只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编精心为你整理的“鲫鱼冬瓜汤”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，
辅料：：冬瓜一片，
配料：：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，
鲫鱼冬瓜汤的做法步骤：
1.冬瓜去皮、切片。
2.葱切段、姜切片、另一部分的葱切丝。
3.鲫鱼洗净后放入平底锅煎至两面金黄。
4.在鲫鱼煎的差不多的时候，放入葱段和姜片也煎一下，这样更有味道。
5.把煎好的鲫鱼，葱段、姜片一同放入砂锅，加入开水，一次加足。倒入料酒，大火煲。
6.大伙烧至水沸腾，转中火，盖盖子，继续煲，注意保持水处于翻滚状态，这样汤才会呈白色的。
7.一小时后，打开盖子，加入盐，和剩下的葱丝，然后继续煲20分钟。
8.时间到了，撒点胡椒粉，出锅，装入汤碗中。
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鲫鱼豆腐冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜适量，鲫鱼适量，豆腐适量，
辅料：：葱适量，姜适量，花椒适量，
配料：：盐适量，
鲫鱼豆腐冬瓜汤的做法步骤：
1.看看原料吧
2.豆腐切片，冬瓜切片。
3.鲫鱼收拾干净拍上干面粉。
4.下油锅煎制。
5.煎到鲫鱼两面金黄色，盛出备用。
6.锅中放温水，放入豆腐，葱姜，少许花椒和煎好的鲫鱼熬制。
7.大火熬开，转中火，让汤一直保持滚开状态，这样才会浓白。
8.等汤熬到浓白时，下入冬瓜片，盐，再开锅即可关火。
9.看看成品吧
小贴士：
熬汤时一定要保持滚开状态，这样鱼汤才会浓白。
螃蟹冬瓜汤
食材明细：
主料：：螃蟹2只，冬瓜315克，
辅料：：料酒适量，盐适量，
螃蟹冬瓜汤的做法步骤：
1.食材：螃蟹（已清洗）、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）。
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。
3.烧锅倒油烧热，下入已剪开的螃蟹，加适量的料酒。
4.翻炒一下。
5.接着，合入冬瓜，加适量的清水。
6.翻动一下、煮开至熟。
7.然后，加适量的盐。
8.调味翻匀即成。
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