食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特意为大家收集整理了“虾仁烧冬瓜——四季情愫之“冬之恋””，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：冬瓜400克，鲜活虾12只，
辅料：：葱适量，姜适量，高汤1饭碗，
配料：：料酒5毫升，蒸鱼豉油40毫升，天成一味鲜酱油10毫升，
虾仁烧冬瓜——四季情愫之“冬之恋”的做法步骤：
1.材料：冬瓜400克，新鲜活虾12只；料酒5毫升，盐5克，葱、姜几片，蒸鱼豉油40毫升，天成一味特鲜酱油10毫升，高汤1碗20毫升左右。
2.虾洗净剪去虾须、挑去虾线，放入盆中，喷淋料酒晃均腌制10分钟。
3.锅中加水加入葱1片、姜1片、油几滴、盐烧开后下入虾煮淖熟。
4.淖熟的虾去头剥皮，只留凤尾尾节备用。
5.冬瓜切成1*3*5厘米左右的长方块。
6.平底锅预热加入少量食用油，摆上冬瓜块两面煎制金黄。
7.我把冬瓜侧面也煎黄了。
8.起锅预热加入适量食用油润锅即可，倒出多余的底油，加入冬瓜。
9.加入高汤。
10.中小火煮10分钟左右。
11.加入李锦记蒸鱼豉油。
12.加入天成一味特鲜酱油。
13.收汁。
14.方块冬瓜斜一字型装入盘中，冬瓜上面摆上凤尾虾仁即可。
小贴士：
冬瓜提前煎，两个作用，1是成型漂亮，2是缩短烧制时间，以免影响鲜味。
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秋葵炒火腿——四季情愫之“秋之语”
食材明细：
主料：：秋葵300克，火腿肠1根，
辅料：：胡萝卜半根，
配料：：生抽1调羹，盐适量，
秋葵炒火腿——四季情愫之“秋之语”的做法步骤：
1.材料：秋葵300克，火腿肠1根，胡萝卜半根，蒜，2瓣，生抽1调羹，盐适量。
2.秋葵清水清洗，加一茶匙盐，这样秋葵表面的绒毛容易洗掉。
3.火腿肠雕花刀再切片。
4.葵切丁，胡萝卜也切成花片、蒜切成粒。
5.锅预热，加入蒜粒炒香。
6.下入胡萝卜和香肠翻炒均匀。
7.下入秋葵翻炒均匀。
8.加入生抽和盐。
9.快速翻炒均匀出锅。
香椿拌豆腐——四季情愫之“椿之爱”
食材明细：
主料：：豆腐300克，腌香椿50克，
辅料：：生抽10毫升，酱油5毫升，香油5毫升，
香椿拌豆腐——四季情愫之“椿之爱”的做法步骤：
1.材料：腌香椿50克，豆腐300克，生抽10毫升，李锦记天成一味酱油5毫升，香油5毫升。
2.豆腐开水煮过凉透，切成丁。
3.香椿洗净沥水切成沫。
4.豆腐放入容器，加上生抽和天成一味酱油。
5.加上香油。
6.调拌均匀腌制15分钟。
7.香椿沫倒入心形碗底部。
8.豆腐在摆在香椿上面，豆腐上面再压一层香椿压实。
9.取一个盘子扣盖在碗上。
10.盘子正放在桌子上，拿开心形碗。
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