中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？在这里，你不妨读读猪油炒豆角，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：豆角一斤，大蒜适量，
辅料：：猪油适量，料酒少许，生抽少许，盐适量，
猪油炒豆角的做法步骤：
1.豆角洗干净斜切，我这次加了点水炖了一下，所以没有焯豆角大蒜切片备用。
2.凉油开火热一下。
3.加入蒜片爆炒出香味。
4.加入豆角，加一勺盐，翻炒均匀。
5.出了点水之后，加入一点生抽和料酒，继续翻炒，加入适量热水炖一下，根据个人情况再添加少许食盐。
6.好啦~油亮油亮的猪油豆角出锅啦~
小贴士：
豆角如果怕炒不熟的话，可以提前焯一下，焯完了再切~
喜欢美食的盆友可以加我wx号：465045284
欢迎吃货盆友们前来探讨
97mSw.com相关阅读
猪油炒饭
食材明细：
主料：：猪油适量，
辅料：：冷饭适量，火腿肠适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，
猪油炒饭的做法步骤：
1.热锅放入猪油。
2.火腿肠切粒入锅稍微爆一下。
3.将剩饭下锅，用锅铲将米饭压散炒匀。
4.少许盐，鸡精，酱油调味。
5.翻炒几分钟就可以出锅了。
6.简单粗暴的炒剩饭。
猪油炒白菜
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：猪油适量，盐适量，鸡精适量，
猪油炒白菜的做法步骤：
1.备白菜清洗切块，。
2.锅里放猪油烧热。
3.放进切好的白菜炒匀。
4.放点盐。
5.将白菜炒熟。
6.出锅时调点鸡精即可。
7.炒好的白菜。
猪油炒油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜30颗，肥猪肉1块，
辅料：：盐1勺，味精1勺，
猪油炒油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜洗干净。
2.肥猪肉下锅里拣到出油。
3.下油麦菜翻炒片刻，加盐和鸡精调味即可出锅。
猪油渣酱油炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，猪油渣适量，包菜适量，香菇适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，
猪油渣酱油炒饭的做法步骤：
1.包菜洗净切细，香菇泡发后洗净切片，猪油（生的也一样，我这个是煮过腌过盐的）切薄片。
2.把猪油和香菇一起下锅内，小火煎。
3.把香菇先捞出，猪油再煎一会也沥干油捞出。
4.锅内油剩少许，把包菜调入盐炒熟。
5.加入白米饭，香菇，猪油渣。
6.按口味调入酱油，炒匀即可。
#家乡美食#猪油炒菠菜
食材明细：
主料：：菠菜一斤，
辅料：：猪油适量，盐一勺，鸡精少许，
#家乡美食#猪油炒菠菜的做法步骤：
1.菠菜摘洗干净
2.开水焯一下
3.放入凉水中凉凉
4.切成小段
5.锅里加入适量猪油
6.猪油烧热后倒入菠菜翻炒五分钟
7.期间加入适量盐，鸡精
8.成品。
猪油炒青菜
食材明细：
主料：：小白菜3棵，油菜2棵，猪油1勺，
辅料：：葱花少许，盐少许，
猪油炒青菜的做法步骤：
1.青菜泡盐水，洗净，沥干水
2.切成二公分左右的段
3.舀一勺猪油入炒锅中
4.葱花煸炒出香味
5.将青菜倒入锅中快速翻炒变软
6.加入适量盐，翻炒均匀出锅
7.好喽，开吃
小贴士：
青菜用盐水泡，可以将上面的小虫子和灰尘轻松去掉； 猪油受热后容易起烟，所以别等完全融化就要入葱花煸炒出香味； 青菜不宜久炒，翻炒变蔫就放盐，炒均匀出锅； 用花椒炒有种特殊的香味也好吃，出锅前撒点大蒜末也很香。
猪油
猪油
猪油是从猪的脂肪组织如板油、肠油、皮下脂肪层的肥膘中提炼出来的动物性油脂。其中以板油熬炼出的猪油质量最好。
猪油在液态时透明清澈，而在10％以下是固态时，呈白色的膏状，具有一种清香的滋味。每100克猪油中含有脂肪88.8克、胆固醇85毫克、维生素B：0.Ol毫克、尼克酸0.1毫克。
猪油的熔点比羊油、牛油都低，易被人体吸收，但猪油存放时问不宜过长，特别在夏季，容易发生氧化和酸败，酸败变质的猪油有一股哈喇味，不宜食用。
花生油
花生油是从花生仁中提炼出来的油，按其加工方法和精制程度不同，分为毛花生油、过滤花生油和精制花生油。
