“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对哪些美食感兴趣呢？经过收集，小编整理了排骨炖豆角，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
排骨500g左右，油豆角400g左右，老抽2汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，八角2个小的，蒜4瓣，葱花适量，盐1/2茶匙，白糖1茶匙，干红辣椒切丝少量，花椒少许
排骨炖豆角的做法步骤：
第1步准备材料。准备材料。
第2步花椒煮水，水开后，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分钟。炒锅里油烧热，放入八角，葱花和干红辣椒丝爆香，下豆角炒至断生。
第3步下排骨，加入开水，水没过排骨和豆角。放老抽，生抽，料酒，盐，白糖和蒜，水开后，撇去浮沫。小火炖30分钟后，大火收汁即可。
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【排骨炖豆角怎么做好吃】排骨炖豆角的做法,步骤
排骨炖豆角
排骨炖豆角是一道非常美味的家常菜，排骨经过煎炒再加入炖，咸香可口。这个排骨炖豆角加入了十三香，炖的时候满屋飘香，是一道很不错的下饭菜。 排骨提供人体生理活动必需
食材配方
主料：
排骨
豆角
油
盐
姜片
蒜头
十三香
做法 共12个步骤
1.准备好的材料，排骨泡去血水，姜片拍扁、蒜头拍碎
2.豆角洗干净备用，排骨加入拍扁的姜碎、糖、生抽、油腌制15分钟
3.锅里烧开水加入豆角焯水后捞起冲冷水备用
4.锅里下少许油爆香蒜蓉，加入豆角煸炒，加入一小匙糖、
5.加2汤匙生抽炒均匀上碟备用
6.用干净的锅下油烧热，加入排骨煸炒
7.炒到排骨有点焦黄，加入花雕酒、生抽、糖、老抽翻炒均匀
8.再加入十三香翻炒均匀
9.加入适量的水煮
10.水开后，加入豆角炖
11.加入豆角翻炒均匀盖盖中火炖制
12.直到水收干即可
排骨炖豆角一锅出
食材明细：
看到一家东北饭店介绍一锅出是农家菜之根，足以说明一锅出在东北农家菜中的受欢迎程度。
排骨炖豆角一锅出的做法步骤：
１、适量自发粉慢慢倒入适量温水，用筷子混合均匀；（水量一般为自发粉的一半）
２、将面粉揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟；
３、将面团擀成圆片，均匀涂上少许盐和色拉油，可以个人口味加一点五香粉或椒盐；
４、将面片卷起来，切成小段；
５、将每小段面卷拧成螺旋状，蒙上保鲜膜静置半个小时；
６、锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿，捞出排骨，用温水冲净血沫和污物；
７、豆角摘去两头和筋，洗净，葱、姜切丝；
８、锅中油热后，放入花椒、八角炒香，放入葱姜丝炒香，放入排骨翻炒均匀；
９、烹入料酒、老抽调色、调味；
１０、放入豆角翻炒至变色；
１１、将东北大酱放入适量温水中调匀，倒入锅中，水量没过豆角和排骨即可。盖上锅盖，大火煮开，小火煮二十至三十分钟；
１２、将面卷放中锅中，盖上锅盖，小火继续煮十五至二十分钟盛出。将锅中的菜大火收汁即可。
东北一锅出中的面食用玉米面贴饼子更有农家特色，但我不太清楚贴饼子怎么做。刚好看到yiyi妈妈做的这种面卷，饭店里也有这种面卷的一锅出，就做了这种，下次再琢磨一下玉米面贴饼子怎么做。
上次做炒饼的时候，有筒子问要不要放发酵粉。在这里简单说一下面食放发酵粉和不放发酵粉的情况：
１、一般做饼不用放发酵粉，用普通面粉即可，做发面饼的时候才用发酵粉；
２、发酵粉一般用在需要发起来的面食，比如馒头，包子，面粉加了发酵粉发酵后变得更松软；
３、需要发起来的面食如果不用发酵粉可以用自发粉来代替，自发粉和普通面粉加发酵粉的作用一样，不需要再放发酵粉。
４、自发粉也可以用普通面粉加泡打粉来代替。
自发粉比较好操作，发起来的面食也好看，但发酵粉口感更好更健康。简单写一下，不太系统，不知道筒子们是不是越看越晕了，其实挺简单的，刚开始我也不知道，做多了就明白了。
排骨豆角米粉
食材明细：
干米粉适量，肋排适量，豆角适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量
排骨豆角米粉的做法步骤：
第1步将排骨氽水，沥干备用，豆角摘好洗净
第2步锅内倒油后排骨放入快炒倒入老抽上色，
第3步加入豆角快炒后加水煮开后改小火慢炖十分钟
第4步然后加入干米粉（米粉应该是提前泡软的，我是突然想吃所以没泡，那就要多煮一会了）米粉煮软后加盐和鸡精，少许胡椒粉出锅即可
第5步吃的时候可以配上各种辣酱
豆角炖土豆
食材明细：
主料：豆角适量，土豆适量，肉适量
辅料：酱油适量，花椒面适量，白糖适量，八角适量，料酒适量
豆角炖土豆的做法步骤：
1，肉洗净切好，放入酱油、料酒腌一会。
2，豆角择好，洗净。
3，土豆去皮，洗净切块。
4，锅中放油加热，放入肉炒熟，再放入豆角煸炒。
5，放入土豆继续煸炒。
6，调入酱油、白糖、花椒面、八角，翻炒均匀。
7，放入水开始炖。
8，盖上锅盖，中小火炖。
9，炖到土豆绵软。
10，盛盘出锅。
11，最爱的家常菜。
12，开动吧?
茄子炖豆角
食材明细：
五花肉适量，茄子1个，豆角适量适量，盐，鸡精适量，葱，适量，生抽适量，老抽适量
茄子炖豆角的做法步骤：
第1步茄子切滚刀块芸豆最好用手掰成三厘米左右
第2步五花肉切片锅里放油，油热放入五花肉
第3步五花肉炒至肉皮稍微有点发黄，这个时候的五花肉不油腻口感比较好。炒到这个程度将五花肉拨到一边，放入葱花，翻炒几下放入茄子芸豆，翻炒，放入生抽老抽，如果不想颜色深的话可以不放老抽。放入盐，炒至上色，加水至和菜平齐。
第4步水开倒入砂锅，没有砂锅就不用倒了。大火烧开，小火炖十分钟，转大火收一下汤汁，放点鸡精。关火。
小贴士：
我小火炖了五六分钟又放了一点粉条，也可以放豆腐，豆腐切大块，最后五分钟放进去就行，吃的时候将豆腐夹开，沾点汤，特别好吃。
豆角炖豆腐
食材明细：
卤水豆腐250g，盐20g，豆角200g
豆角炖豆腐的做法步骤：
第1步豆腐切块豆角切段。入开水锅焯一下，捞出。
第2步平底锅放入油，煎至豆腐两面金黄。炒锅注油烧热后倒入大蒜头和豆角。
第3步翻炒后加少许水和生抽，盐，煎好的豆腐。炖至汤汁收干，豆角酥烂即可食用。
第4步用小砂锅装盘。
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