食材在我们生活中随处可见，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你印象深刻？也许以下内容“蒜泥豇豆茄条”合你胃口！供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：豇豆100克，茄子1根，土豆2个，大蒜5瓣，
辅料：：生抽1勺，淀粉1勺，蚝油1勺，清水1是，盐适量，
蒜泥豇豆茄条的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.将茄子切成细条，豇豆切成段，土豆切成条。
3.将大蒜剁碎备用；取碗加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺清水拌匀备用。
4.将豇豆、茄条、土豆先过油炒软（半熟的样子），然后盛出备用。
5.热锅倒油烧至八成热。
6.放入蒜末翻炒出香味。
7.放入茄条、豇豆和土豆翻炒1分钟。
8.倒入一小碟清水煮开。
9.放入适量食用盐翻炒10秒。
10.倒入调味汁翻炒10秒即可出锅。
11.鲜美好吃！
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蒜泥粉丝拌豇豆
食材明细：
主料：：豇豆适量，粉丝1块，
辅料：：大蒜适量，香醋适量，盐适量，
蒜泥粉丝拌豇豆的做法步骤：
1.豇豆摘去两头的老筋，洗净，切寸段。
2.开水入锅，加入适量盐，焯熟。
3.捞出，过凉开水，沥干水分。
4.粉丝用开水泡软，沥干水分。
5.将粉丝，豇豆和捣碎的蒜泥放入容器中，油烧至9成热，泼在蒜泥上。
6.调入适量盐，香醋。
7.搅拌均匀即可。
8.酸辣，爽口。
小贴士：
喜欢吃辣，也可以放一点干红辣椒段，用热油一泼。
蒜泥豇豆的做法
很多人都不喜欢大蒜，尤其是淑女们，嘿嘿，那大蒜味儿确实不太招人喜欢。。。。。可如果是做凉拌菜，大蒜可一定要放哦。它能起到杀菌、消毒的作用，大家都懂滴。。。
材料：
豇豆280g，植物油0.5汤匙，盐1茶匙，细砂糖3g，香油1茶匙，花椒油1茶匙，生抽1茶匙，老抽1茶匙，香醋1.5茶匙，鸡精1茶匙，大蒜5瓣，剁椒2茶匙，
蒜泥豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，豇豆摘去头尾的豆筋，洗净后备用；
步骤2，煮锅里倒入适量清水，适量盐、植物油烧开；将豇豆放入锅里焯熟；
步骤3，准备一盆凉白开，将焯熟的豇豆捞出来，浸泡在凉白开里；
步骤4，空碗里调入适量生抽、老抽、细砂糖、盐、鸡精、香醋、香油、花椒油，搅拌均匀；
步骤5，大蒜剥去蒜衣，洗净后，切碎备用；
步骤6，将浸泡后的豇豆，一圈一圈码放在碗里，淋入调料汁；
步骤7，炒锅里倒入适量植物油烧热；
步骤8，将锅里的热油，淋在豇豆上面，再铺上大蒜粒；
步骤9，也可以根据喜好，浇上1勺剁椒；《蒜泥豇豆》做好咯~！
【蒜泥茄花】
食材明细：
主料：：茄子2个，大蒜5瓣，
辅料：：醋3勺，剁椒酱2勺，葱花少许，盐少许，
【蒜泥茄花】的做法步骤：
1.准备好原料：茄子、剁椒酱、蒜、醋、盐、香葱。
2.将茄子切断。
3.茄子段竖起来旁边放上筷子，切十字刀。
4.将切好的茄子放入蒸锅蒸15分钟。
5.调汁：依次放入蒜泥、剁椒酱、盐、醋拌匀备用。
6.淋入调好的汁料。
7.浇上热油。
小贴士：
1,用纯粮酿造的老陈醋，味道更鲜美！
2,吃蒜后带来的口气问题恐怕是令很多人头疼的，其实你可以尝试吃完大蒜后喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了。喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且最好喝温牛奶，这样效果会更好。
蒜泥炒豇豆的做法
材料：
豇豆，蒜泥适量，色拉油适量，盐适量，鸡精适量，，
