食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材决定了美食文化的高度的深度，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“排骨豆角炖玉米”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：排骨500克，豆角500克，玉米一根，
辅料：：葱段4~5段，姜片两片，
配料：：料酒适量，白糖适量，老抽适量，生抽适量，花椒适量，八角适量，精盐适量，
排骨豆角炖玉米的做法步骤：
1.猪排切4、5厘米的大段，加料酒焯水，变色捞出备用。豆角摘去两端尽量去筋，清洗干净，炒勺放底油，油热放入豆角，翻炒待色变盛出
2.玉米洗净，切成大块，一个玉米约切6到8块
3.炒勺放底油，油热加葱姜爆锅，出香味倒入排骨，加一点料酒、老抽、白糖炒一会儿，放入豆角，添汤加玉米，汤没过食材，加鸡精、花椒、八角、生抽，大火炖开，改小火炖30分钟，出锅前加些食盐调味
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豆角玉米炖排骨
食材明细：
主料：：豆王约500克，黏玉米1根，排骨10块，
辅料：：生抽2勺，十三香适量，葱1段，姜3大片，八角1个，
豆角玉米炖排骨的做法步骤：
1.排骨冲洗后放入凉水锅里，烧开煮两分钟，去除血沫
2.焯过水的排骨再次冲洗一下
3.排骨放入砂锅里，加姜片、葱段、八角，加没过排骨的水，大火烧开后转小火炖30分钟，关火。排骨我是早上煮的，晚上下班回家用的，很方便，不耽误时间
4.煮好的排骨，已熟，但未到脱骨状态
5.架豆王豆角洗净，掰成小段
6.自家种的黏玉米，煮熟后冷冻在冰箱里的，想吃时随时取出来吃就可以了。玉米切宽段
7.锅里注油烧热，爆香葱姜
8.下豆角煸炒
9.炒到豆角变得翠绿
10.加生抽、十三香，再翻炒一会
11.加排骨和汤
12.加玉米段，大火烧开后转中火
13.炖至汤汁剩下一半时加盐调味
14.转大火收汁即可，不要炖干了，留点汤汁更好
15.成品，里面的玉米格外好吃。
大丰收（排骨炖土豆玉米豆角）
食材明细：
主料：：排骨500g，
辅料：：土豆2个，玉米2个，豆角适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，干红辣椒适量，豆瓣酱适量，料酒适量，糖适量，
大丰收（排骨炖土豆玉米豆角）的做法步骤：
1.排骨最好选择带骨髓的，将骨髓炖出来更香一些营养也好一些，先将排骨放在冷水中浸泡15分钟并清洗干净
2.土豆切滚刀块，玉米切段，豆角掰段
3.葱，姜，蒜，干红辣椒洗净备好
4.锅中放少许姜，料酒和排骨，去除血沫杂质的同时去除肉腥味
5.排骨焯烫好之后冷水洗净乘出
6.葱姜蒜干红辣椒爆锅，煸炒出香味
7.放入排骨小火翻炒，炒至颜色有点变金黄
8.下入土豆，玉米，豆角翻炒
9.放入两勺豆瓣酱
10.将豆瓣酱炒匀，整个过程一直用小火，因为豆瓣酱非常容易胡
11.炒匀后加入和菜齐平的开水，大火烧开后转小火慢炖
12.炖至汤汁差不多收干放少许糖调味，如果觉得淡可以加一些盐，翻炒均匀后就可以出锅了
小贴士：
豆角用的是四季豆，因为南方很少看到北方的油豆角，如果能用油豆角味道会更好一些
排骨炖玉米
食材明细：
主料：：排骨750g，玉米1根，
辅料：：葱适量，花椒适量，辣椒适量，蒜适量，姜适量，大料适量，冰糖适量，酱油适量，老抽适量，盐适量，十三香适量，鸡精适量，
排骨炖玉米的做法步骤：
1.准备食材，排骨焯水，玉米切段，葱、姜、蒜、花椒、辣椒、大料适量。
2.锅内放适量油，放入葱姜蒜等煸香，有香味后捞出备用，锅内留油。
3.放入冰糖炒糖色，炒化起泡后放入排骨，均匀裹上糖色后，再放玉米翻炒。
4.加调料，酱油、老抽、十三香，一起炒匀后加水，最后放入之前煸炒好的葱姜蒜等，先大火炖开，再加盐，然后改小火炖40分钟左右。
小贴士：
1.添加水量依个人口味，我喜欢多加些，爱吃带点汤的。
2.盐不要先放，那样排骨容易炖老，可以先大火炖开后中途放，这样不仅肉的口感不会老，而且还味鲜。
排骨豆角炖粉条
食材明细：
主料：：豆角500G，颈骨500G，
辅料：：粉条一小把，葱一颗，姜几片，
配料：：盐一勺，糖两勺，醋半勺，花椒5粒，八角3粒，生抽两勺，老抽半勺，味精半勺，
排骨豆角炖粉条的做法步骤：
1.锅内油烧热，把豆角炒到水分蒸发，表皮起皱
2.然后炖骨头，用葱姜，八角花椒炝锅，放入骨头炒，放入糖，老抽，生抽，料酒，一半的盐，少许醋，加入热水，没过骨头最后好，大火烧开，小火慢炖
3.用温水或热水泡软粉条，我用的是纯东北土豆粉，第二天吃，会劲道QQ的呢！
4.骨头炖大概50分钟后加入剩下的盐，豆角和泡好的粉条，用中火炖。
5.看到豆角炖到这种酥软粉条透明就加入味精大火收汁。
6.(*^__^*) 还剩下点粉条 弄了个芹菜炒粉
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