食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？在这里，你不妨读读魔变冬瓜，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：冬瓜200G，紫甘蓝20G，
辅料：：白醋适量，
魔变冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜洗净去皮去瓤。
2.切匀称的瓜条。
3.焯水
4.冷水泡一下。
5.紫甘蓝切丝，用少水煮沸
6.滤除紫甘蓝，放凉。
7.白醋
8.滴几滴白醋到紫甘蓝液中，颜色瞬间变红
9.把冬瓜条浸在红色的紫甘蓝液中，放冰箱冷藏。
10.大约两个小时冬瓜条就上色了，时间长颜色会变得深一些。
小贴士：
冬瓜焯水时，断生就可以了。
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优格魔蛋
食材明细：
鸡蛋，6个，洋葱末，1小匙，干洋香菜叶末，1小匙，柠檬汁，1小匙，优格，50cc，芥末酱，3/4小匙，黑醋，少许，盐，少许，黑胡椒粉，少许，红辣椒粉，少许。
优格魔蛋的做法步骤：
(1)鸡蛋煮熟剥壳，沿长轴对切后，挖取蛋黄，蛋白则先放置一旁备用。
(2)把蛋黄放于小碗中捣碎，再加入优格、干洋香菜叶末、柠檬汁、芥末酱、黑醋、盐、黑胡椒粉、红辣椒粉，搅拌均匀。
(3)用汤匙把作法2所拌匀之材料酌量放回每个蛋白内挖空之位置即可。
魔竽豆腐炒山药
食材明细：
主料：：魔竽豆腐1块，山药300G，尖辣椒2个，
辅料：：盐适量，辣豆瓣酱适量，姜适量，蒜适量，
魔竽豆腐炒山药的做法步骤：
1.魔竽豆腐用水浸泡，去除部分碱味.
2.准备山药和尖辣椒等
3.山药、尖椒切片
4.魔竽豆腐切片
5.水中放盐，焯一下，魔竽豆腐变得有韧性了
6.山药也焯一下
7.油热放姜片、蒜粒和辣豆瓣酱炒香。
8.把尖椒放进去炒
9.放魔竽豆腐片炒
10.放山药、少盐炒。.出锅前放香油等调味品
小贴士：
小贴士：第四步魔竽豆腐切片：或切成齿梳形状，入味；另外也可用郫县豆瓣酱。
百变奶昔
食材明细：
主料：：木瓜200克，牛奶250毫升，
辅料：：香草冰激淋1球，碎冰5小块，
百变奶昔的做法步骤：
1.先将冰块放入搅拌机，打1分钟，打成碎冰。
2.然后把木瓜切小块，和牛奶、香草冰激凌一起放入搅拌机中搅拌30秒。
3.装杯，放入木瓜果粒搅拌即可。
小贴士：
1、奶昔一定要现作现吃，放了就不好了。
2、用这个方法，加上变换的原料就可以做成各种冰奶昔，但是切记选料的合理搭配。
3、可以在水果应季的时候多买出一点，洗干净，切成小块，冷冻在冰箱里，这样夏天就可以用来做各种冰奶昔和冰激凌了。
4、做冰沙也可以不用搅拌机,冰好的水果冰块放在保鲜袋里,进微波炉用高火加热20秒左右,然后用赶面杖或者啤酒瓶什么的敲松就可以了,效果不比用搅拌机做的次
百变吐司
这周,有点小忙。公事,私事都有得奔波。不过,亏有贵人相助,都还顺利。唯有。半期考结束了,隔日就知道了三科的成绩,不太理想。看儿子郁郁寡欢状,都不忍心批评了。成绩只是一面,且好与不好都已成了过去式,只要有健康的心态、正视挫折的勇气和努力向上的行动,便值得称赞。继续加油吧!儿子!
学烘焙以来,做过各种各样的面包,但最喜欢做的是吐司,因为不管哪种配方,只要有面包机打下手,都可以化繁为简,轻松搞定。吐司更吸引人的地方在于,做完成品之后,只要花上十分钟,就可以制作出风味各异的三明治,或甜或咸,或丰或俭，可谓百变。推荐一款老酵头制作的吐司,加了点全麦粉,口感略粗,但营养丰富。
百变吐司
材料：(两条吐司量,也可制作一吐司一圆盘小面包)
1.酵种：高筋面粉100克，清水100克，干酵母2克；
2.主面团：高筋面粉310克，全麦粉90克,牛奶140克，鸡蛋95克个，糖70克，盐4克，黄油30克，干酵母4克；
百变吐司的做法
1.将酵种的所有材料混合，室温发酵三小时左右,成密集蜂窝即可；
2.将发酵好的酵种和主面团材料（黄油除外）放入面包机里，开启和面功能；
3.再加入黄油继续揉至面团延展出筋膜；
4.室温发酵至2倍大；
5.将面团分成三份,分别将每个面团擀成长片；
6.将面片从一头卷起,静置10分钟；
7.再将面卷擀成长片,一头卷起；
8.将卷好的吐司胚放入吐司模中二次发酵；
9.二次发酵至模具九成满后放入烤箱
10.预热180度烤制35分钟；
11.在面团内加入些许黑芝麻,搓成小圆球,放入圆盘发至二倍大;
12.放入预热180烤箱,烤20分钟即可.
制作成功的吐司，花上十分钟，便风情万种，成了百搭营养早餐了哈！
馋嘴小吃---酸奶魔蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：酸奶50克，柠檬汁2克，盐1克，香菜少许，
馋嘴小吃---酸奶魔蛋的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.鸡蛋放入凉水锅中煮熟。
3.煮好的鸡蛋过凉去皮切两半。
4.把蛋黄和香菜碎放入碗中。
5.加入酸奶。
6.加入少许的盐。
7.在加入柠檬汁。
8.所有的材料拌均匀拌细腻。
9.然后拌好的材料再放回蛋清中，即可食用。
小贴士：
鸡蛋要用凉水煮熟，这样鸡蛋不容易炸裂。
煮好后要用冷水浸泡，这样鸡蛋很容易去皮。
酸奶最好用稠酸奶，拌好的蛋黄糊才不会很稀，容易放入蛋清中。
山里白果变肉夹馍
食材明细：
主料：：白果适量，
辅料：：五花肉适量，黄瓜适量，
配料：：泰式酸甜酱适量，
山里白果变肉夹馍的做法步骤：
1.圆形的白果, 边上划开口
2.往里面刷点油(不会粘到一起)开水蒸10分钟(蒸软)
3.蒸软的白果,放到煎锅里一起煎煎(外脆里软),取煎制的五花肉一部份,填到白果中间来
4.酸甜酱
5.再加些黄瓜片(生菜等等)自己喜欢的都行, 一个有模有样的汉堡的出来喽, 不但省了炒白果的诸多配料，还比炒的更好吃.
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