食材明细:
主料::大米适量,缸豆适量,南瓜适量,五花肉适量,
辅料::葱末适量,
配料::水适量,盐适量,鸡精适量,
豇豆南瓜饭的做法步骤:
1.准备的材料:大米,浸泡两个小时,沥干备用。缸豆,洗净切段;南瓜,去皮切块;五花肉,切丝;葱头切末。水,加一小勺盐和鸡精(最好尝下咸淡,米饭的咸淡都靠这水了,咸饭淡了就不好吃了)水的分量和平时煮饭一样,我是一杯米一杯半的水。
2.热锅倒入底油,不用很多,下肉丝加点盐。
3.待肉炸出肥油再加葱头沫。
4.葱头沫开始变黄时倒入缸豆段和南瓜块再加点盐。多炒一会儿。
5.倒入沥干的米继续翻炒。
6.炒出香味加入准备好的水,等到水转到电饭煲里煮,和平时一样按煮饭就可以了。
7.好啦~~有点甜的咸饭。
小贴士:
其实大米泡不泡都可以,浸泡后比较容易熟,也更好吃。
煮饭放水的比例,米:水=1:1.5,做咸饭也是一样的比例~这个水的咸淡很重要,咸饭太淡了就不好吃了
食材明细:
主料::新鲜豇豆500g,五花肉200g,大蒜适量,米饭适量,
辅料::盐适量,
豇豆蒜香饭的做法步骤:
1.(1)将豇豆切成小段,五花肉切成小肉丁,蒜苗切细如图。
2.(2)将五花肉入锅炒出油,这样五花肉才不会太肥,同时可以将猪油用来炒饭,更香。
3.(3)猪肉不要炒得太干了,要不然影响口感,大概看它稍微收缩即可,搁锅一边,入蒜末炒。
4.(4)将部分蒜油盛起待用。这部就是关键步骤中的第一步了。
5.(5)将豇豆炒到八成熟,放入盐,要适当放多点,因为待会儿饭不再放盐,再加入米饭翻炒。
6.(6)最关键的一步,将刚才盛起的蒜油倒入饭里,继续翻炒。这时,已经是香味满屋了。
7.(6)开饭咯~~
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