中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？经过小编精心整理，推出豆角饭(1)，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：大米适量，豆角适量，
辅料：：油适量，盐适量，水适量，
豆角饭的做法步骤：
1.豆角摘好，切段下油锅翻炒，加盐，量比正常炒菜多些，因为还要加米，翻炒大概五分钟左右。
2.在炒豆角的间隙可以把米洗好，放在大碗里。
3.炒好以后先把豆角铺到锅底。
4.铺上洗好的米，再加水，正常量就可以，尽量让豆角在底下，如果上来了也没关系。
5.正常焖饭，快好时候把米和豆角拌匀就可以吃了。
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豆角麦饭
麦饭是陕西特色的一种小吃，是用各种菜蔬和以干面粉，蒸而食之。
缺衣少粮的年代，春季青黄不接，聪明的大西北人民就地取材，摘树上的槐花，榆钱，地里的苜蓿，将仅有的粮食稍加加工，就成了亦饭亦菜的一家口粮。
无奈之举成就了这道最具乡土气的美食，一年四季各种应季野菜，花朵蔬菜都可以做麦饭，最有名的是用槐花和苜蓿做的，以野菜为最好。苜蓿据说很难消化，特别刮油。五月槐花盛开，可做槐花麦饭吃起来有一种天然的花香在我心中是最上品的麦饭，今年在北京找到了山里的槐花树，终于吃到了有花香的麦饭，点这里可以看到六款槐花美食。在榆钱丰盛的时候，做一盘榆钱麦饭也是非常的香甜的。
技术的进步提高，让一年四季都有新鲜蔬菜，让吃麦饭也变得容易起来。莴笋叶，生菜，芹菜，茄子，土豆，香芹好多蔬菜都可以用来做这个简单而又喷喷香的乡土小吃。当然选应季的蔬菜最好了。
大西北人民的智慧结晶----豆角麦饭
材料：长豇豆750克，富强粉100克，玉米面10克，黄豆面50克，大蒜半颗，五香粉1T，花椒20粒，盐1.5t。
豆角麦饭的做法
1、豆角洗净，控干水分，切小粒。
2、豆角放盆中。
3、富强粉，玉米面，豆面混合均匀。
4、将混合面粉倒入盆中和豆角搅拌均匀，每一粒豆角豆裹上薄薄一层面粉。
5、放入五香粉和严搅拌均匀。
6、大蒜砸成泥状。
7、豆角上蒸锅蒸15分钟。
8、蒸好的豆角放入盆中，最上面放上蒜泥。
9、花椒油趁热浇到蒜泥上，搅拌均匀。
特别提示
1、可以做麦饭的菜还有芹菜，槐花，莴笋叶，榆钱，土豆，萝卜，或你喜欢的蔬菜都可以。最好选应季的菜。
2、做法和菜疙瘩类似，但粉的量要的多些，粉量要看豆角水分多少决定，每一粒都要裹上面粉。
3、喜欢吃辣的可以浇上辣椒花椒油，现炸热油香些。
网站小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
家长豆角饭
食材明细：
主料：：大米适量，豆角适量，瘦肉适量，
辅料：：葱适量，盐适量，蒜适量，
家长豆角饭的做法步骤：
1.准备好食材，我的菜比较多了。
2.蒸米饭，比平时多加一点水。
3.切好菜和肉，两样最好差不多大。
4.肉炒熟了，加入豆角炒，八分熟加点盐，关火。
5.打开电饭锅，把炒好的豆角放进去，拌均匀。
6.提示蒸好。
小贴士：
我的豆角多了些，还有蒸米饭水不要多加太多，跟平时蒸米饭一样也可以的。
蒸豆角饭
食材明细：
主料：：豆角适量，面粉适量，玉米粉适量，
辅料：：食盐适量，花椒粉适量，鸡精适量，花生油适量，
蒸豆角饭的做法步骤：
1.豆角一把摘好
2.豆角洗干净
3.放菜篮控干水分
4.把控干水分的豆角放菜板上切成小节
