食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？小编现在向你推荐翻白眼豆角闷饼，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：豆角700G，面粉300G，
辅料：：色拉油半碗，葱适量，姜适量，盐三勺，生抽二勺，
翻白眼豆角闷饼的做法步骤：
1.新鲜的翻白眼豆角、掐去蒂把洗好备用
2.开水烫面、揉好松弛20分钟，再次揉面、松弛10分钟
3.擀成薄面片、抹油、撒一勺盐、
4.卷起面皮、分等份
5.擀成薄油饼备用
6.热油葱花、姜丝爆锅、豆角下锅
7.翻炒变色加生抽适量
8.豆角炒变色、加少量的水、用小火、饼扣在豆角菜上、盖上锅
9.饼变色，在扣下一张饼、盖上锅
10.饼全部放完、盖上锅、变色就熟了
11.饼熟了，豆角也炖烂了
小贴士：
1、开水烫面不要烫的面太软，烫面蒸饼熟的快。
2，注意小火炖
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豆角饼
食材明细：
主料：：豆角200克，猪肉50克，面粉300克，
辅料：：精盐适量，味精适量，
豆角饼的做法步骤：
1.豆角煮熟切碎，猪肉切丁。
2.加精盐 味精 面粉搅拌均匀。
3.煎个大块滴
4.再试试小块滴
5.齐活！也可以就着各种酱吃。
豆角鸡蛋饼
食材明细：
主料：：豆角适量，面粉适量，鸡蛋适量，
辅料：：蒜泥适量，
配料：：盐适量，油适量，
豆角鸡蛋饼的做法步骤：
1.清洗干净豆角、蒜子。
2.把豆角用开水焯一下，切碎，拍好蒜泥。
3.把鸡蛋打散。
4.加入面粉，搅拌，若是太稠，可略加些水。
5.加入切好的豆角、蒜，加适量盐和油拌匀。
6.在电饼铛里加入油。也可以用平锅或普通锅也可以。
7.倒入面糊，摊平，约一分多钟，电饼铛会冒气，上面凝固。
8.再翻过来，盖上电饼铛盖，烙一会儿就可以了。
9.出锅。依次这样做好就可以了。
10.切好小块，就可以吃了，配粥，配豆浆或牛奶都可以。
小贴士：
1、喜欢甜酱的可以不放盐，煎好后蘸酱吃。
2、我略加点蒜泥，喜欢葱香的换为葱花也是另一番风味。
豆角煎蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，
辅料：：豆角适量，火腿适量，
配料：：胡椒粉适量，油适量，盐适量，
豆角煎蛋饼的做法步骤：
1.材料：豆角，鸡蛋，火腿。
2.将豆角洗净连同火腿分别切小丁。
3.锅里烧开水，放少许盐和油，水开后将豆角下锅煮熟。
4.捞起备用。
5.鸡蛋打散，加少许盐，胡椒粉搅成蛋液。
6.将火腿和豆角一起放入拌匀。
7.饼铛刷油预热，将蛋液混合液倒入，用木铲推平。
8.一面煎黄后翻面煎熟另一面。
9.切块装盘即可。
闷子
食材明细：
主料：：猪肉00g，熟米饭50g，马铃薯淀粉250g，鸡蛋4-5个，
辅料：：大蒜1头，姜粉2勺，盐鸡精，面粉适量，
闷子的做法步骤：
1.猪肉剁成肉馅， 蒜、木耳分别剁碎， 备用。
2.将肉馅、木耳、蒜末、姜粉、盐、鸡精，加适量的水一起搅拌均匀。
3.继续加米饭搅拌均匀，然后加淀粉揣匀，像和面一样。如馅太干，可再添点水（老汤更好），最后盖上盖子或加盖保鲜膜，醒一会。
4.摊鸡蛋皮。鸡蛋打散，在大勺里放少许油，倒入鸡蛋液适量（一炒勺左右），然后转动大勺，一张鸡蛋皮就摊好了，小心揭下继续摊下一个，一般5个鸡蛋能摊5、6个蛋皮。
5.包馅。事先用面粉调个稀糊。
蛋皮上刷面粉糊，然后把肉馅用手攥成长条型铺在上面，压扁。
6.两面合拢，用面糊粘好蛋皮。
7.开水下锅，上锅蒸20-30分钟。出锅放凉后切片即可。也可配蘸料食用。参考蘸料：香醋+辣椒油+香菜+味精。
8.很薄的切片，对着阳光是最赏心悦目的事。
小贴士：
和馅用老汤代替水更好。之所以分别加入米饭和淀粉是为了更好的和匀馅料。淀粉的比例不是一成不变的，一定要一边和一边加入淀粉，我做一般用淀粉4两左右。
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