蒜泥炒豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，刀豆冲洗干净后，把两边的豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
步骤2，把豇豆切好。
步骤3，准备好大蒜，剥去外衣。
步骤4，把大蒜剁成蒜泥。
步骤5，热锅，放入色拉油。然后放入蒜泥煸炒出香味。
步骤6，放入豇豆，大火煸炒。
步骤7，放入水,大火继续煮。我其实里面放了点肉丝，你不放也没有关系。水收的差不多时放一点点糖，盐和鸡精。
茄味豇豆
食材明细：
主料：：豇豆适量，番茄适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，白糖适量，
茄味豇豆的做法步骤：
1.准备豇豆适量
2.将豇豆摘拣成5厘米的小段备用
3.将豇豆放入盐水中大火煮开，小火焯3分钟后过凉水备用
4.锅中加入少量的番茄块，加适量水煮开备用
5.加入焯过水的豇豆，炒匀
6.加入适量的水，炒至豇豆8分熟时加入适量的盐、鸡精与白糖调味，稍煮3分钟后，盛出
7.酸咸可口，色泽可人的茄味豇豆上桌啦
小贴士：
1、豇豆放入淡盐水焯时可适当滴入数滴色拉油，可使焯至的豇豆色泽翠绿
2、豇豆烧制时放入少量番茄可使色泽诱人，主要是豇豆的口味酸咸，不至于过于单一
茄汁茄条
食材明细：
圆茄子1个，青豆1把，鸡蛋1个，番茄酱适量，淀粉适量，糖适量，油盐适量
茄汁茄条的做法步骤：
第1步将圆茄子去皮后切成细长条；加入少量的盐腌制一下；
第2步再撒入点干淀粉， 搅拌均匀；将裹了干淀粉的茄子放入加点盐的鸡蛋液中滚一下；
第3步放入锅中煎至两面金黄后捞出备用；锅中留少许油， 下入番茄酱和适量的糖炒均匀；
第4步再放入青豆和少量的水煮开收浓；最后加入煎好的茄条翻炒均匀即可；
第5步装入盘中。
小贴士：
1. 茄子要挑选那种圆茄子， 去皮后切成细长条， 加入点盐入底味；2. 在煎至之前再拌入点干淀粉， 方便裹蛋液， 放入油锅中煎至， 这样裹了蛋液的茄子能减少吸油；3. 炒番茄酱时需要点油， 这样能有利于番茄红素的吸收， 最后加入点青豆煮熟点缀。
蒜泥软烂茄
食材明细：
主料：：茄子约260克，
辅料：：蒜米约30克，香菜约30克，
配料：：蚝油一勺，麻辣椒油一勺，芝麻油适量，醋一勺，盐适量，
蒜泥软烂茄的做法步骤：
1.茄子对剖分切成四瓣上锅蒸熟至软烂。
2.去皮放在盘中。
3.蒜米拍碎切成细末。
4.加入香菜末。
5.加入蒜末、蚝油、醋、盐、麻辣椒油、芝麻油。
6.拌匀即可食用。
小贴士：
1、茄子也可不去皮。
2、香菜如不喜欢，可以不放，我超喜欢，所以放的特多。
茄酱茄条
食材明细：
主料：：茄子适量，肉丝适量，亨氏番茄酱适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：生抽适量，
茄酱茄条的做法步骤：
1.主料准备好
2.茄子洗净，切长条
3.锅里放比平时炒菜多两倍的油，烧热后放入茄子，炒至软熟后捞出
4.锅里留少量油，放入肉丝拌炒
5.炒至肉丝变色后，放入姜末、番茄酱和少量生抽，拌炒至上色
6.放入茄子一起拌炒
7.撒少许盐提味，出锅前撒入葱花即可
豇豆土豆条
食材明细：
主料：：豇豆适量，土豆适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，葱适量，酱油适量，
豇豆土豆条的做法步骤：
1.土豆去皮，豇豆洗干净。
2.土豆切条，豇豆切段 姜切片 蒜切沫 葱切段。
3.锅中加底油加姜片，然后加豇豆翻炒。
4.豇豆炒熟，表面微微皱褶。
5.加入土豆翻炒。土豆炒到有点发焦，加入酱油和蒜调味。
6.装盘。
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