食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下豇豆南瓜饭，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：大米适量，缸豆适量，南瓜适量，五花肉适量，
辅料：：葱末适量，
配料：：水适量，盐适量，鸡精适量，
豇豆南瓜饭的做法步骤：
1.准备的材料：大米,浸泡两个小时，沥干备用。缸豆,洗净切段;南瓜,去皮切块;五花肉,切丝；葱头切末。水，加一小勺盐和鸡精（最好尝下咸淡，米饭的咸淡都靠这水了，咸饭淡了就不好吃了）水的分量和平时煮饭一样，我是一杯米一杯半的水。
2.热锅倒入底油，不用很多，下肉丝加点盐。
3.待肉炸出肥油再加葱头沫。
4.葱头沫开始变黄时倒入缸豆段和南瓜块再加点盐。多炒一会儿。
5.倒入沥干的米继续翻炒。
6.炒出香味加入准备好的水，等到水转到电饭煲里煮，和平时一样按煮饭就可以了。
7.好啦~~有点甜的咸饭。
小贴士：
其实大米泡不泡都可以，浸泡后比较容易熟，也更好吃。
煮饭放水的比例，米：水=1:1.5，做咸饭也是一样的比例~这个水的咸淡很重要，咸饭太淡了就不好吃了
97Msw.com相关知识
豇豆麦饭
食材明细：
主料：：豇豆一把，面粉适量，五香粉适量，小葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，辣椒粉适量，
豇豆麦饭的做法步骤：
1.豇豆一把备用。
2.洗净控水后改刀成小段。
3.加入适量面粉和五香粉。
4.拌的时候面粉裹满每粒豇豆段，面粉多则会干，少就成团啦，适量为宜！上开水锅摊好。
5.上气蒸十分钟即可。
6.盛出打散备用。
7.锅中入油爆香葱，倒入麦饭加辣椒粉。
8.出锅加盐调味即可。
9.家常美味，请您品鉴。
10.成品图。
小贴士：
炒的时候加蒜泥味道更香！蒸的时间根据蒸菜多少调整！祝您愉快！
豇豆蒜香饭
食材明细：
主料：：新鲜豇豆500g，五花肉200g，大蒜适量，米饭适量，
辅料：：盐适量，
豇豆蒜香饭的做法步骤：
1.（1）将豇豆切成小段，五花肉切成小肉丁，蒜苗切细如图。
2.(2）将五花肉入锅炒出油，这样五花肉才不会太肥，同时可以将猪油用来炒饭，更香。
3.（3）猪肉不要炒得太干了，要不然影响口感，大概看它稍微收缩即可，搁锅一边，入蒜末炒。
4.（4）将部分蒜油盛起待用。这部就是关键步骤中的第一步了。
5.（5）将豇豆炒到八成熟，放入盐，要适当放多点，因为待会儿饭不再放盐，再加入米饭翻炒。
6.（6）最关键的一步，将刚才盛起的蒜油倒入饭里，继续翻炒。这时，已经是香味满屋了。
7.（6）开饭咯～～
南瓜豇豆柳叶包
食材明细：
主料：：南瓜500克，高筋面粉约500克，豇豆角500克，
辅料：：酵母3克，香菇50克，木耳50克，
配料：：盐适量，生抽适量，色拉油适量，生姜一块，
南瓜豇豆柳叶包的做法步骤：
1.原料图（豇豆角漏拍照）
2.南瓜去皮切块，上锅蒸
3.蒸熟的南瓜
4.用勺子将南瓜压成泥
5.取不锈钢盘，筛入面粉，然后加入南瓜泥，再加入适量酵母（因为南瓜水份比较大，故不必再加水，可在南瓜泥常温时加入酵母）与少许色拉油；
6.用筷子搅拌成絮状，；
7.充分揉和面粉至三光（手光、盆光、面光），然后盖上湿布或保鲜膜于温暖处发酵；
8.在发酵面团时，来处理馅料，香菇木耳用温水浸泡半小时
9.豇豆角于沸水中焯至变色，捞起过冷河；
10.将豇豆角与香菇木耳分别切碎，另取一块生姜剁成姜末，备用；
11.将它们一起置于不锈钢盘中，加入少许盐、生抽与色拉油，搅拌均匀，即成豇豆香菇木耳馅；
12.南瓜面团已发酵至原来的1.5倍大了；
13.发酵好的面团再充分揉掉面团里的气泡；
14.面团分成几份，揉搓成长条，下剂子；
15.将剂子擀成中间厚四周薄的圆形面片；
16.开始包包子了，花样任由发挥。柳叶包的包法：取一片面片，中间放入馅料，从一端对折捏紧，然后用拇指与食指左右来回捏紧形成花纹，最后收口成水滴状即成柳叶包（用文字不太会形容，包的得不够漂亮，凑和着吃）；
17.包好的柳叶包，垫上粽叶，码放于蒸笼上，再静置15-20分钟。
18.水开后放锅上大火蒸15分钟，2分钟后再揭盖。
19.蒸好的南瓜柳叶包
小贴士：
1、在和面时加入少许色拉油，做出的包子会更有光泽。
2、蒸包子一定要大火，才能蒸出松柔的包子。
南瓜虾皮饭
食材明细：
主料：：大米300，南瓜150g，虾皮50g，肉80g，鸡蛋3个，胡萝卜半个，
