食材品类非常的丰富，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，相信你对食材并不陌生吧？在此，你不妨阅读一下新疆家常拉面，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：面条适量，空心菜半块，土豆两个，西红柿1个，辣椒2个，豇豆适量，
辅料：：蒜4颗，葱1个，
新疆家常拉面的做法步骤：
1.第一步 揉面团 放五分钟后 开始准备拉面吉子。
2.就这样 ，弄好用塑料袋子盖好。
3.热锅 放油 开始炒菜 先是肉和皮牙子。
4.肉炒熟了 锅里加西红柿 和辣椒。
5.芹菜和豇豆。
6.中火炒香，加咸盐调味。
7.后面加土豆和空心菜 葱。
8.土豆。
9.大锅菜炒熟 加适量水。
10.面拉下，拉细条下锅煮熟 捞起过水 装盘 上面盛菜 香喷喷的拉面好啦。
小贴士：
揉面 和面 要看人数 适当方水和盐 不要太软
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新疆大盘鸡 （附拉面做法）的做法
材料：
鸡腿肉，青椒，土豆，洋葱，面粉，盐，生抽，老抽，啤酒，花椒，干辣椒，八角，桂皮，豆瓣酱，
新疆大盘鸡 （附拉面做法）的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备好切块儿
步骤2，这是所需要的调料
步骤3，鸡腿洗干净切块备用
步骤4，锅里热水烧开放几片姜片把鸡块放进去煮1分钟去除脏东西和腥味
步骤5，鸡块捞出备用
步骤6，热锅冷油花椒小火煸香后捞出
步骤7，放入冰糖不断搅拌直至化开
步骤8，把鸡块和姜片及蒜瓣一起倒入锅内翻炒是鸡块均匀挂色
步骤9，倒入适量生抽和老抽
步骤10，放干辣椒八角和桂皮以及豆瓣酱
步骤11，倒入啤酒真的很提味哎！
步骤12，倒水没过鸡块加土豆盖上锅盖小火炖20分钟左右
步骤13，大火加入辣椒和洋葱翻炒
步骤14，翻炒2-3分钟即可我是为了拌面条所以汁留的多一些
步骤15，接下来说拉面做法和一碗盐水慢慢倒入面盆中搅拌
步骤16，揉成面团醒30分钟
步骤17，之后将醒好的面团擀成饼不需要太薄
步骤18，盘子刷油把幹好的面饼切成条放入盘中再刷一层油包上保鲜膜再醒30分钟
步骤19，醒好的面特别容易拉条
步骤20，拉好的面条直接下锅煮就好啦
步骤21，煮好的拉面盛盘备用我是为了防止粘连所以过了下凉水
步骤22，香喷喷的大盘鸡就做好啦～味道跟外面卖的一模一样有木有！
新疆大盘鸡的家常做法
这次舌尖上的中国2第五集《相逢》中有详细的解说了大盘鸡的做法，我也特意看了新疆朋友的菜谱，原来大盘鸡和我们日常的红烧有点类似，我这次做的是按照解说来制作，不过少加了一种干辣椒，因为家里有孩子，加上广东最近这湿热的天气不适合吃太辣，我只放了那种长长的新鲜青红菜椒，没什么辣味，不过新鲜辣椒的香味可以和鸡肉及土豆相互融合，整道菜真是非常的惹味，吃不了辣的亲们绝对要试试了，做这道菜得多备米饭或菜谱中的裤带面了。
新疆大盘鸡
主材：鸡半只，土豆一个，中筋面粉250克。
辅料：油，盐，生姜，大蒜，花椒，白糖，料酒各适量。青椒两条，红辣椒两条，大葱半根。草果两个，八角两个。
新疆大盘鸡的家常做法
1.把鸡处理干净斩块。
2.土豆去皮切大块。
3.切好姜葱蒜及青红椒，葱白和葱叶分开放。备好八角，草果和花椒。
4.热锅凉油，把花椒下锅煸香出味。
5.把花椒取出弃用，加入白糖用花椒油把糖小火熬至焦黄色。
6.把鸡块下锅翻炒裹上糖色。
7.加入葱白，姜蒜和香料炒出香味。
8.调入适量料酒。
9.把土豆加入锅中。
10.加入适量盐。
11.加入适量清水，大火烧开后转小火煮至土豆变软。
12加入青红椒和大葱叶翻炒至辣椒断生即可。
13.裤带面的制作方法：面粉中加入少许盐，加入适量清水把面和成干湿适中的面团，盖保鲜膜醒发半小时。
14.把醒好的面团用擀面杖擀成薄片，撒上面粉防粘，用刀切成稍宽的面片。
15.水中放入适量油热开，把面下锅煮熟后取出。（可根据气温来决定过不过凉水，像广东这么热的天气就过下凉开水，吃着比较清爽）。
16.吃的时候可以就着菜和菜汤来吃面或配白饭都可以。
特别提示
1.如果要是用面来配合这道菜的话，可以先把面和上醒发，再来制作鸡，鸡炖上时再来煮面，等面煮好，鸡也做好了。
2.喜欢吃辣椒的就在步骤7中一起加入多多的干辣椒吧。
网站小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
虾仁拉面
食材明细：
主料：：虾仁适量，味千拉面1人份，
辅料：：葱适量，紫菜适量，鸡蛋适量，冬笋适量，大骨汤适量，
配料：：鸡精适量，盐适量，香油适量，五香粉适量，
虾仁拉面的做法步骤：
1.香葱切成末备用 。
2.超市买的冬笋备用
3.冬笋切成段
4.大骨熬制成浓汤，放入冬笋，玉米粒，鸡蛋一枚。
5.紫菜汤放入调料包，滚烫的开水泡值，放入煮好的味千拉面。炒好的虾仁。
6.鸡蛋切成两半，放入香葱，滴几滴香油。取少量黑芝麻放入点缀装饰。
7.同样拉面开水煮熟后，取一个盘子，倒入大骨高汤，放入拉面，冬笋，鸡蛋，玉米粒，完成。
韩国拉面
食材明细：
主料：：韩国拉面1块，
辅料：：辣白菜适量，年糕适量，八爪鱼2个，香葱适量，
韩国拉面的做法步骤：
1.煮锅加水下去年糕先煮熟
2.加入辣白菜
3.我用的是辛拉面，面质筋道，很有韧性
4.下面喽
5.洗过的八爪鱼，?
