食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材是怎么样看待的呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“肉末蒸卤面”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：细面条500克，豆角200克，胡萝卜1根，豆腐干六小块，葱适量，姜适量，蒜适量，肉末适量，
辅料：：植物油适量，蒸鱼豉油适量，五香粉2克，味精适量，盐适量，香油适量，
肉末蒸卤面的做法步骤：
1.细面入蒸锅加盖蒸制，水开后十分钟左右面条成熟
2.备肉末，蔬菜洗净切配
3.肉末调入料酒 蒸鱼豉油
4.放入盐和五香粉和少量的香油搅拌均匀
5.坐锅入油，油热后放入肉末炒散放入葱姜蒜
6.肉末炒熟盛出备用
7.坐锅入油炝入葱姜蒜放豆角炒匀致半熟
8.放红萝卜和豆腐干翻炒均匀调入蒸鱼豉油或生抽 盐
9.倒入适量的开水
10.蔬菜熟后倒入肉末炒匀关火
11.蒋蒸熟的洗面倒入炒锅中
12.拌匀，静置几分钟是面条
13.将拌好的面条和菜再次入开水锅蒸5分钟
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农家蒸卤面
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：肉丝适量，豆角适量，豆芽适量，红萝卜丝适量，葱适量，盐适量，八角适量，姜末适量，蒜适量，
农家蒸卤面的做法步骤：
1.水开后，面条上蒸锅20分钟
2.这个时间准备菜，如图
3.热锅凉油下葱姜蒜炒香
4.下肉丝翻炒，加入盐生抽，酱油，八角两个，胡椒粉，十三香
5.如题
6.分别加入豆角，红萝卜，豆芽，翻炒稍稍变软
7.到这个程度加入小半碗水，烧开关火，记得水一定要少，喜欢味精得可以加点，我没加
8.加入蒸好的面条，拌匀，面条要抖散，每一根都要拌到噢
9.拌好后上锅大火蒸半小时就好美味了！
小贴士：
面条是细的，第一次蒸的面条要抖散开来，和菜拌匀
番茄肉末打卤面
食材明细：
主料：：宽面条200g，
辅料：：猪五花肉100g，西红柿2个，鸡蛋2个，干木耳适量，干黄花菜适量，干香菇适量，海米适量，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，
配料：：盐1/2小勺，糖1/2小勺，酱油1大勺，料酒1大勺，水淀粉适量，香油适量，胡椒粉适量，食用油2大勺，汤500m，
番茄肉末打卤面的做法步骤：
1.面条煮熟过凉开水并沥干，加入几滴香油，拌匀备用；
2.西红柿切滚刀块儿；葱姜蒜切末；木耳泡发洗净，撕成小块儿；黄花菜泡发洗净，切成段儿；香菇泡发洗净，切成粗条；海米泡发洗净；鸡蛋打散；备好水淀粉；
3.起炒锅，热锅凉油小火煸炒肉末至变色吐油，下入葱姜末和一半蒜末，煸炒出香味儿；
4.烹入料酒，转大火煸炒均匀；
5.下入木耳、黄花菜和香菇，煸炒均匀；
6.加入盐、糖和酱油调味儿，煸炒均匀；
7.加入开水或高汤，大火煮开；
8.下西红柿，翻炒均匀，继续大火煮开；
9.少量多次加入水淀粉勾芡，调出自己喜欢的浓稠度；
10.沸腾后，打入蛋花，顺同一方向推匀，撒上剩余的蒜末，关火。
11. 最关键的一锅卤子，做好了——
12.面条装碗，浇上卤子，还可以撒点儿胡椒粉（不喜欢就不撒），开搓——
感谢您阅读“97美食网”的《肉末蒸卤面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉末茄子的家常做法专题，希望您能喜欢！
