好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“咸菜炒毛豆子”，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：咸菜1小包，毛豆适量，
辅料：：盐适量，糖2勺，水适量，
咸菜炒毛豆子 的做法步骤：
1.毛豆子洗干净沥水。 咸菜洗净挤干水。
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毛豆子炒冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，毛豆适量，胡罗卜适量，草菇适量，姜少许，
辅料：：盐少许，花生油适量，芝麻油少许，
毛豆子炒冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜、胡罗卜切小方丁备用
2.草菇洗净，焯熟，切二瓣备用
3.毛豆先焯水。水开之后，放5克左右小苏打，毛豆放入焯15秒出锅，冲凉水备用
4.热锅凉油，爆香姜末
5.放入冬瓜煸炒，加少许水略炒一会儿
6.加胡萝卜继续煸炒，炒致冬瓜呈半透明状
7.放入草菇及毛豆，翻炒几次
8.加少许盐调味，勾一点点薄芡
9.淋几滴麻油出锅装盘即可
咸菜炒毛豆
食材明细：
主料：：咸菜400克，毛豆350克，
辅料：：小辣椒4个，白砂糖2勺，
咸菜炒毛豆的做法步骤：
1.咸菜在水里浸泡一个小时
2.毛豆剥好，咸菜切细一些
3.锅里加油，炒熟毛豆，盛出
4.锅里在加入油，油量多一点，倒入咸菜，在把小辣椒也倒入锅中翻炒
5.在倒入毛豆一起翻炒
6.最后加入白砂糖，糖的量要多一些，要盖住咸味
7.下早饭和下饭都不错啦
小贴士：
咸菜本身就很咸，不需要加盐
毛豆咸菜炒肉丝
食材明细：
主料：：毛豆300克，咸菜100克，猪肉100克，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，辣椒适量，料酒适量，蛋清适量，
毛豆咸菜炒肉丝的做法步骤：
1.咸菜洗净后，切成小粒。
2.毛豆去豆荚待用
3.猪肉洗净，切丝放料酒、盐、蛋清腌制10分钟备用。
4.锅烧热后放入油，待油7成热时放肉丝炒至8成熟，盛出。
5.锅中留余油，放入辣椒煸香。
6.放毛豆翻炒，翻炒至变色后
7.放入咸菜炒片刻。
8.放入肉丝，加少许水炒3分钟。
9.放入盐、糖拌均匀。
小贴士：
咸菜已经很咸了，放盐要适量。放糖可以提鲜。
咸菜肉丝炒毛豆
食材明细：
主料：：咸菜200克，肉150克，毛豆250克，
辅料：：油适量，盐少许，糖少许，味精少许，
咸菜肉丝炒毛豆的做法步骤：
1.肉 毛豆 咸菜
2.肉洗净切丝,毛豆去壳洗净,咸菜洗净
3.锅内放油加热
4.放入肉丝煸炒2分钟
5.放入毛豆煸炒5分钟
6.再放入雪菜煸炒
7.放适量的水煸炒.加盖煮6到7分钟
8.然后放少许盐翻炒
9.再加入少许糖翻炒3分钟
10.最后放少许味精翻炒,出锅装盘
咸菜毛豆
食材明细：
主料：：毛豆150g，咸菜50g，
辅料：：油适量，盐适量，蒜苗适量，
咸菜毛豆的做法步骤：
1.准备食材
2.锅内油烧热后加入毛豆煸炒
3.加入咸菜炒均
4.加入蒜苗
5.加入适量清水焖煮三分钟左右
6.加适量盐调味
7.美味出锅
小贴士：
咸菜本身含盐，所以盐的量要少加或不加
毛豆子炒冬瓜的做法
冬瓜不仅可以减肥,还是一种标准的美容食品。冬瓜无论内服还是外用,都有很好的美容效果。夏季用冬瓜切片,外擦患有痱子的皮肤,对痱子具有良好疗效，令皮肤白嫩。这个季节冬瓜吃起来
材料：
冬瓜300克，毛豆子200克，草菇8只，姜末适量，油盐鸡粉淀粉适量，，
毛豆子炒冬瓜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材后
步骤2，冬瓜洗净后去皮去囊切小方丁块，草菇洗净切二瓣备用
步骤3，毛豆子和草菇先焯水,焯30秒出锅,冲凉水备用
步骤4，起锅,锅里放少许油,煸香姜末
步骤5，放入冬瓜煸炒,加少许水略炒一会儿
步骤6，加胡萝卜继续煸炒,炒致冬瓜呈半透明状
步骤7，放入草菇及毛豆,翻炒几次,加少许盐和鸡粉调味,勾一点点薄芡淋几滴麻油就可以出锅了
步骤8，装盘，上桌，开吃
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