食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？以下为小编为你收集整理的农家蒸菜——吉祥三宝，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：南瓜200克，土豆一个，豆角200克，
辅料：：面粉一碗，
配料：：酱料适量，
农家蒸菜——吉祥三宝的做法步骤：
1.南瓜切丝，用面粉拌好。
2.豆角切段，也用面粉拌好。
3.土豆切丝，洗干净，控干水分，晾一会，拌面，一定要晾干水，不然粘成陀了。
4.三样菜放在盘子或者直接在屉笼里铺上屉布或者荷叶，蒸十五分钟即可。
5.蒜泥，辣椒碎，用醋，盐，鸡精调味拌也很好吃。
6.辣椒油拌蒜泥，加点花生碎也很好吃。
小贴士：
1，吃的时候，用盐，鸡精，香油，配自己喜欢的酱料吃，拌匀即可。
2，可以换其他喜欢的蔬菜，芹菜，萝卜...都还不错
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农家三宝
农家菜中，农家三宝的菜名，估计许多许多的人都听过，这道菜在农家菜中是必备的一道菜，在广东，每家农家菜馆都必定有着这样的一道健康的土菜，虽然农家菜不是精致的大菜，上不了太高级的酒店，但农家菜有自身的特点，它简单易做，不花哨，用最简单的调料，吃出食材本身的原味，这就是农家土菜最大的特点。
今天的这道农家三宝，虽然不是什么很精致很漂亮的菜式，但咱这农家三宝最重点的地方在于，是认识的种菜的阿姨家买的，是自己家种来吃的，产量不多，但却是现今最流行的健康绿色蔬菜哦，无农药，无催生哦，食材都是当季的食材，绝对不是反季节蔬菜，光这一点，不说煮的好不好，至少在材料上咱就是百分百健康的农家菜了，其实我做菜水平很一般，就一般的家庭主妇一个，做不了太多能上大场面的菜式，只能做些家常小菜，不过，也是注重营养的，这样一道素菜，每一种材料都是营养丰富的，简简单单的，也是很受欢迎的呢。
农家三宝---最出名最健康的农家土菜
材料：茄子1个，苦瓜半个，长豆角约七条，姜2片，蒜2瓣。
调料：油、生抽、盐、水和水淀粉（淀粉加入适量的水搅拌均匀即成水淀粉）各适量。
农家三宝的做法
1、所有材料，茄子切滚刀块，苦瓜去干净中间的白膜和籽切片，豆角洗净切长段，姜切片，蒜去皮切片备用。
2、锅内放入适量的油，烧热。
3、放入茄块炒至茄块变软，用锅铲将茄块铲至一边，放入姜片和蒜片爆出香味。
4、再放入苦瓜和豆角，调入适量的盐和酱油，翻炒均匀。
5、再加入一点点的水，加上锅盖小火焖2分钟。
6、开盖调入适量水淀粉收浓汁即可出锅食用。
很简单的做法，但是用来下饭是不错的选择。
美食小贴士
茄子相对比较吸油，做这菜时油要放多一点点，而且茄子比起其它材料更不容易熟，所以要先放进锅炒。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
吉祥三宝饭
食材明细：
主料：：黑糯米100g，白糯米160g，
辅料：：红枣18颗，
配料：：糖适量，食用油适量，
吉祥三宝饭的做法步骤：
1.白糯米浸2小时以上
2.黑糯米也是如此！
3.我没有合适的蒸锅，只能分开蒸。
4.就像煮米饭一样。
5.红枣用热水泡30分钟。
6.黑米蒸的差不多了。
7.准备糖，甜度自己掌控。
8.往黑米里加白糖，搅拌均匀。
9.往白糯米里加白糖，搅拌均匀。
10.容器刷一层食用油，然后铺上红枣，我特地放了9颗，天长地久，不管是友谊还是爱情。
11.然后铺上黑糯米，压实。我条件艰苦，买不起玻璃的保鲜盒，哈哈。
12.然后铺上白糯米！
13.再铺上一层红枣，耶！
14.最后把黑米铺好，稍稍压实。
15.再放到锅里蒸20分钟左右。使得糖分完全溶解，使得红枣的香味渗入黑米和白糯米中。
