中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？以下由小编收集整理的《秋葵炒火腿——四季情愫之“秋之语”》，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：秋葵300克，火腿肠1根，
辅料：：胡萝卜半根，
配料：：生抽1调羹，盐适量，
秋葵炒火腿——四季情愫之“秋之语”的做法步骤：
1.材料：秋葵300克，火腿肠1根，胡萝卜半根，蒜，2瓣，生抽1调羹，盐适量。
2.秋葵清水清洗，加一茶匙盐，这样秋葵表面的绒毛容易洗掉。
3.火腿肠雕花刀再切片。
4.葵切丁，胡萝卜也切成花片、蒜切成粒。
5.锅预热，加入蒜粒炒香。
6.下入胡萝卜和香肠翻炒均匀。
7.下入秋葵翻炒均匀。
8.加入生抽和盐。
9.快速翻炒均匀出锅。
97msW.com相关推荐
虾仁烧冬瓜——四季情愫之“冬之恋”
食材明细：
主料：：冬瓜400克，鲜活虾12只，
辅料：：葱适量，姜适量，高汤1饭碗，
配料：：料酒5毫升，蒸鱼豉油40毫升，天成一味鲜酱油10毫升，
虾仁烧冬瓜——四季情愫之“冬之恋”的做法步骤：
1.材料：冬瓜400克，新鲜活虾12只；料酒5毫升，盐5克，葱、姜几片，蒸鱼豉油40毫升，天成一味特鲜酱油10毫升，高汤1碗20毫升左右。
2.虾洗净剪去虾须、挑去虾线，放入盆中，喷淋料酒晃均腌制10分钟。
3.锅中加水加入葱1片、姜1片、油几滴、盐烧开后下入虾煮淖熟。
4.淖熟的虾去头剥皮，只留凤尾尾节备用。
5.冬瓜切成1*3*5厘米左右的长方块。
6.平底锅预热加入少量食用油，摆上冬瓜块两面煎制金黄。
7.我把冬瓜侧面也煎黄了。
8.起锅预热加入适量食用油润锅即可，倒出多余的底油，加入冬瓜。
9.加入高汤。
10.中小火煮10分钟左右。
11.加入李锦记蒸鱼豉油。
12.加入天成一味特鲜酱油。
13.收汁。
14.方块冬瓜斜一字型装入盘中，冬瓜上面摆上凤尾虾仁即可。
小贴士：
冬瓜提前煎，两个作用，1是成型漂亮，2是缩短烧制时间，以免影响鲜味。
凤尾虾仁扣冬瓜——四季情愫之“夏之情“
食材明细：
主料：：冬瓜400克，鲜活虾6-10只，
辅料：：香菜半颗，红椒适量，蒜1头，
配料：：蒸鱼豉油30毫升，耗油10毫升，料酒5毫升，
凤尾虾仁扣冬瓜——四季情愫之“夏之情“的做法步骤：
1.材料：冬瓜400克，新鲜活虾6-10只；料酒5毫升，盐5克，蒜1头，蒸鱼豉油30毫升，耗油 10毫升，香菜半颗，红椒适量。
2.冬瓜去皮用模具压成花瓣形。
3.平底锅预热加入食用油，放入冬瓜煎制。
4.煎制两面金黄出锅。
5.成花瓣形摆入盘中。
6.蒜切碎末
7.虾去头剪去虾须腿，挑去虾线，只留凤尾虾节，喷淋稍许料酒腌制。
8.腌好的凤尾虾成花心形状排在冬瓜盘中间，洒上蒜粒。
9.放入蒸锅，开锅蒸5分钟。
10.蒸好的凤尾冬瓜，滗去汁水在碗里备用。
11.红椒、香菜、蒜切沫。
12.锅预热加入食用油，低温下入蒜沫炒出香味。
13.倒入刚才的汁水开锅后加入耗油，迅速翻炒均匀。
14.加入蒸鱼豉油快速翻炒均匀。
15.洒上香菜沫和红椒沫，调味汁做好了。
16.蒸好的凤尾冬瓜，浇上调味汁上桌。
小贴士：
冬瓜提前煎，两个作用，1是成型漂亮，2是缩短虾仁蒸制时间，以免虾仁变老影响鲜味。
炒四季
食材明细：
主料：：荷兰豆150克，胡萝卜50克，南瓜50克，淮山50克，
辅料：：小葱1根，生抽1/2汤匙，大蒜2瓣，鸡精少许，盐适量，
炒四季的做法步骤：
1.材料准备好；
2.荷兰豆择去头尾洗净，南瓜、胡萝卜去皮切丝，小葱切段、大蒜剁碎；
3.淮山去皮切丝，用醋水浸泡以防变色；
4.锅内入适量油，下入蒜沫炒香，下入胡萝卜丝翻炒约10秒钟；
5.接着下入南瓜、淮山和葱段继续翻炒；
6.最后下入荷兰豆炒至熟；
7.倒入生抽；
8.放入鸡精和盐调味即可；
9.盛盘出锅。
小贴士：
1、这是道快手菜，需要大火侍候，动作迅速；
2、菜的份量没什么特别的规定，想多吃的种类放多点，其它相应减少。
四季豆炒火腿的做法
简单易做的一道菜，周末餐，忙碌了一周，不想逛超市，不想做事，下班直接回家，家里有什么食材做什么，随意而简单，于是就衍生出这道简单快捷的菜肴。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
四季豆250g，火腿半支，盐适量，生抽，橄榄油，姜，蒜，葱，花椒，，
四季豆炒火腿的做法的做法步骤：
步骤1，先将四季豆用热水淖一下，切条状；火腿切条备用。
步骤2，热锅放橄榄油，将姜、蒜、花椒炒香后，放四季豆翻炒，放少许盐。
步骤3，将葱、火腿肉放锅里，加些生抽翻炒几分钟即可。
步骤4，一盘简单美味的下饭菜出炉了。
火腿炒四季豆的做法
四季豆高膳食纤维的蔬菜，含有大量的维生素k、大量铁元素、可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时，四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。四季豆怎么煮都好吃，因为肉厚实。今天就来一道清淡且有肉的家常菜——火腿炒四季豆
材料：
四季豆300克，火腿150克，盐1勺，酱油2滴，油适量，，
火腿炒四季豆的做法的做法步骤：
步骤1，四季豆洗干净，去头尾，撕去老筋，浸泡20分钟，沥干水。PS：四季豆有小毒，所以浸泡20分钟
步骤2，锅中倒入适量的水（水要能盖过四季豆）煮开，放入四季豆，煮3-4分钟；PS：看火的大小，煮到四季豆颜色变绿即可。
步骤3，焯水过得的四季豆放凉，沥干水，切3里面左右的长段，火腿切片；
步骤4，热锅，倒油，香煎火腿片，火腿微黄，翻转例外一面继续煎微黄；
步骤5，加入切好的四季豆，均匀翻炒；
步骤6，放盐、2滴酱油、1勺开水，翻炒收汁即可。PS：因为四季豆焯水过，煮的时候没有水分，所以要加水。
食材大全《秋葵炒火腿——四季情愫之“秋之语”》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了四季美食专题，希望您能喜欢！
