红烧毛豆仔鸭

没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的红烧毛豆仔鸭，请阅读后分享你的朋友！

食材明细：

主料：：仔鸭两斤，

辅料：：毛豆半斤，

配料：：八角两个，小辣椒四个，独头蒜两颗，白糖适量，料酒适量，盐适量，老抽适量，色拉油适量，生姜适量，

红烧毛豆仔鸭的做法步骤：

1.鸭子洗干净，切块。放入少量的油，烧到五六成热，把鸭块放到油锅里焙油，等鸭油出来些后放入生姜,八角，辣椒炒一下。再放入一勺子白糖，料酒，老抽翻炒下加入没过于鸭肉的开水，等水烧开后开小火慢炖，水收一半后倒入毛豆，蒜子。直至鸭肉烧烂为止

2.装盘，鸭肉的香味浸入到毛豆中去了，鸭肉的油脂被逼出，所以吃起来也不是很腻人

3.味道还是很不错的，可以多加些辣椒，比较下饭。

97Msw.com相关知识

干贝烧毛豆

食材明细：

主料：：干贝80克，毛豆250克，

辅料：：清水适量，酱油5克，蒜末2克，

干贝烧毛豆的做法步骤：

1.买干贝要挑选鲜黄色，发黑发白不是圆柱形的不要挑

2..干贝先用清水冲洗掉浮尘，加入适量清水浸泡，浸泡后的清水不要丢，后面加入会更鲜美

3.毛豆去掉外壳洗干净表面的豆衣

4.煮沸一奶锅清水

5.放入毛豆焯1分钟，加入几滴油会让毛豆更鲜绿哦

6.毛豆焯水捞出沥干水分备用

7.热锅，放入少量的食用油，把蒜末爆香了加入干贝翻炒

8.倒入酱油翻炒均匀，保持小火，不然会糊底

9..这时倒入毛豆翻炒均匀，加入刚浸泡干贝的清水，翻匀后焖煮片刻

10.试试毛豆软硬度合适就可以出锅了，不需要加盐了呢，干贝自带咸味，味道都很够了的~

11.成品

罗非鱼烧毛豆

食材明细：

主料：：罗非鱼适量，毛豆适量，青椒适量，

辅料：：盐适量，糖适量，味精适量，姜片适量，

罗非鱼烧毛豆的做法步骤：

1.原料。

2.热锅冷油放姜片。

3.放罗非鱼。

4.放盐糖味精酱油。

5.加水漫过鱼。

6.放毛豆。

7.出锅前放青辣椒。

8.大火煮开小火慢炖。

冬瓜烧毛豆

食材明细：

主料：：冬瓜250克，毛豆100克，

辅料：：老抽10克，鸡精5克，盐2克，

冬瓜烧毛豆的做法步骤：

1.准备的材料。

2.冬瓜去皮，切成块，在上面划上花刀。

3.热锅冷油，把切好的冬瓜放进去煎一下。

4.等冬瓜微微有点透明的感觉加入毛豆。

5.炒变色加点老抽，鸡精翻炒均匀。

6.加点水烧几分钟。

7.最后加点盐调味炒匀就可以。

喜欢《红烧毛豆仔鸭》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧菜谱专题，希望您能喜欢！