6.八爪鱼不要煮的时间过长，五六分钟就可以了
7.亲们，加入葱花就可以出锅喽
8.先喝汤
9.再吃口面吧?
豆乳拉面
入冬时教大家做了红烧牛肉面，时不时就有小伙伴来说，是迄今为止吃过的最好吃的牛肉面！啊！看来大家都天赋异禀，不，是我教的太好/捂脸甚至还有小伙伴拿去当做浇头卖了，哈哈！仿佛看到我的小面馆开起来了~话说回来，冬天确实是离不开汤面了。热腾腾的一大碗面端上来，先喝上两口暖汤，把胃给捂开了，再嗦几口爽滑筋道的面下腹，舒坦！
今天大雪，全国范围内都要再降一次温，所以教大家做一碗热乎乎的面。比起红烧牛肉面更为快手，而且我敢打赌，你们大部分人都没吃过，那就是豆乳拉面！
顾名思义，豆乳拉面就是在汤头中加入豆浆。（汤头比较随意，猪骨汤或者鸡汤都可以~）听起来颇黑暗，但其实加了豆浆的汤底，口感更加顺滑，汤底也更浓醇。面条汤底通体雪白，汤喝起来完全喝不到豆浆味，但会有一股淡淡的豆香，喝完人也不会有口干舌燥的感觉，非常清爽。
国内很少有豆乳拉面卖，大概是我们对汤的认识里是不包含豆浆的。但在日本和韩国，许多拉面店都能吃到。之前看韩剧时，男女主还因为豆乳面是该放糖还是放盐产生争执。看来甜咸党之争，处处都有。
单独喝豆浆我更喜欢甜的，但作为汤底，我觉得吃咸口更好，既能凸显出大豆的清甜，吃起来好不容易腻味。面条我选的味千的拉面，细韧，放到汤里容易吸味。你们用普通的挂面也行，如果市场能买到生面那就更好啦。
材料：
主料：黄豆适量，，
辅料：拉面适量，高汤适量，秋葵适量，，
豆乳拉面的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 黄豆提前一晚泡发备用。
3. 倒入豆浆机，加入水，榨出豆乳。
4. 过滤豆渣，做好豆乳备用。
5. 下水入锅，水开后，放入拉面。
6. 煮熟，捞出过凉水，盛出备用。
7. 将豆乳倒入锅中，撒入高汤，煮开。
8. 将煮好的汤头淋入面条。
9. 秋葵洗净切块，摆上少许秋葵点缀，豆乳拉面就完成啦。
10. 勤快点可以煮个溏心蛋，再下点海带、西蓝花、海苔碎，就非常完美啦我偷懒，就拿了之前做的泡菜，也非常有滋味。
11. 面一出锅，要先喝上两大口汤，鲜甜里带着淡淡的植物清香，非常顺口。拉面浸在豆乳汁里，略显清淡，但吃完整个人都舒服极了！
辛拉面
食材明细：
主料：：辛拉面一袋，鱼豆腐一包，娃娃菜头适量，
辅料：：韩式辣酱小半勺，香葱段适量，卤水鸡蛋1个，
辛拉面的做法步骤：
1.鱼豆腐和辛拉面。
2.娃娃菜头，金针菇和香葱段。
3.适量水烧开，放入鱼豆腐。
4.辛拉面饼，金针菇和娃娃菜头放入，撒入调料包，小半勺韩式辣酱搅匀。煮至面Q弹关火。干蔬菜包弃之不用。
5.一碗热气腾腾辛拉面做好了，卤水鸡蛋对切摆上，香葱段撒上。
6.去韩式餐厅必点面在家做呢?
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