俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？经过整理，小编为你呈上香煎官帽馄饨，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：豇豆160克，猪肉馅80克，馄饨皮200克，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：十三香适量，生抽适量，麻油适量，玉米油适量，熟芝麻适量，
香煎官帽馄饨的做法步骤：
1.备好材料。
2.豇豆汆水到熟。
3.豇豆切成末，姜，小葱切成末。
4.将肉馅和豇豆放入大碗，准备拌馅。
5.加入葱姜末，生抽，十三香，麻油，调和油，盐，搅拌均匀。
6.馅搅均匀。
7.皮中间放入馅。
8.对折。
9.再对折，反着弯折，然后捏起来，形成官帽形状。
10.包好的很像官帽吧？？？
11.平底锅入少许油，放入馄饨，小火先煎一会。
12.开大火，观察。看到水收干，就开盖，关小火，继续煎制一会，筷子翻开看一个，底焦黄，就大功告成了！
小贴士：
包馄饨开始觉得难，做练习几次就会了哦！
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香煎馄饨
食材明细：
主料：：馄饨适量，鸡蛋一个，紫菜少许，
辅料：：蒸鱼豉油少许，
香煎馄饨的做法步骤：
1.热锅凉油，小火下馄饨，摆好，大火稍微煎一下
2.加开水，馄饨高的一半就好，小馄饨容易熟
3.鸡蛋加蒸鱼豉油打散，均匀的加入锅中，面上撒上紫菜碎（一般撒葱花）
4.鸡蛋凝固后翻面煎一下，（如果不好翻，不翻也可以）
5.扣上盘子，出锅，上桌
超详细图解馄饨做法——香煎馄饨
食材明细：
主料：：虾适量，鸡脯肉适量，
辅料：：豌豆适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，生抽适量，熟食用油适量，
超详细图解馄饨做法——香煎馄饨的做法步骤：
1.虾去头，剥皮，并用牙签挑去虾肠。
2.豌豆切碎，与鸡脯肉、虾仁一起剁碎。
3.剁好后，装容器里，加半勺盐。
4.滴少量生抽。
5.加适量蚝油。
6.加少许熟的食用油。
7.充分搅拌均匀，馄饨馅就拌好了。
8.温水和面，面和好后加盖饧十分钟。
9.饧好的面擀薄，像折扇子一样折起来。
10.切成约五公分的段。
11.切好的面片依次展开，摞到一起，再分切成正方形面片。
12.拿一个面片，在中心位置放少量馅。
13.面片对折，不用折得很整齐，可错开一点。
14.对折后的馄饨皮从底部朝上再次对折。
15.把包馄饨馅的那层两头拉到一起。
16.把两头捏紧。一个馄饨就包好了。如此包好所有的馄饨。
17.炒锅热油，油量跟普通炒菜用量差不多。
18.油微热后即把馄饨下锅。
19.加盖，小火煎至底面金黄后翻面，两面都煎黄后即可出锅。
小贴士：
1、擀面片时擀得越薄，包成的馄饨越容易煎熟。
2、煎馄饨时火一定要非常小，并且加盖，这样才能保证馄饨馅也熟透。
【香煎荠菜馄饨】的做法
南京人爱野菜，民间传有“七头一脑”的说法，所谓“七头”即：香椿头、荠菜头、马兰头、枸杞头、豌豆头、小蒜头、苜蓿头，“一脑”即菊花脑。都是春季受大家追捧的野菜。毫无疑问，荠菜是初春季节最鲜美的野菜之一，用它来包饺子、包包子都很适合，非常鲜香。今天发的香煎荠菜馄饨，还是初春时做的，一直被遗忘在草稿箱了，话说最近真的忙疯了，全都奉献在工作、孩子、装修上了，几乎没有一点点个人空间，当我把孩子哄睡着，坐在书房打开电脑，看到躺在草稿箱里的这篇旧文的时候，我还是不自觉的咽了咽口水，想想那脆脆的馄饨皮，还有那一入口的鲜味，真的是令人回味。话说深夜里看美食图，真是对自己的折磨，无奈只能咽口水，好吧，自我安慰的去倒杯水来喝喝，安慰我咕咕叫的肚皮。做煎馄饨，一定要选用薄薄的皮，这样煎出来酥脆好吃，调馅方面，只需要加入基本的植物油、盐和少许酱油即可，不需加入味重的麻油、鸡精等，因为，吃野菜嘛，吃的就是忆苦思甜，吃的就是野菜的原汁原味（突然发现自己好有学问【香煎荠菜馄饨】一口一个脆底焦香小馄饨，鲜！香！）。
材料：
荠菜500g，肉馅250g，盐8g，料酒一小勺，鸡蛋一只，生抽一勺，鸡精半小勺，糖8g，姜末5g，植物油2-3小勺，方形馄饨皮若干，，
【香煎荠菜馄饨】的做法的做法步骤：
步骤11，.荠菜浸泡半小时后，冲洗干净，放置在料理盆中。2.在荠菜盆中倒入刚烧开的开水，水量至没过荠菜，烫3-5分钟后，将荠菜捞出，放凉后挤干切碎末。3.将肉馅拌入荠菜中，调入盐，料酒，生抽，鸡精，糖，鸡蛋和姜末，沿同一方向搅打均匀，至馅料上劲。
步骤24，.馅料调好后如果时间充裕可放置在冰箱中半小时，入味。5.取馄饨皮（现买），中间包入适量馅料，将馄饨皮不对称对折，在其中一头粘少许清水，反方向将两边粘合捏紧，包成元宝状的馄饨。6.取平底锅，倒入少许植物油，油热后，依次排入小馄饨，煎1-2分钟后，加入清水，水量至馄饨高度四分之三处。
步骤37，.盖上锅盖，焖5-8分钟左右至水量烧干，中间可不开盖子轻轻晃动锅底，以防粘锅。8.水干后，打开锅盖再煎1分钟左右，至底部金黄，出锅。
香煎荠菜馄饨的做法
你家馄饨还只是用水煮着吃吗？一成不变的吃法还没有吃够吗，快来试试我的香煎馄饨吧，咬一口嘎嘣脆让人欲罢不能哦
材料：
荠菜适量，鸡蛋2个，虾皮30g，馄饨皮适量，姜1块，盐1勺，香油1匙，十三香1匙，玉米油适量，，
香煎荠菜馄饨的做法的做法步骤：
步骤1，荠菜摘洗干净备用
步骤2，锅中加水烧开放少许盐
步骤3，加入荠菜焯烫片刻
步骤4，捞出焯好的荠菜过冷水并挤去多余的水份备用
步骤5，将挤干水份的荠菜切碎放入盆中并加入适量虾皮，如果不喜欢也可以不加
步骤6，锅中加油烧至温热加入打散的鸡蛋并快速翻拌炒散备用
步骤7，把炒好的鸡蛋放入盆中并加香油、盐、十三香、姜末等拌匀备用
步骤8，取一个馄饨皮放适量馅
步骤9，馄饨皮四周涂抹少许水并将其对折再对折后把两头捏住就好
步骤10，依次做好所有的馄饨
步骤11，锅中加少许油放入馄饨小火煎至底部变硬
步骤12，加入适量水，以莫过馄饨的一半为准，等收干所有的水即可出锅
步骤13，成品图
步骤14，成品图
感谢您阅读“97美食网”的《香煎官帽馄饨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题，希望您能喜欢！