16.出锅啦，香喷喷，有木有啊，有木有。
17.配上香橙。其实我喜欢用白盘子，但是明显前面那个白盘子不够大。。。。悲催。
18.想不想吃啊？
蜜汁蒸三宝
食材明细：
主料：：莲子100克，红枣100克，南瓜1块，
辅料：：白糖适量，糖桂花适量，
蜜汁蒸三宝的做法步骤：
1.提前将莲子泡上几个小时，再将连同水一起加入白糖放入锅中煮， 直至莲子煮熟；
2. 红枣从中间对半切卡； 枣子两半相反方向扭转，分离开来；
3. 再用筷子从有核的枣子底部穿过， 这样枣核就取出来了；
4. 同样的将所有枣核取出，莲子也煮好备用；
5. 将煮好的莲米放入红枣中间；
6. 再将有莲米的红枣面朝下， 依次放入碗中码好；
7. 中间再放入切块的南瓜填满；
8. 用个盘盖上， 放入锅中蒸熟；
9. 将蒸好的三宝倒扣在准备好的盘上；
10. 揭开碗后，在表面上浇淋上糖桂花；
11.这样一道甜蜜甜蜜的“蜜汁蒸三宝”就完成了。
小贴士：
1. 莲子不易熟，提前泡制能缩短煮制时间；煮的时候先加入适量的白糖，这样煮熟莲子就带有甜味；
2. 红枣去核的方法：先对切成两半，再双手将将它们反方向扭转，分离后核就在其中一半的红枣中，再用筷子从红枣底端穿过去，这样枣核就被顶出来了；
3. 将煮好的莲子嵌入红枣中，莲子红枣朝下码放在碗中，再用南瓜块来填满空余的地方，放上锅中蒸，注意用盘盖上，避免过多的水气进入；
4. 蒸好的三宝倒扣在准备好的盘中，上面浇上糖桂花；如果没有，可以用糖水勾芡， 再兑入点蜂蜜也不错。
红糖蒸三宝
红糖缓肝气，补血祛寒，大枣补中益气，养血安神，桂圆补心脾，益气血，健脾胃，莲子补虚养心，女士们的保健佳品！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
红糖一勺，大枣6-10粒，桂圆5颗，莲子5颗，黑芝麻一勺，冰糖一块，桂花（可不用）少许，，
红糖蒸三宝的做法步骤：
步骤1，大枣洗净，用温水将莲子泡软
步骤2，将大枣放在碗底，然后放红糖，莲子，挂圆
步骤3，洒上黑芝麻，放上冰糖
步骤4，上锅蒸一小时就可以
步骤5，出锅后放些挂花
步骤6，多蒸可以放冰箱，吃的时候用微波炉加热
步骤7，多吃多漂亮，手脚不冰凉
步骤8，美美哒！
蜜汁蒸三宝的做法
年夜饭桌上，除了丰盛的菜肴外，一道甜点是必须的,传统的八宝饭就是很多家庭的选择。八宝饭味道甜美，象征团团圆圆、生活甜甜蜜蜜，可用糯米做出来的八宝饭，吃多了不容易消化，今天就不用糯米做出一道醇香可口的甜品。“蜜汁蒸三宝”，主要食材是红枣、莲子和南瓜。红枣滋阴补血，莲子养心明目，南瓜防癌通便；每一样都有很健康且滋味香甜，也寓意“美满团圆、甜甜蜜蜜”，最后再加上糖桂花，更寓意“金玉满堂”；而吃蒸菜更代表来年的日子蒸蒸日上。这道甜品口感甜糯，营养丰富，寓意来年的美好生活，是一道年夜饭餐桌必备的吉祥菜品，每一口吃到嘴里都幸福甜蜜无比~~参与活动:#六月鲜菜谱征集活动#
材料：
莲子100克，红枣100克，南瓜1块，糖桂花适量，白糖适量，，
蜜汁蒸三宝的做法的做法步骤：
步骤1，提前将莲子泡上几个小时，再将连同水一起加入白糖放入锅中煮，直至莲子煮熟；
步骤2，红枣从中间对半切卡；枣子两半相反方向扭转，分离开来；
步骤3，再用筷子从有核的枣子底部穿过，这样枣核就取出来了；
步骤4，同样的将所有枣核取出，莲子也煮好备用；
步骤5，将煮好的莲米放入红枣中间；
步骤6，再将有莲米的红枣面朝下，依次放入碗中码好；
步骤7，中间再放入切块的南瓜填满；
步骤8，用个盘盖上，放入锅中蒸熟；
步骤9，将蒸好的三宝倒扣在准备好的盘上；
步骤10，揭开碗后，在表面上浇淋上糖桂花；
步骤11，这样一道甜蜜甜蜜的“蜜汁蒸三宝”就完成了。
