干掉。
排骨土豆炖豆角
食材明细：
主料：：排骨300克，土豆2个，豆角200克，
辅料：：大料1个，花椒3克，葱5克，姜5克，蒜3克，生抽5克，老抽3克，
排骨土豆炖豆角的做法步骤：
1.排骨冷水下锅，水开后捞出洗去浮沫。
2.将原料都备好如图。
3.锅中油热后放入排骨炒至到表面金黄盛出。
4.下入葱姜蒜大料翻炒出香味。
5.再放入豆角继续翻炒，炒至豆角油亮色。
6.加入温水，等水开后放入排骨和土豆，汤汁再次翻滚后放入液态调料和花椒。
7.焖煮三十分钟后就盛盘。
8.如此美味不可多的哦。
砂锅排骨炖豆角
食材明细：
主料：：豆角适量，排骨适量，
辅料：：粉条适量，盐适量，生抽适量，八角适量，老抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花生油适量，
砂锅排骨炖豆角的做法步骤：
1.豆角洗净两边掐头去筋。
2.土豆粉用冷水泡软。
3.砂锅放油烧热，放葱姜蒜爆香。
4.放排骨翻炒两分钟，加适量生抽、老抽、胡椒粉、蚝油继续翻炒。
5.翻炒一分钟加适量水，加八角。
6.大火烧开转小火20分钟后，加豆角。
7.大火十分钟怡华加粉条，继续大火五分钟。
8.粉条熟了就可以出锅了，寒冷的冬天，热呼呼的砂锅炖，足可以暖住家人的胃，喜欢的可以试试！
红烧排骨炖豆角
食材明细：
主料：：排骨500g，豆角500g，
辅料：：葱适量，冰糖10g，八角1颗，花椒20粒，桂皮一块，香叶两片，山楂片一片，干辣椒两个，料酒10g，生抽20g，老抽3g，蚝油3g，盐适量，姜适量，蒜适量，
红烧排骨炖豆角的做法步骤：
1.备料图:排骨、豆角、葱姜蒜、冰糖、花椒大料桂皮辣椒香叶山楂片、料酒、生抽、老抽、蚝油。还有盐，忘记拍了。
2.烧一锅水，水开后下葱段姜片料酒，下排骨焯水三分钟后捞出，洗净控干水分。
3.冷锅冷油下冰糖，全部融化后转小火，炒出焦糖色。
4.下排骨，炒至每块排骨都裹上汤色。
5.下香料们炒香。
6.下葱姜蒜微炒。
7.放生抽老抽炒至上色，放蚝油略炒。
8.挪到电压力锅，加少量水，炖二十分钟。我又扔里两块葱段蒜瓣。（也可以继续用炒锅炖，时间可以比压力锅时间略长十分八分的）
9.二十分钟后放气，在上面摆上准备好的豆角，放足够的盐，继续压二十分钟。（为了少摄入卡路里省略了一步，其实最好是把豆角用油炒变色后再放进去才好吃呢）
10.如果汤多，可以开盖收汤几分钟。
11.出锅。
排骨炖豆角土豆
食材明细：
主料：：排骨适量，土豆适量，豆角适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，十三香适量，味精适量，
排骨炖豆角土豆的做法步骤：
1.排骨泡水，洗掉血水。
2.先把豆角放入锅内炒一下，去水分。
3.把豆角捞出，排骨放入锅内翻炒，放入生抽。
4.加水没过排骨，放盐。
5.放十三香。
6.炖20分钟左右，下入豆角。
7.加入老抽。
8.炖十分钟后放入切好的土豆，我买的土豆比较面，所以切的大块，不容易炖飞，再炖15分钟左右，翻炒均匀，最后放入味精出锅～
9.配上白米饭，超级好吃哟～
小贴士：
豆角一定要炖熟再吃，不然容易中毒。
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