5.切好的豆角放盘子里，加入面粉和玉米粉，花椒 盐拌均匀放锅里蒸十五分钟左右出锅。
6.锅子洗干净烧热
7.放入适量花生油烧热
8.把烧热的油倒入蒸好的豆角里面
9.把豆角饭拌匀就可以吃啦。我喜欢吃萝卜干就在上面放了点
小贴士：
豆角要选老点的面粉稍微放多点拌的时候不粘就好
火腿豆角饭
食材明细：
主料：：米饭两小碗，
辅料：：火腿适量，豆角适量，葱适量，辣椒适量，老抽适量，油适量，盐适量，萝卜干适量，
火腿豆角饭的做法步骤：
1.豆角切成这样的小段。
2.萝卜干泡好切碎，火腿切成小片，葱花。
3.火腿下锅煸炒，再加入豆角炒至七熟，再加入萝卜干辣椒末继续炒一会儿加入少许老抽，接着倒入米饭炒香加盐，最后撒上葱花出锅上成品。
小贴士：
火腿也可以用鸡蛋代替，萝卜干看各人口味，加了更有脆脆的感觉，不加也可以。
肉末豆角拌饭
食材明细：
主料：：瘦肉适量，豆角适量，
辅料：：酱油适量，蚝油适量，盐适量，
肉末豆角拌饭的做法步骤：
1.瘦肉切成肉末用一点盐和花生油腌制几分钟。
2.豆角切好备用。
3.锅里放油，下肉炒香。
4.加入豆角翻炒。
5.加入酱油，耗油，适量盐，加入少许水焖煮。
6.出锅。
7.盛饭，放上肉末豆角拌匀就好啦，超好吃的，小朋友很爱吃。
酿豆角(1)
食材明细：
主料：：豆角1把，猪肉末适量，
辅料：：小葱两根，大蒜适量，生姜适量，蚝油适量，五香粉适量，盐适量，酱油适量，
酿豆角的做法步骤：
1.葱姜蒜切末备用。
2.猪肉末加入蚝油、五香粉、酱油、盐腌五到八分钟。
3.把葱姜蒜放入腌好的肉末里搅拌均匀备用。
4.锅内烧开水，把洗净的长豆角去蒂放入水中焯熟。
5.焯好水的长豆角捞出放凉，编成圆形扣。
6.将腌好的肉末填充到豆角扣里。注意要装满，不要留空隙。
7.锅内水烧开后，上锅蒸15至20分钟。
8.蒸好的豆角可以按照自己的喜好浇入酱汁食用。
豆角焖饭(1)
食材明细：
主料：：大米250克，豆角100克，
辅料：：胡萝卜0.5个，洋葱0.5个，土豆1个，虾米50克，盐2勺，味极鲜酱油3勺，鸡精2勺，白糖2勺，五花肉100克，蒜10克，姜10克，
豆角焖饭的做法步骤：
1.需要准备的材料：大米，豆角，胡萝卜，土豆，洋葱，虾米，五花肉，
2.把蒜切成蒜泥，生姜切丁
3.把胡萝卜，土豆，洋葱都切生花生豆那么大小的丁备用
4.锅先烧热，放猪油，然后放五花肉扁炒，炒出香味，然后把蒜泥和生姜放入一起炒至金黄色
5.先放虾米，炒一会，然后放切好的菜丁，一起炒，放酱油，白糖，盐
6.所有菜都放锅里后把预先泡好的大米放入锅里一起炒
7.炒到差不多水干了，倒入电高压锅
8.按米饭，30分钟后就可以吃了。
9.味道不错！
小贴士：
1.大米最好用那种长的米，不会碎碎的！
2.切菜之前，先把大米泡水里备用！
3.电压力锅里千万别放太多水了，水多影响口感！
茄子豆角(1)
食材明细：
主料：：茄子1个，豆角适量，
辅料：：盐适量，蒜末适量，鸡精适量，
茄子豆角的做法步骤：
1.长豆角去头尾用盐水泡泡
2.茄子切长条用清水泡5分钟
3.豆角用手掰成大小差不多的节
4.锅内油烧热后放豆角炒至皮皱盛起来备用
5.锅内再加油,将茄子条进去翻炒至软
6.随后加豆角与蒜末一起不停翻炒,加适量的盐
7.最后加少许水焖一下,放鸡精即可出锅
8.装盘
小贴士：
这道菜的整个过程都需要大火快炒
感谢您阅读“97美食网”的《豆角饭(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆角的做法专题，希望您能喜欢！