三宝蒸肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，莲子适量，百合适量，红枣适量，姜适量，
辅料：：盐适量，糖适量，湿淀粉适量，蚝油适量，花生油适量，鸡精适量，
三宝蒸肉的做法步骤：
1.五花肉切片，百合、红枣、莲子用温水泡透，姜去皮切片。
2.五花肉片调入盐、鸡精、糖、蚝油、湿淀粉拌均，摆入盘中。
3.将切好的姜片摆在肉片上，然后再摆上泡好的莲子、百合、红枣。
4.入蒸笼，中火蒸10分钟，出锅后淋入热油，拌均食用。
吉祥三宝—《蝉蛹鹌鹑蛋烧排骨》
食材明细：
主料：：猪排骨500g，蝉蛹250g，鹌鹑蛋250g，大蒜5瓣，生姜3片，大葱一段，
辅料：：鸡精2小勺，十三香1小勺，料酒1大勺，酱油1大勺，蚝油2大勺，豆油2大勺，
吉祥三宝—《蝉蛹鹌鹑蛋烧排骨》的做法步骤：
1.首先让我们准备好所有食材和配料， 主料：猪排骨500克 辅料：蝉蛹250克、鹌鹑蛋250克、大蒜5瓣、生姜3片、大葱一段 调料：鸡精2小勺、十三香1小勺、料酒1大勺、酱油1大勺、耗油2大勺，豆油2大勺
2.坐锅烧水，水开后下入蝉蛹煮5分钟。
3.鹌鹑蛋开水下煮5分钟，(这里要注意一下，煮好的鹌鹑蛋放入冷水中晾凉，晾凉后换新水，在水中剥蛋壳更容易)
4.生姜切片
5.大葱改刀
6.大蒜切片
7.热锅凉油，（这里要解释一下，很多人家有的铁锅炒肉肉的时候都会粘锅，主要的原因是铁的毛孔没有完全闭合，这里教大家一个办法，就是“热锅凉油”先把铁锅烧热，然后下入凉油，均匀的把油摇晃到锅壁上，这样基本就不会粘锅了。）
8.豆油两大勺
9.油热下姜、葱、蒜爆香（这个时候用中火，掌握不好火候的可以用小火）
10.姜、葱、蒜爆香后，下排骨大火炒制变色。
11.料酒1大勺。
12.酱油1大勺。
13.十三香1小勺。
14.排骨炒制焦黄（最好使急火快炒，这样能出来焦香味，如果掌握不好火候，就用中火慢慢的煸炒），加水没过排骨（大火烧开）。
15.大火烧开后加入两大勺耗油，然后调到小火慢慢炖煮，这样才能更好入味。
16.小火炖煮20分钟后，加入蝉蛹和鹌鹑蛋，继续小火慢炖。
17.继续小火炖煮20分钟，改大火收汁，加入鸡精2小勺。
18.持续大火把汤汁收干，让食材均匀的裹上汤汁。（这时一定要不停的翻炒，防止菜糊底。）
19.汤汁收干后，出锅装盘，来上一瓶啤酒，两碗大米饭。 人生最美好的事情，莫过于此啊！！！
拔丝三宝
食材明细：
主料：：地瓜适量，大枣适量，腰果适量，
辅料：：芝麻5克，
配料：：食用油500克，白糖150克，清醋少许，纯净水100克，
拔丝三宝的做法步骤：
1.大勺烧油8成热，下入地瓜炸熟捞出。
2.再把大枣、腰果略炸一下捞出待用。
3.大勺放入少许熟油-放入白糖-再放入纯净水-大火熬到起泡-继续熬到刚刚变色，下入地瓜，大枣，腰果，翻大勺。
4.离火-放入芝麻-点少许清醋.出勺-装盘，（盘子放少许熟油，防粘！｝完成！
醋三宝
食材明细：
主料：：花生米100克，皮蛋2个，莲藕250克，陈醋50克，生抽15克，白糖15克，
辅料：：香菜1颗，大蒜5粒，野山椒2个，葱1颗，
醋三宝的做法步骤：
1.所需主材料。
2.上锅入适量水烧开，加入莲藕烫熟捞出。
3.花生米上锅入少许油炸熟盛起。
4.将大蒜，野椒香菜葱洗净切好。（忘记买葱了）
5.事先调好陈醋、生抽和白糖拌匀备用。
6.将莲藕装盘，皮蛋切块、放入花生米，洒入葱、大蒜，香菜和野山椒，再淋上事先调好的汁料完成。
小贴士：
调汁料时，怕白糖不容易化的话，调好后可上锅加热至糖溶化，不能热久哦，否则水气蒸发酸过头。
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