辅料：：葱5颗，生抽适量，盐适量，鸡精适量，油适量，料酒适量，五香粉适量，
南瓜虾皮饭的做法步骤：
1.南瓜削皮洗净，切两公分方块，胡萝卜削皮洗净擦丝
2.三层肉洗净切粒，沥干水分
3.虾皮冲水洗下沥干
4.鸡蛋磕入碗里，加点盐，打散
5.葱切葱花，米洗净
6.热锅冷油炒鸡蛋，滑散，盛碗里备用
7.加油爆香肉粒出油，加点料酒，下入葱白爆香，下入虾皮爆香
8.下入南瓜和胡萝卜，调入盐和鸡精翻炒
9.下入米，调入味极鲜酱油和适量五香粉，翻炒均匀
10.倒入电饭煲，摊平食材，加入刚好沫过食材量的开水，按煮饭键开始煲
11.饭煲好后，开盖，放入炒好的鸡蛋和葱花，翻拌均匀
12.香喷喷的南瓜饭好了
小贴士：
水沫过食材就好，南瓜水分较多，加多了煮的饭太稀烂了不好吃。但也要根据各家的米和电饭煲，吸水度不同而改变。
缤纷南瓜饭
食材明细：
主料：：小南瓜1个，白米饭400克，粟米1段，腊肠2段，青椒1个，红椒1个，葱1棵，红萝卜1个，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，
缤纷南瓜饭的做法步骤：
1.所需材料。
2.将所有材料切好备用。
3.锅中上火倒少量油烧热，分別将材料上锅翻炒，加入适量盐炒熟。
4.最后将白饭放入，加入适量盐、鸡粉一起炒至匀匀。
5.炒好的饭。接下来制作南瓜。
6.将南瓜洗净，朝上面切开5分之一，挖干净里面的瓤，放入微波炉用高火打5分钟至熟取出。
7.将炒饭放进南瓜里即可食用。
南瓜腊味饭
食材明细：
主料：：大米250克，南瓜200克，香菇6个（泡开），红萝卜50克，广东腊肠2段，洋葱80克，
辅料：：食盐1勺，蚝油1茶匙，鸡粉1/2勺，香油1勺，
南瓜腊味饭的做法步骤：
1.准备好200克南瓜，去皮洗净切块。
2.两段腊肠，6个泡水香菇，80克洋葱，50克红萝卜。
3.将250克大米洗净。
4.南瓜和大米放入电饭锅内锅里，加入适量的水。入电饭煲里，启动煮饭键至结束。（水的份量和南瓜平面就可以）
5.将萝卜洋葱和腊肠香菇洗净切好。
6.煮熟的南瓜饭。
7.上锅入油加热，先将香菇炒至干身。
8.再加入腊肠，红萝卜和洋葱拌炒至腊肠出油。
9.加入一小勺的盐拌炒至熟。
10.将南瓜饭加入一起拌炒开。
11.最后加入调料中的蚝油，鸡粉香油和大约一勺的水，将南瓜饭一起拌炒均匀入味关火。（口味重的也可加入适量的盐到蚝油里拌开和饭一起炒）
12.成品。
香肠南瓜饭
食材明细：
主料：：南瓜适量，香肠适量，大米适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
香肠南瓜饭的做法步骤：
1.原料图。
2.南瓜去皮切丁，香肠切片。
3.烧热油倒入香肠翻炒。
4.倒入南瓜翻炒，关火。
5.倒入洗净的大米。
6.拌匀。
7.倒入电饭锅，按平时煮饭加水。
8.完成。
南瓜香肠饭
食材明细：
主料：：大米适量，南瓜适量，
辅料：：香肠适量，
配料：：盐适量，味精适量，白糖适量，黑胡椒粉适量，
南瓜香肠饭的做法步骤：
1.南瓜去皮（皮留着，先别扔，待会要用）
2.去南瓜籽
3.把米淘洗干净
4.取适量的香肠切小段，倒入电饭煲中
5.把先前切下来的南瓜皮，剁碎也倒入电饭煲中
6.把南瓜肉切成小块状
7.锅烧热，加适量的油（热锅冷油）
8.把南瓜块放进锅里煸炒一下
9.把煸炒过的南瓜块倒入电饭煲中
10.加入适量的水（水加到差不多与饭齐平即可）
11.加入适量的盐，味精，黑胡椒粉还有和少量的白糖，用筷子搅拌均匀
12.盖上电饭煲盖，按下煮饭键直到跳到保温后再闷至水分收干即可
快手饭-【腊味南瓜饭】
食材明细：
主料：：南瓜400g，糯米125g，大米125g，
辅料：：胡萝卜半个，香菇适量，木耳适量，
配料：：生抽两大勺，蚝油一大勺，盐适量，鸡精适量，
快手饭-【腊味南瓜饭】的做法步骤：
1.南瓜切小块。
2.胡萝卜切丁。
3.香菇木耳泡发切碎。
4.腊肉切丁。
5.热锅下入猪油，先煸炒腊肉变色。
6.再一次下入胡萝卜，南瓜，木耳和香菇煸炒。
7.加入生抽和蚝油和适量盐调味。
8.电压力锅中倒入事先泡好的糯米和大米，比例1；1.
9.再加入炒好的南瓜。
10.高压锅排骨档，出锅撒入葱花加盐和鸡精调味即可。
11.成品
小贴士：
提示：1、我选的腊肉比较瘦，如果肥的话可以直接放入压力锅中焖熟不用抄。
2、虽然简单，好吃才是王道。
相信《豇豆南瓜饭》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了炒豇豆专题，希望您能喜欢！