毛花生油颜色呈深黄色，含有较多的水分和杂质，油液浑浊不清，但可以食用；过滤花生油，油液较为澄清，但不宜长时间贮存；精炼花生油透明度较高，含水分和杂质较少，在加工过程中经碱制后除去了游离酸，所以不易酸败，是一种良好的食用油。用冷压法提取的花生油，色浅黄，具有良好的气味和滋味，而用热压法提取的花生油是橙黄色，有一股炒花生的气味
花生油属于优质食用油，每100克花生油中含不饱和脂肪酸82.2克、脂肪99.9克、维生素E51.63毫克。花生油属半干性油脂，夏季是透明的液体，冬季呈黄色半固体状态。
豆油
豆油较其他油脂的营养价值高，每100克豆油中含有脂肪99.9克、胡萝卜素0.52毫克、维生素E137.19毫克。
豆油是从大豆中压榨出来的，分冷压豆油和热压豆油2种。
冷压豆油色泽较浅，生豆腥味淡，热压豆油经过高温处理，色泽较深，带有较浓的生豆腥气味，所以冷压豆油比热压豆油较好。
按加工程度不同，豆油又可分为粗豆油、过滤豆油和精制豆油，粗豆油为黄褐色，精制豆油为淡黄色的，粘性较大。
菜子油
菜子油又称菜油或芸苔油，菜子油是从菜子中榨出来的油。
菜子油主要产于长江流域和西南各省，是我国食用油脂之一，其产量居世界第一。每100克菜子油中含脂肪99.9克、维生素E总量52.79毫克。
菜子油有粗制和精制两种，粗制菜子油呈黑褐色，精制菜子油为金黄色。菜子油具有一股特殊气味和涩味，属于性油类。
香油
香油又称麻油，香油是从芝麻中提炼出来的，具有特别的香味，故称为香油。
香油按其加工方法的不同，分为冷压香油、小磨香油和大槽油。
冷压香油无特殊香味，色泽金黄；小磨香油是按传统的加工方法提炼出的香油，具有浓厚的香味，色泽呈红褐色；大槽油则为土法冷压香油。
香油比其他植物油耐贮存，不易发生氧化和酸败，我国香油产量居世界第一，在日常烹饪中较常食用。
葵花子油
葵花子油90％是不饱和脂肪酸，其中亚油酸占66％左右，还含有维生素E、植物固醇、磷脂、胡萝卜素等营养成分。
葵花子油含的亚油酸是人体必需脂肪酸，它是构成各种细胞的基本成分，具有调节新陈代谢、维持血压平衡、降低血中胆固醇的作用。
葵花子油含较多的维生素E，可以防止不饱和脂肪酸在体内过分氧化，有助于促进毛细血管的活动，改善循环系统，从而防止动脉硬化及其他血管疾病。
葵花子油含有微量的植物醇和磷脂，这两种物质能防止血清胆固醇升高。
葵花子油含的胡萝卜素在被人体吸收后可转化为维生索A，它可防止夜盲症、皮肤干燥等症，而且还有抗癌作用。但肝病患者不宜多吃葵花子油。
猪油吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，细砂糖50克，牛奶110克，淡奶油40克，
辅料：：奶粉5克，全蛋液28克，耐高糖酵母5克，盐3克，固体猪油25克，
猪油吐司的做法步骤：
1.除猪油外的干湿材料分开，如图，酵母加入液体类，静置两分钟。
2.开窝，将液体倒入面粉窝。
3.借助刮板用手掌根部搓成均匀的面团，盖保鲜膜醒20分钟。
4.20分钟后把猪油加入面团。
5.摔打成能拉出薄膜的状态，整成面团进行第一次发酵。
6.面团发酵至2到2,5倍大时取出排气，重新握成光滑的面团。
7.将面团分成三等份，滚圆，醒十分钟。
8.取一个面团，擀成椭圆形长条。
9.翻面卷起来，依次将三块面团全部卷起，静置十分钟。
10.再次擀成长条状，翻面卷起。
11.摆入450克的吐司模具。盖上保鲜膜，38度环境中再次发酵。
12.待吐司发酵至9分满，盖上盖子，再发酵10分钟。
13.烤箱预热，170度40分钟，风炉烤箱160度，32分钟。出炉震下湿气取出晾凉即可。
14.成品。
15.成品。
16.成品。
猪油菠菜
食材明细：
主料：：菠菜400g，
辅料：：猪油适量，食盐适量，
猪油菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗净切成段。
2.炒锅烧热，取适量猪油放入。
3.待猪油融化，下菠菜。
4.把菠菜翻炒均匀。
5.放适量食盐，翻炒几分钟。
6.菠菜炒熟了。
7.猪油菠菜。
熬猪油(1)
食材明细：
猪板油500g，生姜3片
熬猪油的做法步骤：
第1步板油洗干净切块放入锅中，锅里放入1/3水和姜片一起煮。等水煮干就开始出油了，改小火煮至油渣呈金黄色。中途可以分两道盛油。
第2步油冷却一会就可以过滤到瓶子里。放凉。
第3步呈白色后放入冰箱冷藏用时取出。用锅里的渣渣和油炒的青菜特别香～
感谢您阅读“97美食网”的《猪油炒豆角》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆角的做法专题，希望您能喜欢！
