农家烧四宝

食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间专门编辑了农家烧四宝，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。

食材明细：

主料：：排骨适量，豆角适量，土豆适量，玉米适量，

辅料：：盐适量，味精适量，白糖适量，蚝油适量，高汤适量，大酱适量，

农家烧四宝的做法步骤：

1.将土豆切块，豆角切段，玉米蒸熟后切小块。

2.排骨用开水煮熟备用。

3.锅中加适量油，下土豆炸熟捞出。

4.土豆炸熟捞出。

5.再放入豆角。

6.再放入排骨略炸出锅备用。

7.豆角、排骨略炸出锅备用。

8.坐锅点火倒油，下葱姜蒜炝锅。

9.加入大酱炒匀。

10.冲适量高汤，烧开。

11.烧开后依次下入排骨、豆角、玉米、土豆小火炖4-5分钟，调入蚝油、白糖、香油、味精，勾芡出锅即可。

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素烧四宝

食材明细：

主料：：腐竹40g，香菇50g，胡萝卜50g，豆角80g，

辅料：：油适量，盐适量，味精适量，生抽适量，葱适量，姜适量，

素烧四宝的做法步骤：

1.腐竹提前泡发。香菇、胡萝卜、豆角择洗干净。

2.腐竹切成段，香菇切成片。

3.胡萝卜切成条，豆角掰成段。

4.起油锅，香菇入锅过油。

5.胡萝卜入锅过油后盛出备用。

6.再起油锅，葱姜入锅煸香后豆角入锅炒。

7.加生抽炒，炒均匀加适量水，盖上锅盖烧，其间适时翻炒。

8.豆角7、8分熟时加腐竹炒。

9.豆角、腐竹熟，将已经过油的香菇、胡萝卜入锅炒。

10.加盐、味精炒，关火。

11.炒均匀即可盛出享用。

小贴士：

1、此菜不宜添加色重味重的调味品。我用的新换的品牌生抽，没有掌握好着色度，影响了成品菜的看相。建议用淡色酱油。
2、食材入锅以耗时长短排序，费时的食材先入锅。
3、豆角不易熟，一定要烧制熟透，因此烧制时间要长些。

【天津】素烧四宝

食材明细：

主料：：腐竹20g，胡萝卜30g，油适量，味精适量，葱适量，姜适量，

辅料：：香菇30g，豆角80g，盐适量，生抽适量，

【天津】素烧四宝的做法步骤：

1.腐竹提前泡发。香菇、胡萝卜、豆角择洗干净

2.腐竹切成段，香菇切成片

3.胡萝卜切成条，豆角掰成段

4.起油锅，香菇入锅过油

5.胡萝卜入锅过油后盛出备用

6.在起油锅，葱姜入锅煸香后豆角入锅炒

7.加生抽炒，炒均匀加适量水，盖上锅盖烧，其间适时翻炒

8.豆角7、8分熟时加腐竹炒

9.豆角、腐竹熟，将已经过油的香菇、胡萝卜入锅炒

10.加盐、味精炒，关火

11.炒均匀即可盛出享用

小贴士：

此菜不宜添加色重味重的调味品。我用的新换的品牌生抽，没有掌握好着色度，影响了成品菜的看相。建议用淡色酱油。
食材入锅以耗时长短排序，费时的食材先入锅。
豆角不易熟，一定要烧制熟透，因此烧制时间要长些。

烧四宝的做法

材料：

荷兰豆，西芹，腰果，红胡萝卜，

烧四宝的做法的做法步骤：

步骤1，西芹，荷兰豆，红胡萝卜切如图状罩水备用。腰果炸至微黄备用。锅入料油放入主料翻炒，盐，味精，鸡汁，白糖，香油调味，勾芡，装盘即可

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